W amsterdamskich restauracjach i kawiarniach można zjeść wszystko, od kreatywnej kuchni holenderskiej po indonezyjską rijsttafel, a także każdą możliwą globalną kuchnię.
Ponad dekadę temu rzadko wspominano o amsterdamskiej scenie kulinarnej. Najlepszymi restauracjami w mieście były francuskie i włoskie, większość kuchni światowych była niedostatecznie reprezentowana, a holenderskie restauracje nie miały wiele do powiedzenia. Obecnie Amsterdam znacznie przewyższa swoją wagę na etapie gastronomicznym.
W mieście liczącym mniej niż milion mieszkańców restauracje prezentują tutaj prawdziwą kreatywność - czy to poprzez wynalezienie holenderskiej kuchni, umieszczenie holenderskich indonezyjskich i surinamskich kolonialnych korzeni w centrum uwagi, czy też pokazanie najlepszych szefów kuchni z krajów na całym świecie. Dziś możesz znaleźć wszystko, od japońskiego ramenu po peruwiański ceviche - i takiej jakości, jakiej można oczekiwać od miasta pięciokrotnie większego.
Podczas gdy w mieście znajduje się kilka restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin, Amsterdam doskonale nadaje się do codziennego jedzenia: wysokiej jakości składniki, dobrze przygotowane, w przyzwoitej cenie i bez pretensji. Jeśli usługa jest dobra i jesz pełny posiłek, zwykle naliczasz do 10 procent. Ale na lunch lub drinki z przekąskami większość mieszkańców zaokrągla w górę do najbliższego euro lub dwóch. Kultowa wycieczka obejmuje wybór najlepszych restauracji w Amsterdamie obejmujących wyśmienitą kuchnię, indonezyjskie rijsttafel i nieformalne przekąski.
BREDA
Restauracja, europejska
Pomysł kulinarnego trio Guillaume de Beer, Johanneke van Iwaarden i Freek van Noortwijk, Breda został otwarty w 2015 roku na malowniczym kanale Singel i od razu stał się hitem. W jasnej i przestronnej, a jednocześnie kameralnej restauracji można spodziewać się stałego menu, zaczynającego się od trzech dań w porze lunchu za 32, 50 EUR (28 GBP), aż do „de hele mikmak” (cały shebang) w porze obiadowej za 86, 50 EUR (75 £). Potrzeby dietetyczne są oczywiście pokrywane, dostępne są również pary win - wiele z nich to wina organiczne i niefiltrowane. Naczynia są eklektyczne w smaku, ale z częstymi ukłonami do ich południowych holenderskich korzeni (Breda pochodzi od miasta w południowej prowincji Brabancja Północna o tej samej nazwie). Usługa jest również nienaganna.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
210 Singel, Amsterdam-Centrum Amsterdam, Noord-Holland, 1016 AB, Holandia
+31206225233
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Najgorszy Wijncafe
Winiarnia, Europejska, $ $$
Najgorsze, myląco, po holendersku oznacza kiełbasę. A w tej małej winiarni, w której miejsca siedzące są wciśnięte w każdy zakamarek, kiełbasy są na porządku dziennym - podawane w każdą stronę. Pomyśl o kiełbasach z dziczyzny, homara, krwi, a nawet czekolady na deser. Najgorsze są również doskonałe półmiski francuskich serów i wędlin, a także kilka innych dań bez kiełbasy. Dodatkowo ich piwnica z winami jest spektakularna - zamów inną (pół) szklankę do każdego dania, a nie zawiedziesz się. W weekendy Worst zmienia zwykłe menu na brunchowe menu: wciąż fantastyczne, ale (być może zaskakujące) znajdziesz znacznie mniej kiełbas!
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
171 Barentszstraat, Amsterdam-West Amsterdam, Noord-Holland, 1013 NM, Holandia
+31206256167
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Atmosfera:
Przytulny, swobodny
Restauracja Daalder
Restauracja, Europejska, $$ $
Podczas gdy prawie wszystkie restauracje obecnie starają się być bardziej zrównoważone, pozyskując składniki lokalnie i tylko w sezonie, De Kas był prawdopodobnie pierwszym. Mieszcząca się w ogromnej szklarni w parku Frankendael, De Kas (co w rzeczywistości oznacza holenderską szklarnię) pozyskuje większość swoich produktów z własnych terenów - pod szkłem lub w ogrodach. W przypadku innych produktów kuchnia szuka pobliskich gospodarstw. Nic dziwnego, że menu jest wegańskie, a mięso i ryby odgrywają jedynie rolę pomocniczą. Dania są małe i lekkie (ale dostajesz ich mnóstwo), a goście są zachęcani do spacerów po lokalu, aby zobaczyć, skąd pochodzi ich jedzenie. Ze względu na wielkość De Kas jest to również doskonała lokalizacja dla dużej grupy. Lunch kosztuje od 35 € (30 £) do 45 € (39 £) w zależności od tego, czy wybierzesz trzy czy cztery dania, podczas gdy obiad kosztuje 57 € (49 £) za pięć dań i 65 € (56 £) za sześć dań.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
3 Kamerlingh Onneslaan, Amsterdam-Oost Amsterdam, Noord-Holland, 1097 DE, Holandia
+31204624562
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Usługa posiłków:
Obiad
Atmosfera:
Arty, Biznes, Dobra kuchnia
Warung Spang Makandra
Restauracja południowoamerykańska
Z podobnych powodów surinamski wpływ kulinarny jest również silny w Amsterdamie. Jednak większość surinamskich restauracji jest zwykle mniejsza, czasem tylko na wynos, rzadko serwuje alkohol i jest znacznie tańsza. Jednym z najlepszych jest Warung Spang Makandra, który ma teraz jedną lokalizację w De Pijp, jedną w Oost, a drugą w Osdorp. Wypróbuj roti: typowy surinamski placek, którego używasz do przyrządzania obfitego mięsnego curry z ziemniakami, zieloną fasolą i jajkami na twardo za 7-10 € (36-9 £). Nie można również pominąć myoto z saoto: pocieszająca zupa, często z kurczakiem, która jest bardziej pachnąca-pikantna niż ostra-pikantna. Okazja za jedyne 4 € (3 £) za małą porcję i 6 € (5 £) za dużą.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
39 Gerard Doustraat, Amsterdam-Zuid Amsterdam, Północna Holandia, 1072 VK, Holandia
+31206705081
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
