Chilijskie kanapki z mięsem to niechlujna tradycja jedzenia powszechnie ceniona zarówno przez mieszkańców, jak i obcokrajowców, oczywiście z wyjątkiem kilku wegetarian. Szczęśliwy Chilijczyk ma w ręku nóż i widelec, masywny „sánguche” na talerzu i zimne piwo z beczki, które pomaga go umyć. Podróż do Chile nie może się obyć bez posmaku tych rozkosznych mięsnych rozkoszy. Oprócz tego, że są podstawową chilijską kuchnią, te kanapki są łatwe do zamówienia w drodze i szeroko dostępne, dzięki czemu są idealnym posiłkiem dla zwiedzających.
Churrasco
Każdy kraj Ameryki Łacińskiej robi churrasco trochę inaczej. W Chile jest to cienko pokrojony stek z grilla i podawany na świeżym pieczywie. Wielu Chilijczyków uwielbia dobre churrasco italiano z odrobiną majonezu, posiekanego pomidora i zdrową porcją mushed awokado. Chilijczycy bardzo lubią swoje awokado, określane lokalnie jako „palta”. Jest to ulubiony dodatek do chilijskich kanapek i podstawa chilijskiej kuchni. Oprócz churrasco italiano popularne jest również churrasco a lo pobre - churrasco podawane z jajkiem sadzonym, karmelizowaną cebulą i frytkami.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
Ta pyszna kanapka z wieprzowiną jest absolutną koniecznością podczas wizyty w Chile. Lomito to cienko krojone schabowe wieprzowe, które jest duszone powoli i podawane na świeżej chilijskiej bułce „pan frica”. Zamów lomito „completeo”, „italiano” lub wybierz własne dodatki.
Barros Luco
Nazwana na cześć byłego prezydenta Chile, ta prosta kanapka powstała po tym, jak prezydent Ramón Barros Luco regularnie zamawiał swoje churrasco z serem na wierzchu. Pomimo tego, że nie ma wiele do tej kanapki, świeży chleb, pikantne mięso i topiony ser sprawiają, że jest to ulubiony lokalny. Podobnie jak kanapka Barros Luco, istnieje również Barros Jarpa, która zawiera szynkę zamiast wołowiny. Nazwa tej kanapki pochodzi od senatora Ernesto Barrosa Jarpy.
El Chacarero
To, co wyróżnia tę kanapkę, to jej zielona fasolka z pikantną zieloną papryką ají na wierzchu. Obejmuje również typowe plastry steku i pokrojonych pomidorów w stylu churrasco. Ponieważ zawiera fasolę, mięso i chleb, kanapka nie jest tak niezdrowa z wyboru, jak inne chilijskie kanapki, obejmujące trzy główne grupy żywności. Chacarero, wyjątkowa i pyszna kanapka, została uznana za jedną z 13 najlepszych kanapek na świecie przez magazyn Time w 2014 roku.
Hablemos de lo importante
# Chacarero
Wpis udostępniony przez Carolina Gutierrez (@ carolinasofia3) 15 października 2016 o 10:31 PDT
El Completo
Podróż do Chile nie jest kompletna bez posmakowania kompletu - chilijskie podejście do hot doga. Korzystając ze świeżych bułek i kiełbasy, chilijczycy dodają do kiszonej kapusty, pokrojonych pomidorów i szokująco dużej porcji majonezu.
#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor
Wpis udostępniony przez San Wich Cadiz (@sanwich_cadiz) 2 stycznia 2017 r. O godzinie 13:00 PST
Completo Italiano
Dzięki chilijskiej miłości do awokado świat otrzymał kompletne italiano. Pełna nazwa italiano, podobna do zielonej, białej i czerwonej włoskiej flagi, zawiera duże porcje muskowanego awokado, posiekanego pomidora i majonezu.
