Peru jest znane ze swojego ceviche, pysznego dania złożonego ze świeżych ryb marynowanych w soku z limonki z ostrą papryką. Jak każdy podróżujący do Peru nauczy się, Peruwiańczycy uwielbiają ceviche. Można go znaleźć wszędzie - i tak, jest teraz dostępny nawet w Cusco. Najpopularniejsze danie w Peru to nic innego jak pyszne, a oto nasz przewodnik po najlepszych w peruwiańskich ceviche.
Północ
Podczas gdy Lima kradnie wszystkie nagłówki, wśród Peruwiańczyków nie ma lepszego jedzenia niż na północy Peru. Obfituje w świeże ryby i (szczególnie) tuńczyk, a przy pysznych cevicheriach na każdym rogu trudno się z tym kłócić. Zapytaj Peruwiańczyka, a powiedzą ci: najlepsze jedzenie pochodzi z północy.
Mia Spingola © Culture Trip
Jasusi
Ukryta na północnym krańcu Mancora ta cevicheria jest naprawdę ukrytym klejnotem. Dwupiętrowy budynek z widokiem na szkołę Mancora oferuje jedne z najlepszych ceviche w Peru i najlepsze ceny. Przed niedoborem wapna na północy Peru - lipy są bardzo ważne dla ceviche, ponieważ cytrusy w limonkach „gotują” surową rybę - ceviche de pescado, standardowy ceviche dla jednej ryby, kosztuje 10 podeszew (3 USD). W Peru nie znajdziesz lepszych cen ceviche. Znajdziesz tutaj wszystkie najświeższe wersje wszystkich klasycznych ceviche, takie jak conchas negras i ceviche mixto, a wszystkie w atrakcyjnych cenach. Chociaż ta restauracja jest nieco oddalona od głównego obszaru Mancora, ta restauracja jest warta krótkiej przejażdżki taksówką. Prawdopodobnie wrócisz zanim opuścisz Mancorę.
Jasusi cdra 8 av. Grau Panamericana, Mancora, Peru, +51 982541333
Los Delfines
Lokalizacja jest trudna do pokonania: tuż przy plaży, z drugą historią, która oferuje piękny widok na ocean. Podają wszystkie klasyczne ceviche w bardzo przyzwoitej cenie, biorąc pod uwagę jego doskonałą lokalizację po drugiej stronie plaży i przy ruchliwej drodze, która wyrzuca cię na plażę. Najważniejszym punktem tej restauracji jest to, że w nocy przynoszą grilla i gotują swoje ryby a la parrilla, aby wszyscy mogli je zobaczyć. Zamów całą ośmiornicę, obejrzyj ją z grilla, a następnie ciesz się. Jest koniecznością.
Los Delfines, Mancora, Peru
