Cochon 555, impreza poświęcona tradycyjnej wieprzowinie, powróci na piaski Miami Beach w niedzielę, 10 czerwca 2018 r. Wieczorem jedzenia, napojów i ponczu, kulinarne wydarzenie odbędzie się w 1 hotelu South Beach. W tym roku będzie ponad stu kucharzy, szefów kuchni, piwowarów, właścicieli restauracji i renomowanych sommelierów, którzy stworzą luksusowe chwile podczas swojej epickiej kulinarnej trasy.
W celu promowania lokalnego rodzinnego rolnictwa, Cochon555 zorganizuje własny konkurs kulinarny. Pięciu wybitnych szefów kuchni otrzyma tydzień na przygotowanie 200-kilogramowej świni i przygotowanie sześciu potraw, które zostaną zaprezentowane zespołowi ekspertów kulinarnych i sędziów gwiazd. Zawodnicy zdobywają punkty w oparciu o następujące kategorie: wykorzystanie, technika i ogólny smak. Zwycięzcą konkursu zostanie koronowany książę Miami lub księżniczka wieprzowiny.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Wydarzenie poświęcone jest wspieraniu rolników rodzinnych i edukowaniu kupujących na temat znaczenia pozostawania w tyle za rolnictwem. W ramach kulinarnej wycieczki ci, którzy stoją za Cochon555, mają na celu uświadomienie opinii publicznej, jak ważne jest kupowanie uczciwej żywności od prawdziwych rolników, aby pozytywnie wpłynąć na system żywności. Środki z imprezy zostaną przeznaczone na ich projekt, Piggy Bank, farmę w Missouri, która służy jako przykład dla nowych rodzinnych gospodarstw i pomaga ofiarom klęsk żywiołowych, takich jak pożar, powódź i choroby.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Uczestnicy mogą delektować się kalejdoskopem potraw, z których wiele stanowi wieprzowina hodowlana, a także niekończące się napoje z lokalnych barów w okolicy. Winiarnie uczestniczące obejmują piwnice Silver Oak, piwnice win Pax i wina Sandhi. Dla miłośników produktów mlecznych znajdzie się charakterystyczny bar serowy, a także bar winny i sekcja parowania wina. Kolejny konkurs, Somm Smackdown, rzuci wyzwanie uczestniczącym sommelierom na połączenie wina i świń.
Parowanie żywności i wina Public Domain / Pixabay
Cochon 555 odbędzie się w 1 hotelu South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) w dniu 10 czerwca w godzinach 5–19:30. Wstęp ogólny rozpoczyna się o godzinie 17:00 za 130 USD. VIP Access zapewnia uczestnikom dodatkowe doświadczenie, które obejmuje dwa dania podglądu, a także napoje od profesjonalnych barmanów i specjalne koktajle od Punch Kings. Wydarzenie VIP rozpocznie się o godzinie 16.00, karnety kosztują 200 $. Mile widziane darowizny na rzecz Skarbonki.
