Japonia ma długą tradycję jedzenia ulicznego z dużymi festiwalami serwującymi pyszne ciepłe przekąski. W Osace możesz kupić niektóre z tych przekąsek przez cały rok. Sprawdź nasze najlepsze typy, które musisz wypróbować w Japonii.
Kushikatsu
Kushikatsu, znane również jako kushiage, jest formą tradycyjnego japońskiego jedzenia ulicznego złożonego z przyprawionego, szaszłykowanego i grillowanego mięsa. Kushi odnosi się do samych szaszłyków, a whilekatsu odnosi się do głęboko smażonego kotleta mięsnego. Kushikatsu ma wszystkie kształty i formy i może być przyrządzany z kurczakiem, wieprzowiną, owocami morza, a nawet warzywami sezonowymi. Podaje się je na bambusowych szaszłykach po pokryciu jajkiem, bułką tartą panko, a następnie smażeniem na głębokim oleju roślinnym. Można je jeść samodzielnie lub z sosem tonkatsu. Dzielnica Shinsekai w Osace jest popularna dzięki temu szczególnemu jedzeniu ulicznemu.
Mięso Kushikatsu © kimishowota / Flickr
Okonomiyaki
Okonomiyaki to japońska odmiana pikantnego naleśnika, wypełnionego kapustą i polewą do wyboru. W podziale na okonomi (jak ci się podoba) andyaki (z grilla), samo słowo oznacza grillowane tak, jak lubisz, więc okonomiyaki jest bardzo osobistym posiłkiem. Spróbuj naleśnika z mochi (japońskie ciasto ryżowe), serem lub wieprzowiną; to zależy wyłącznie od ciebie. Styl okonomiyaki zależy od szefa kuchni, a dodatki są w gestii klienta, więc żadne dwa posiłki nigdy nie będą takie same. Spacer po Dōtonbori to najlepszy sposób na znalezienie stoiska z jedzeniem, w którym te pyszne naleśniki.
Okonomiyaki © Kate / Flickr
Ramen
Wszyscy już wcześniej mieliśmy doświadczenie z makaronem, ale kiedy jesteś w Japonii, musisz spróbować prawdziwej rzeczy. Ramen to miska makaronu, która może być dostarczana w trzech różnych rodzajach bulionów: shoyu (sos sojowy), miso (pasta sojowa) i tonkotsu (wieprzowina). Na marginesie, to zupełnie normalne, że w Japonii klusisz makaron. Jednym z najlepszych miejsc w Osace, aby zdobyć ciepłe i smaczne ramen, jest Kinryu Ramen wzdłuż Dōtonbori. Poznasz go po dużym smoku nad sklepem.
Wieprzowina ramen © Neil Conway / Flickr
Takoyaki
Takoyaki to tradycyjne targowisko uliczne w Japonii. Przekąska jest ukształtowana w pyszną kulkę wykonaną z mąki pszennej na specjalnej patelni takoyaki, zaprojektowanej do nadania kształtu. Zazwyczaj jest wypełniony mieloną lub pokrojoną w kostkę ośmiornicą, skrawkami tempury, marynowanym imbirem i zieloną cebulą. Kulki takoyaki są następnie szczotkowane sosem przypominającym sos Worcestershire i majonez, a na koniec są suszone płatki bonito. Najlepszym miejscem do spróbowania tego smakowitego japońskiego poczęstunku w Osace będzie spacer po Dōtonbori.
Takoyaki © Megg / Flickr
