Jeszcze w tym roku w Holandii zostanie uruchomiona ekskluzywna restauracja, w której w menu pojawi się drukowane jedzenie 3D. Mistrz kuchni Jan Smink opracował ten innowacyjny projekt i wykorzysta najnowocześniejszy sprzęt holenderskiej firmy technologicznej byFlow do stworzenia charakterystycznych dań restauracji.
Jan Smink i byFlow chętnie włączają techniki drukowania 3D do gastronomii i kilkakrotnie współpracowali w przeszłości, aby wykazać, że te dwa pozornie odmienne obszary mogą się uzupełniać. W ubiegłym roku byFlow wyznaczył Sminka na ich pierwszego oficjalnego ambasadora, a wkrótce potem zaczął eksperymentować z głównym produktem firmy; przenośna drukarka żywności o wartości 3300 € o nazwie „Focus”. Ta najnowocześniejsza maszyna pozwala użytkownikom projektować i drukować skomplikowane wzory wykonane ze składników dla smakoszy, a także tworzyć wysoce stylizowane potrawy.
Przenośna drukarka 3D firmy ByFlow, Focus © byFlow
Od tego czasu Smink opracował wiele przepisów dotyczących drukowania 3D i prezentował swoje dzieła podczas pokazów na żywo oraz w Internecie za pośrednictwem mediów społecznościowych. Na początku tego roku Smink ogłosił, że wkrótce otworzy nową restaurację w Wolvega w Holandii, która skupia się wokół naczyń z nadrukiem 3D.
Jan Smink opracował już przepisy przy użyciu urządzenia ByFlow © byFlow
Ta restauracja będzie miała układ w stylu otwartej kuchni, dzięki czemu goście będą mogli oglądać, jak zamówienia są drukowane, przygotowywane i przygotowywane do perfekcji. Chociaż Smink nie ujawnił jeszcze menu restauracji, stwierdził, że będzie ono obejmować tradycyjne, regionalne składniki i obejmować potrawy o skomplikowanych kształtach.
W menu restauracji znajdą się dania wykonane z lokalnych składników © byFlow
Smink jest głęboko związany z holenderską sceną kulinarną i przez kilka lat pracował w jednej z najbardziej cenionych holenderskich restauracji de Librije. Jego najnowsze przedsięwzięcie rozpocznie się we wrześniu 2018 r. I zacznie przyjmować rezerwacje od maja tego samego roku.
Drukarka 3D firmy ByFlow pozwala użytkownikom tworzyć skomplikowane kształty z jadalnych składników © byFlow
