Ital, dieta ruchu Rastafari na Jamajce, jest dietą wegetariańską, której głównym celem jest poprawa zdrowia i energii. Uważa się, że bycie wegetarianinem ma być bliżej uniwersalnej energii i siły życiowej oraz unikać przynoszenia śmierci stworzeniom Bożym. Zarówno duchowy, jak i zdrowy, Ital to świetny sposób na zwiększenie siły.
Nazwa Ital pochodzi od angielskiego słowa „żywotny”. Osiąga to podwójne znaczenie, zaczynając od „ja”, które ma szczególne znaczenie dla Rastafari jako wyrazu (ja i ja) jedności ze wszystkimi rzeczami i poprzez uchwycenie esencji diety, która jest witalnością, energią, siłą życiową. Rastafarianie odnoszą się do uniwersalnej egzystencji energetycznej, dlatego Ital ma na celu zwiększenie żywotności, nasycając w ten sposób dietę o znaczeniu religijnym lub duchowym.
Ital - dieta wegetariańska, której głównym celem jest poprawa zdrowia i energii.
Pomimo znaczenia żywotności jako koncepcji uniwersalnej energii wzmacnianej jedynie przez umieszczanie w ciele rzeczy, które ją wzmacniają, nie ma uniwersalnej interpretacji tego, co stanowi Ital. Najczęstsze ogólne zasady mówią, że żywność powinna być naturalna, ekologiczna i pochodzić z ziemi, a tym samym wykluczać przetworzoną żywność i mięso. Wielu Rastafarian unika soli modyfikowanej jodem, woląc stosować sól koszerną - co w konsekwencji jest powszechne na półkach jamajskich supermarketów.
Uważa się, że jeden z pierwszych przywódców ruchu rastafariańskiego, Leonard Howell, wprowadził pojęcie wegetarianizmu do Rastafari po tym, jak zainteresował się dietą indyjskich służących na Jamajce. W hinduizmie, a także w buddyzmie i podjętym przez duchową praktykę jogi, wegetarianizm jest jednym ze sposobów poszanowania życia i nie wyrządzania krzywdy innym; jest również uważany za zdrowy, a zatem sposób na wyrządzenie sobie krzywdy. Dlatego przestrzeganie diety typu ital jest jedną z kluczowych duchowych praktyk Rastafari.
Włoska żywność powinna być naturalna, ekologiczna i pochodzić z ziemi.
Niektórzy wyznawcy przestrzegają diety wegańskiej, uznając dziennik za szkodliwy lub nie do końca włożony. Inni unikają jedzenia, które zostało zakonserwowane lub zostało przygotowane przy użyciu metalowych instrumentów. Gliniane naczynia, drewniane miski i łyżki są często używane do przygotowywania potraw Ital. Wielu zwolenników unika alkoholu i innych używek, ale nie jest to ściśle przestrzegane.
Na całej Jamajce wiele społeczności Rastafarian prowadzi małe gospodarstwa lub w inny sposób uprawia wiele własnych produktów, szczególnie w górach. W stolicy Kingston jest nawet kilka bardzo dobrych włoskich wegetariańskich restauracji serwujących soki, toniki, sałatki i inne dania na bazie warzyw.
Owoce tropikalne
Nie trzeba być rastafarianinem, aby cieszyć się włoskim jedzeniem. Odwiedzający wyspę powinni skorzystać z okazji, by skosztować tego smacznego, zdrowego, naturalnego jedzenia i wrócić do domu z odrobiną więcej życia niż na początku.
