Niemieckie piekarnie są znane nie bez powodu na całym świecie. A powodem tego jest to, że niemieckie ciasta są po prostu warte śmierci. Niektóre są owocowe, niektóre kremowe, niektóre lepkie i czekoladowe. Niektóre mają nazwy skręcające język, a niektóre są nazwami domowymi na całym świecie. Ale wszystkie są dekadenckie. Pozwól nam zabrać słodycze w niezapomnianą podróż przez niemieckie piekarnie.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (znany w innych częściach świata jako szałas Black Forest lub ciasto Black Forest) to coś, za co nigdy nie możemy wystarczająco podziękować Niemcom. To szczęście na talerzu składa się z kilku naprzemiennych warstw biszkoptu czekoladowego i gęstej bitej śmietany, zwieńczonej bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i wiśniami. Magicznym składnikiem, który nadaje Schwarzwälder Kirschtorte charakterystyczny smak, jest Schwarzwälder Kirschwasser, likier wiśniowy, który jest specjalnością regionu Schwarzwaldu. Chociaż jest dostępny w innych częściach Niemiec, aby spróbować autentycznego Schwarzwälder Kirschtorte, musisz udać się do Schwarzwaldu. Gwarantujemy, że podróż będzie warta więcej niż jednego powodu.
Ciasto z czarnego lasu © Couleur / Pixabay
Berliner
Berliner (znany również jako Krapfen, Berliner Pfannkuchen lub Berliner Ballen) to niemiecki kuzyn ciasta orzechowego, ale bez dziury. Jest zrobiony z miękkiego, słodkiego ciasta, głęboko smażonego na smalcu lub oleju, wypełnionego śmietaną, dżemem, likierem, masłem, pastą kawową lub inną miksturą i oblany cukrem pudrem, posypką itp.
Krapfen © Dr. Bernd Gross / Wikimedia Commons
Bienenstich
Ciasto o nazwie Bienenstich (żądło pszczoły) może nie wydawać się kuszące, ale założymy się, że zmienisz zdanie po pierwszym ugryzieniu. Składa się z ciasta drożdżowego wypełnionego kremem lub śmietaną i zwieńczonego karmelizowanymi migdałami, w wyniku czego powstaje kremowa, chrupiąca konsystencja. Często jest mżona warstwa miodu, prawdopodobnie w celu uzasadnienia jego nazwy.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (fala Dunaju) jest prawdopodobnie tak nazwana ze względu na falisty wzór utworzony przez naprzemienne warstwy czekolady i waniliowych warstw ciasta z dużą ilością wiśni. Jest zwieńczona kremem maślanym i polewą czekoladową, co tworzy miksturę, która po prostu rozpływa się w ustach.
Donauwelle © hans / Pixabay
skradziony
Stollen to tradycyjny niemiecki świąteczny tort, znany również jako Weihnachtsstollen (Weihnachten oznacza Boże Narodzenie) lub Christstollen. Jest to pyszne ciasto owocowe składające się z suszonych lub kandyzowanych owoców, rodzynek, orzechów, kardamonu i cynamonu. W niektórych wersjach dodaje się kawałki marcepanu lub kilka kropli rumu, aby poprawić smak. To ciasto pochodzi z Saksonii, a stolica Saksonii, Drezno, świętuje wielki festiwal koncentrujący się wokół stollen w zimie.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
Bawarii przypisuje się ten przepyszny, grzeszny deser. Prinzregententorte składa się z siedmiu (symbolizujących siedem bawarskich dzielnic) naprzemiennych warstw ciasta biszkoptowego i kremu z masła czekoladowego. Następnie jest mrożona grubą warstwą dżemu morelowego i duszona w ciemnej czekoladzie.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
Po przetłumaczeniu na „ciasto z drzewa” Baumkuchen pokazuje złote linie przypominające słoje drzewa po pokrojeniu. Tradycyjnie jest wykonany z warstw waniliowego ciasta. Ale w niektórych odmianach dodaje się do niego orzechy, marcepan, nugat, alkohol itp. Najbardziej kuszące wersje Baumkuchen są oszklone czekoladą i / lub dżemem. To ciasto powstaje na ogniu z rożna w wyniku bardzo pracochłonnego procesu.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
Po przetłumaczeniu na „zimny pies” Kalter Hund nie jest upieczony, ale jego faktura uzyskuje się w wyniku chłodzenia przez kilka godzin. Składa się z naprzemiennych warstw czekolady i zmiażdżonych ciastek i ma smak podobny do czekoladowych ciastek. Niektóre odmiany składają się z wiórków orzechowych lub kokosowych i mogą być zwieńczone czekoladą i / lub posypką.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
Przecięcie ciasta i ciasta owocowego, Erdbeertorte lub Erdbeerkuchen (tarta truskawkowa lub ciasto truskawkowe) składa się z warstw super miękkiego ciasta biszkoptowego i bitej śmietany, zwieńczonych pokrojonymi świeżymi truskawkami i dżemem truskawkowym.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
Gugelhupf jest pieczony na okrągłej patelni z rurką pośrodku, w wyniku czego powstaje otwór w środku. Tradycyjnie Gugelhupf jest pieczony jako zwykłe ciasto, a następnie przy specjalnych okazjach dekorowany kwiatami, owocami itp. Jednak czasami ciasto dodaje się do ciemnej czekolady, aby nadać mu teksturę marmurowego ciasta. Aby jeszcze bardziej polepszyć jego smak, niektórzy piekarze lubią wrzucać orzechy, rodzynki i brandy wiśniowe.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi to pyszny deser z grubego biszkoptu i zwieńczony soczystymi śliwkami w plasterkach i pestkach. Czasami ciasto posypuje się sproszkowanym cukrem w celu zrównoważenia kwaśności śliwek i podaje się z kruszonką lub bez. Kiedy znajdziesz to nieodparte ciasto, po prostu w niego kopnij, nie marnując czasu na wymawianie jego nazwy!
Zwetschgendatschi © Mufi69 z niemieckiej Wikipedii
Herrentorte
Herrentorte może tłumaczyć na „ciasto dżentelmena”, ale jesteśmy pewni, że pokochasz je bez względu na płeć. Składa się z kilku indywidualnie upieczonych warstw biszkoptu i dwóch warstw kremu do wina. Jest mrożona z gorzką czekoladą. Mniej słodkie niż zwykłe ciasto, Herrentorte naprawdę daje cios.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
