Ekstremalna geografia Chile sprawia, że jest to żyzna ziemia dla plantatorów wina. Tutaj patrzymy na 10 najlepszych winnic w Chile, rozrzuconych po tym niezwykłym krajobrazie.
Concha y Toro
Concha y Toro, największy producent win w Ameryce Łacińskiej, produkuje jedną z najbardziej rozpoznawalnych linii na świecie, „Casillero del Diablo”. Jest to jedna z najstarszych winnic w Chile, założona w 1883 r. Przez potężnie nazwanego Don Melchora Santiago de Concha y Toro. Linia nazwana na jego cześć, Don Melchor, jest wybitnym i znanym kabernetem Sauvignon. Odwiedź ich winnicę, położoną godzinę drogi od Santiago, na wycieczki i sesje degustacyjne, w tym wypad do samej Casillero del Diablo - piwnicy diabła - samego siebie. Jeśli pozwala na to budżet, spróbuj jednego z ich Don Melchor Cabernet Sauvignons, aby uzyskać naprawdę wyjątkowe wino.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul jest tak starożytny, jak to robi według chilijskich standardów; wytwórnia win została założona w 1856 r. i nadal jest prowadzona przez rodzinę założycieli, ale jest także domem dla pierwszych winnic, jakie kiedykolwiek zostały zasadzone w Chile w 1546 r. Ich oryginalna wytwórnia winiarska jest teraz uwięziona w miejskiej masie Santiago, i chociaż większość ich winnic znajduje się gdzie indziej, budynek pochodzi z 1872 roku i nadal warto go odwiedzić. Wypróbuj Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, znajdujące się w dolinie Colchagua, działa od 80 lat i produkuje niewielką gamę stylowych win. El Incidente nazwany na cześć pełnej wrażeń wyprawy balonem na gorące powietrze, którą odbył jeden z członków rodziny, jest mieszanką Carmenère, Petit Verdot i Malbec. Tymczasem mieszanki, które składają się na ich zakres „Secreto”, są, jak sama nazwa wskazuje, starannie strzeżoną tajemnicą. Wizyty w ich winnicy obejmują atmosferyczną podróż po winnicach powozem konnym oraz degustację potraw i wina. Wypróbuj Secreto Syrah - i zobacz, czy możesz zgadnąć, co jeszcze jest w środku.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz został założony w 1870 roku, a sześć pokoleń później Eduardo Chadwick nadal jest pionierem handlu rodzinnego. Położone jest 100 km na północ od Santiago, na łagodnych zboczach doliny Aconcagua, znanej z kontrastu chłodnych, mokrych zim i gorących, suchych lat, i produkuje subtelne i teksturowane wina, aby to udowodnić. Wizyta w ich winnicy to luksusowe doświadczenie: po zwiedzaniu ich modernistycznego budynku Don Maximiano następuje wycieczka do podziemi do ich historycznych piwnic, wraz z opcją wyśmienitego, czterodaniowego posiłku. Wypróbuj Carmenère Single Vineyard, dojrzewający w dębowych beczkach, aby uzyskać pikantne wykończenie.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
Dolina Casablanca, 50 kilometrów na północny zachód od Santiago, została zdewastowana przez trzęsienie ziemi w 2010 roku. Rozrastająca się scena winiarska w regionie została poważnie dotknięta, ale wróciła do swojego stylu, a Loma Larga jest jedną z winnic wiodących w kierunku międzynarodowej sławy. Jest to stosunkowo nowa operacja, z pierwszymi winami wyprodukowanymi w 2004 r., Ale zdobyła nagrodę Wine and Spirits „Winery of the Year” 2011. Wypróbuj słynny Cabernet Franc 2010 lub wcześniejszy egzemplarz, jeśli możesz go zdobyć.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Chile, +56 32 274 2098
Winnice Kingston
Na początku XX wieku przedsiębiorczy górnik miedzi z Michigan w USA przybył do doliny Casablanki w poszukiwaniu złota. Carl John Kingston nie znalazł żadnego, ale z dużym majątkiem na jego nazwisko osiadł jako hodowca bydła mlecznego. Pięć pokoleń później Kingston Estate nadal wspiera ducha przedsiębiorczości i robi falę dzięki rzemieślniczemu wyborowi doskonałych win. W dolinie znanej z białych napojów, byli pionierami czerwonych win i teraz sprzedają je na całym świecie. Wypróbuj popularny AlazanPinot Noir 2013, nazwany na cześć ukochanego konia rodzinnego.
Winnice Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
W przeciwieństwie do wielu dynastycznych winnic rodzinnych w Chile, Viña Von Siebenthal jest opowieścią o marzeniu osoby z zewnątrz: Szwajcarii Mauro von Siebenthal, który w 1998 roku porzucił karierę jako prawnik, aby przyjechać i założyć tę winnicę w dolinie Aconcagua. Ponad dekadę później Von Siebenthal produkuje wybór sześciu czerwonych, starannie opracowanych zgodnie z ekologią półpustynnych warunków, w których uprawia się winogrona. Wypróbuj Carmenère Gran Reserva 2010, szwajcarską interpretację jednego z najbardziej charakterystycznych winogron Chile.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chile, +56 3459 1827
Casa Silva
Najbardziej udekorowana i niewątpliwie największa winiarnia Chile, posiadłość Casa Silva w dolinie Colchagua, składa się z zabytkowej bodega, butikowego hotelu, znakomitej restauracji, a nawet klubu jeździeckiego, wraz z polami do gry w polo, oprócz setek akrów winnice rozproszone po całym regionie. Znana z Carmenères, wraz z historycznymi winnicami Sauvignon Blanc, Casa Silva produkuje szeroką gamę wysokiej jakości marek. Każda nowa linia musi zostać osobiście zatwierdzona przez specjalistyczny panel, który skrupulatnie omawia jej zalety przed wypuszczeniem na rynek. Spróbuj orzeźwiającej i owocowej Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Chile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Geografia Chile jest taka, że do butikowej winnicy u podnóża Andów można dojechać metrem Santiago. Z jednej strony roztacza się z niego widok na wysokie góry, az drugiej na miasto. Z małym zespołem Vinã Aquitania koncentruje się na produkcji kilku win wysokiej jakości. Przewodniki skrupulatnie przeprowadzają Cię przez ich operacje i, w przeciwieństwie do niektórych większych winnic, sam produkt powstaje na twoich oczach. Możliwość wypróbowania ekskluzywnych, butikowych win - o bardzo dobrym stosunku jakości do ceny - sprawia, że jest to świetny przystanek w Santiago. Wypróbuj Viña Aquitania Chardonnay Reserva.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Chile, +56 2 2791 4500
