Brazylia to nie wszystkie plaże i dżungla, Samba i piłka nożna, a na pewno nie wszystkie caipirinhas, ponieważ szybko przekonasz się, czy podróżujesz na południe kraju. Południe jest bardzo europejskie i nastawione na piwo. Oto krótkie spojrzenie na to, jak powstała niemiecka kultura piwa Vale Europeu.
Niemiecka inwazja
Powitając setki tysięcy imigrantów z Europy i przede wszystkim z Niemiec w 1800 roku i ponownie w połowie XX wieku, gdy powojenna Europa próbowała się odrodzić, europejska dolina w stanie Santa Catarina jest bardziej bawarska niż brazylijska.
Przechodząc przez miasta takie jak Gramado i Blumenau, architektura, ludzie i kultura powinny cię przekonać o wpływach niemieckich. Jeśli nie, odwiedź Blumenau w październiku, a natkniesz się na trzeci co do wielkości Oktoberfest na świecie, a na pewno zauważysz jego wpływ. Obszar ten i ciąg ponad 20 miast przez Santa Catarina jest znany lokalnie w Vale Europeu i przepisuje swój własny rozdział w brazylijskiej kulturze picia.
Kulturę niemieckiego piwa można znaleźć w Brazylii © Felipe Gavronski / Flickr
Podobnie jak imigranci wytwarzający wino, którzy przekroczyli staw z Włoch i osiedlili się w Argentynie, niemieccy imigranci przynieśli ze sobą swoją kulturę i doświadczenie w warzeniu właściwego piwa. Podczas pierwszego napływu niemieckiej imigracji na początku XIX wieku nowi przybysze, mając przepisy w ręku, nie tracili czasu na tworzenie kultury w nowym domu, a na początku lat 30. XIX wieku powstały pierwsze minibrowary.
Blumenau w październiku © Vitor Pamplona / Flickr
Tradycja piwowarska
Obejmujące stosunkowo niewielki obszar otaczający brazylijsko-germańskie centrum Blumenau, sąsiednie miasta zaczęły produkować własne wyjątkowe piwa, stosując różne techniki warzenia i różne ilości składników, niemal natychmiast tworząc lokalną kulturę piwa. W miarę upływu czasu głównym piwem, które się pojawiło, był Pilsner, blond piwo, które do dziś pozostaje najpopularniejszym piwem w Brazylii. Następnie, po założeniu browarów, rozpoczęła się produkcja alternatywnych niemieckich form piwa (takich jak hefeweizens, bock i märzens).
Opróżnia © Vitor Hirota / Flickr
