Nawet najbardziej beznadziejni szefowie kuchni mogą wtopić się w ciepły, odżywczy posiłek. Kultowa wyprawa przeszukała cały świat w poszukiwaniu ekscytujących przepisów na zupy, od klasycznych po niezwykłe, gwarantując kuszenie tych zimujących kubków smakowych.
1. Francuska zupa cebulowa
Klasyczna francuska zupa cebulowa © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Pochodząca z czasów rzymskich klasyczna francuska zupa cebulowa, jaką znamy dzisiaj, powstała w Paryżu w XVIII wieku. Ta historyczna oferta, zwykle podawana z bulionem mięsnym i zwieńczona kawałkiem chleba z serem, stanowi najwyższy komfort zupy.
2. Polski zurek
Polski żurek, co przekłada się na kwaśną zupę żytnią. © Bartosz Luczak / Shutterstock
Tłumacząc jako „kwaśną zupę”, ten polski podgrzewacz tradycyjnie podaje się w wydrążonym chlebie. Chociaż przepis różni się w zależności od regionu - na przykład polany puree ziemniaczanym na Śląsku lub jajkiem na twardo w województwie podlaskim - ich wspólnym składnikiem jest mąka żytnia, która zagęszcza zupę i wieprzowinę, która jest dodawana do forma kiełbasy, boczku lub szynki.
3. Meksykańska sopa Azteca
Zupa Tortilla © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Chociaż nazwa tej zupy sugeruje, że pochodzi ona z regionu Azteków, w rzeczywistości oznacza „zupę tortilli”. Komfortowe jedzenie w Meksyku jest wytwarzane z bazy pomidorów i witamin bogatych w białko C, i jest zwieńczone ulubionym pożywieniem każdego tysiąclecia - awokado. Dodaj tortille do dekoracji, a reszta zależy od Ciebie.
4. Gulasz węgierski
Rozgrzewający gulasz mięsny © AS Food Studio / Shutterstock
Gulasz pochodzący z średniowiecznego królestwa Węgier to gulasz z mięsa, warzyw i charakterystycznej węgierskiej przyprawy - papryki.
5. Toskańska zupa fasolowa
Zupa z fasoli po toskańsku © Leonori / Shutterstock
Ta obfita wegetariańska zupa, nazwana na cześć włoskiego regionu Toskanii, jest pełna protein. Spróbuj ciecierzycy, fasoli nerkowej i fasoli szparagowej i dodaj kapustę do wyboru (popularne są jarmuż lub savoy) do bulionu warzywnego.
6. Japoński ramen
Zupa ramen © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Dość niedawny wynalazek ze wschodu, koncepcja ramen została odnotowana na początku XX wieku w Japonii, choć niektórzy twierdzą, że jej pochodzenie jest chińskie. Wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić ramen, to rosół i makaron; reszta zależy od ciebie.
7. Greckie avgolemono
Avgolemono dosłownie oznacza zupę z jajkiem cytrynowym © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Wskazówką jest nazwa tej śródziemnomorskiej zupy. To dosłownie tłumaczy się jako „jajeczna cytryna”, odsłaniając dwa kluczowe składniki. Dodaj śmietanę, rosół i kurczaka, a także odgłosy całowania podczas ubijania - to magiczna sztuczka, aby zapobiec skręcaniu się jajka.
8. Koreański yukgaejang
Ta obfita koreańska zupa składa się z rozdrobnionej wołowiny gotowanej na wolnym ogniu z warzywami © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang to pikantna, gęsta koreańska zupa zrobiona z rozdrobnionej wołowiny z szalotkami gotowanymi na długi czas. Wolno gotowane danie jest na ogół podawane z ryżem, tworząc sycący i pożywny posiłek.
9. Chińska zupa wonton
Wszystko czego potrzebujesz to pałeczki © Genky / Shutterstock
Zupa Wonton bierze swoją nazwę od kantońskiego, co oznacza „jaskółka chmura”, ponieważ pierogi unoszą się w bulionie.
10. Rosyjski rassolnik
Ta rosyjska zupa istnieje już od XV wieku © Minadezhda / Shutterstock
Pochodzący z XV wieku rosyjski rassolnik jest tradycyjnie wytwarzany z marynowanych ogórków, ledwie perłowych oraz nerek i wieprzowiny lub wołowiny. Jest często stosowany jako lek na kaca.
11. Hiszpańskie cocido Madrileño
Ta zupa jest jednym z dań narodowych Span © Bochkarev Photography / Shutterstock
Uważana za jedną z hiszpańskich potraw narodowych, ta zupa jest tradycyjnie gotowana w wielkim kotle i gotuje się przez wiele godzin, szczególnie w miesiącach zimowych. Słonym mięsem, świeżym mięsem i kiełbasą są kluczowe składniki, a także ciecierzyca moczona przez noc.
12. Ukraińska zupa szczawiowa
Ukraińska wersja zupy szczawiowej © Minadezhda / Shutterstock
Ta wersja, przypisana do wielu krajów Europy Wschodniej, pochodzi z Ukrainy. Szczaw rośnie dziko w całej Europie Wschodniej, dzięki czemu jest bogatym składnikiem bogatym w witaminę C. Ciesz się zupą gorącą lub zimną!
13. Haitian joumou
Zupa z dyni haitańskiej © Brent Hofacker / Shutterstock
Zupa dyniowa pochodząca z Haiti jest tradycyjnie spożywana w Nowy Rok. Jego historia sięga 1 stycznia 1804 roku, kiedy niewolnik i przywódca rewolucyjny Jean-Jacques Dessalines ogłosił niezależność Haiti od francuskich kolonizatorów.
14. Zupa z małży z Nowej Anglii
Klasyk z Nowej Anglii © Svariophoto / Shutterstock
Ten amerykański klasyk przybył przez osadników francuskich, nowozelandzkich i brytyjskich w XVIII wieku. Kluczowymi składnikami są małże i bulion, a ziemniaki, seler i cebula są zwykle włączone. Aby uzyskać lżejszą opcję, wypróbuj wersję z przezroczystego bulionu Rhode Island lub wersję na bazie pomidorów na Manhattanie.
15. Indian dal shorba
Ta pyszna zupa z soczewicy jest podstawowym dodatkiem indyjskim © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Ta przepysznie prosta i pożywna zupa z soczewicy jest podstawą indyjskiej diety. Zrobiony z kostek gotowanego jajka to idealny zimowy posiłek pełen białka.
16. Gumbo z Luizjany
Gumbo przedstawia „Świętą Trójcę” warzyw © Lucky_elephant / Shutterstock
Ta XVIII-wieczna zupa przygotowana jest z mocno aromatyzowanego bulionu mięsnego lub rybnego, zagęszczonego mąką i „Świętej Trójcy” z Luizjany: selera, papryki i cebuli. Ryby muszlowe i przyprawy są dodawane do wykończenia.
