Indie to niesamowity kraj oferujący jedne z najbardziej wyjątkowych doświadczeń. Ale jest kilka zasad, których podróżujący muszą przestrzegać, aby jak najlepiej wykorzystać swoją wizytę. Jednym z nich jest ścisła kontrola tego, co jesz. Oto lista artykułów żywnościowych, których turyści powinni unikać za wszelką cenę podczas pobytu w Indiach.
Golas
Golas to smakowe cukierki lodowe i popularna uczta podczas gorących tropikalnych lat. Są one podobne do śnieżnych szyszek i ogolonego lodu. Chociaż te syropowskie przysmaki sprzedawane na ulicach zapewniają wytchnienie od upału, kilka czynników sprawia, że jest to niezdrowy wybór. Nie można ufać wodzie używanej do produkcji lodowych lodów, ponieważ kostki lodu mogły być przechowywane w niehigienicznych miejscach, a zastosowane barwniki spożywcze mogą nie spełniać norm bezpieczeństwa żywności.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Woda z kranu
Podstawową zasadą, której należy przestrzegać podczas podróży po Indiach, jest nigdy nie pić wody z kranu. Niebezpieczna woda z kranu zawiera Escherichia coli lub E. coli, szczep bakterii, o których wiadomo, że powodują biegunkę, a także inne szkodliwe zanieczyszczenia chemiczne. Najlepiej zawsze nosić ze sobą butelkę wody mineralnej. Nawet w restauracjach zamawiaj wodę mineralną zamiast zwykłej wody. Zapobieganie jest zawsze lepsze niż leczenie.
Woda z kranu © Vinoth Chandar / Flickr
Świeży sok
Stragany z sokami owocowymi są regularnie obecne w indyjskich miastach, a świeże i kolorowe owoce mogą być dość kuszące. Jednak większość sprzedawców ulicznych używa soków z wody z kranu. Nikt nie przypuszcza też, czy właściwie myją owoce.
Sprzedawca soku z trzciny cukrowej © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol Gappe
Gol gappe, zwane także pani-puri lub puchkas, są w Indiach bardzo lubianym jedzeniem ulicznym. Są wykonane z małych, głęboko smażonych chrupiących chlebów, które są puste w środku i wypełnione farszem i smakową wodą. Chociaż pyszny, problem zanieczyszczonej wody pojawia się ponownie. O ile źródło aromatyzowanej wody nie jest znane, najlepiej omijać gol gappe.
Sprzedaż gol gappas © jasleen_kaur / Flickr
Nieumyte owoce
Nie tylko świeże soki owocowe należy traktować podejrzliwie, ale także same owoce. Na przykład powszechnie wiadomo, że na jabłka stosuje się wosk chemiczny, aby je lśnić. Zawsze dokładnie myj owoce przed jedzeniem, aby usunąć pestycydy i inne zanieczyszczenia. Owoce takie jak banany i pomarańcze, które można obrać, powinny mieć pierwszeństwo przed innymi.
Sklep z owocami © Christopher Fynn / Flickr
Sałatki
Z tego samego powodu, co surowe owoce, dobrym pomysłem jest unikanie sałatek, chyba że masz pewność, że warzywa zostały dokładnie umyte. Obecność patogenów na niemytych warzywach może prowadzić do infekcji E. coli i powodować zatrucie pokarmowe.
Rynek warzyw © Dennis Yang / Flickr
Mięso sprzedawców ulicznych
Nie można w pełni polegać na żadnym mięsie pochodzącym od sprzedawcy żywności ulicznej. Jasne mięso może prowadzić do szeregu zaburzeń trawiennych, moczowych i innych. Zamiast mięsnych potraw z ulicy spróbuj wspaniałych nie wegetariańskich potraw indyjskich (takich jak biryani, kebab i rogan josh) z zaufanych restauracji.
Kebaby uliczne © Shayne Fergusson / Flickr
Paan Masala
Masale Paan występują w kolorowych opakowaniach i zwykle są sprzedawane jako odświeżacze do ust. Ta mieszanka orzechów areki, tytoniu, wapna gaszonego i innych środków aromatyzujących jest znanym czynnikiem rakotwórczym. Mówi się nawet, że zaburza DNA. Aktor Pierce Brosnan był kiedyś w centrum wielkiej kontrowersji, gdy pojawił się w indyjskiej reklamie paan masala. Później przeprosił, mówiąc, że został oszukany przez markę i pomyślał, że poleca odświeżacz oddechu i wybielacz do zębów.
Masale Paan są zwykle sprzedawane w sklepach Paan takich jak ten © majunznk / Flickr
Ser
Nie dotyczy to wszystkich rodzajów serów, ale w szczególności tych sprzedawanych luzem i używanych w miejscach, w których standardy higieny wydają się wątpliwe. Łatwo jest zanieczyścić ser bakteriami takimi jak Staphylococcus aureus, co może być trudne do wykrycia, ponieważ występuje bez oznak zepsucia. Bakterie te mogą powodować zatrucie pokarmowe, biegunkę i odwodnienie.
Lokalny chłodny ser dosa © Yogesh Mhatre / Flickr
Wszelkie głęboko smażone jedzenie uliczne
Samosas, pakora i kachoris to niektóre z nasyconych kaloriami potraw ulicznych, których należy unikać. Głównym problemem z tymi głęboko smażonymi przekąskami jest to, że są one głównie gotowane w podgrzanym oleju. Taki olej wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, choroby Alzheimera, chorób wątroby i właściwości rakotwórczych.
Sucha żywność w Indiach © Marco Zanferrari / Flickr
