Kolumbia słynie (słusznie) ze światowej klasy kawy, ale coraz mniej osób zdaje sobie sprawę, że Kolumbia produkuje również jedne z najlepszych czekolad na świecie! Ponieważ regiony takie jak Arauca, Santander, Tumaco i Sierra Nevada de Santa Marta regularnie produkują nagradzane kakao, nadszedł czas, aby odwiedzający Kolumbię odkryli więcej najlepiej zapomnianych produktów w kraju. Oto 7 kolumbijskich marek czekolady, o których musisz wiedzieć.
Łowcy kakao
Jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek czekoladowych w Kolumbii, czekolada Cacao Hunters, można zobaczyć w sprzedaży w kasach kawiarni i sklepów w całym kraju, i nie bez powodu: ich różne czekoladki są światowej klasy, a wiele z nich zdobyło międzynarodowe nagrody czekoladowe. Ich tabliczki czekolady z Tumaco, Narino i Sierra Nevada de Santa Marta są szczególnie warte spróbowania, a ich elegancki i niezapomniany design opakowań sprawia, że są one natychmiast rozpoznawalną marką.
Rolnik kakao w Kolumbii © Chris Bell
Chuculat
Chuculat, prawdziwie społecznie świadome kolumbijskie przedsiębiorstwo czekoladowe, angażuje się w promowanie najlepszych możliwych warunków pracy dla kolumbijskich producentów kawy, a także ciężko pracują, aby przeszkolić rolników w zakresie nowych technik uprawy i przetwarzania, a tym samym poprawić jakość ich produktu. Ich tabliczki czekolady i produkty w czekoladzie można znaleźć w supermarketach, kawiarniach i sklepach w głównych miastach kraju, a jeśli je zobaczysz, koniecznie spróbuj przekąski (lub wielu przekąsek).
Czekoladowy Suagu
Czekoladowa marka Urodzony w 2016 roku i stworzony przez brata / siostrę Marię Camilę i Juana Diego Suáreza, Chocolate Suagu jest produkowany na małej farmie rodzeństwa w departamencie Tolima, Finca El Carmelo. Ich pyszne ciemne tabliczki czekolady, z 70% i 80% dostępnym kakao, również dają coś społeczności: rodzeństwo założyło także Fundación Dulce Futuro, fundację poświęconą oferowaniu „słodkiej przyszłości” rodzinom i dzieciom w ich regionie.
Kakao kolumbijskie © Chris Bell
Cacao y Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao to mały sklep z czekoladą znajdujący się w zabytkowej dzielnicy La Candelaria w Bogocie i stanowi swoistą mekkę dla czekoladokolików w Kolumbii. Mają także własną markę czekolady rzemieślniczej, którą sprzedają w sklepie, a także można skosztować różnych lokalnych produktów czekoladowych, w tym najlepszych na rynku gorącej czekolady.
Strumień
Czekolada w smaku nie jest łatką dla żadnej z wyżej wymienionych marek, jeśli chodzi o jakość. Miłośnik czekolady może nawet nazwać gołą czekoladą Jet, ale czyni tę listę po prostu z powodu tego, jak kultowa jest jej marka wśród Kolumbijczyków. Małe niebieskie i żółte opakowania są natychmiast rozpoznawalne dla wszystkich Kolumbijczyków, a większość dorastała, zbierając naklejki znajdujące się wewnątrz każdego paska Jet (dziesiątki albumów nadal można znaleźć w domach większości kolumbijskich rodziców.) Najbardziej kultowa marka czekoladowa w Kolumbii według kraju Mila
.Kultowe albumy z naklejkami Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
Niedawno temu kolumbijska federacja producentów kakao uznała czekoladę Tibito za najlepszą w kraju, a jej produkty z pewnością uzasadniają tak wysoką pochwałę. Dzięki silnej etyce społecznej i specjalnemu podejściu „od fasoli do batonika”, co oznacza, że ich produkty są niezawodnie wysokiej jakości, Tibito sprzedaje swoją czekoladę zarówno w Bogocie, jak i Medellin, a także eksportuje do Kanady i Wielkiej Brytanii, więc nawet nie potrzebujesz odwiedzić Kolumbię, aby spróbować (choć naprawdę powinieneś!).
