Stan Madhya Pradesh jest bogaty w kulturę i historię. Ale to nie wszystko. Serce Indii ma również wiele pysznych przysmaków. Bez względu na to, czy jesteś wegetarianinem, czy zjadaczem mięsa, Madhya Pradesh oferuje pyszne, pyszne jedzenie dla wszystkich. Oto lista niesamowitych potraw, których nie można przegapić podczas wizyty w stanie.
Poha
Restauracja indyjska
Daal bafla | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Seekh Kebabs
Na jedzenie Madhya Pradesh duży wpływ ma kuchnia Mogołów, w tym najpopularniejszy nie-wegetariański kebab do poszukiwania potraw. Mięso mielone owija się wokół szpikulca (seekh), a następnie gotuje na ogniu węglowym; pyszne kebaby rozpływają się w ustach. Nie chcesz przegapić tego przysmaku, więc koniecznie udaj się do Bhopal po najlepsze kebaby seekh. Możesz także spróbować shammi kebabów, kormy i andkeema.
Bhopal, Madhya Pradesh, Indie
Seekh kebab przyozdobiony liśćmi kolendry | © saurabh sharan / Flickr
Palak Puri
Palak puri to zdrowy i pożywny posiłek, który jest często spożywany podczas śniadania, a także lunchu. Puri powstają z mieszanki ciasta pszennego i pasty ze szpinaku, a następnie smażone na głębokim tłuszczu. Puri Palak są gotowane w prawie każdym domu w Madhya Pradesh i najlepiej podawać je z raitą, aloo-sabzi i marynatą. Miasto Jabalpur słynie z palak puri.
Jabalpur, Madhya Pradesh, Indie
Bhopali Gosht Korma
Czy lubisz ostre wegetariańskie jedzenie? Następnie powinieneś wypróbować ten przepis Nawabi. Bhopali Gosht Korma jest przygotowywany z wolno gotowanej baraniny i pieprznego indyjskiego sosu. Jak sama nazwa wskazuje, jest to słynne danie w Bhopalu, a odwiedzający mogą je znaleźć w całym mieście.
Bhopal, Madhya Pradesh, Indie
Bhopali Gosht Korma | © Sharnab neogi / WikiCommons
Biryani Pilaf
Podobnie jak Lucknow w Uttar Pradesh, Bhopal słynie z jedzenia Mughlai w Madhya Pradesh. Pilaw Biryani jest częstym przysmakiem w mieście, a baranina jest głównym rodzajem mięsa. To specjalne biryani jest dostarczane z tradycyjnym południowoazjatyckim słodkim daniem Zarda, przygotowywanym z walcowania ryżu w mleku, cukrze i barwnikach spożywczych. Zarda jest doprawiona rodzynkami, pistacjami, migdałami, kardamonem i szafranem, dodając jeszcze więcej smaku. Podczas wizyty w Bhopal nie zapomnij skosztować tego lizania.
Bhopal, Madhya Pradesh, Indie
Biryani pilaw | © Number55 / WikiCommons
Chakki Ki Shaak
To danie jest kolejnym inspirowanym kuchnią radżastańską. Chakki ki shaak zawiera ciasto gotowane na parze w pikantnym indyjskim sosie i jest podawane jako dodatek do świątecznych okazji. Chakki ki shaak jest dobrze połączone z miską twarogu i czule spożywane w wielu częściach stanu. Dość znana w Indore, to danie sprawi, że zaczniesz płynąć w ustach, nawet jeśli jesteś już pełny.
Malpua
Malpua to własny naleśnik z Indii, który jest przygotowywany przez głębokie smażenie rzadkiego ciasta w ghee. Następnie zanurza się go w syropie cukrowym, aby dodać słodyczy. M alpua, ozdobiona suszonymi owocami i szafranem, to obowiązkowa uczta dla wszystkich. Połącz to z rabdi, aby było smaczniejsze. Malpua jest zwykle podawana na specjalne okazje. Aby uzyskać autentyczny smak, wybierz Jabalpur - tam możesz spróbować najlepiej.
Jabalpur, Madhya Pradesh, Indie
Malpuas (naleśniki indyjskie) z rabdi | © Kajori.p / WikiCommons
Mawa Bati
Mawa bati to wyjątkowe słodkie danie, które można znaleźć tylko w Madhya Pradesh. Chociaż wygląda bardziej jak duży gulab jamun, jest chrupiący i ma odpowiednią teksturę i słodycz. Ciasto mawa miesza się z suszonymi owocami, a następnie zwija w kulki, które są następnie głęboko smażone i dalej moczone w syropie cukrowym. W niektórych miejscach mawa bati jest wzbogacone dodatkami kokosowego proszku. To słodkie danie często podawane podczas świątecznych okazji.
Mawa bati © Tamorlan / Wiki Commons
