Uliczne jedzenie jest tak samo ważne dla tożsamości kulturowej miasta, jak najlepsze restauracje w centrum miasta. Podczas następnej podróży do miasta miej oko na ulubionych z Tokio ulicznych potraw.
Ikayaki
Ikayaki (grillowana kałamarnica) jest podstawowym pożywieniem z Tokio. Całe lub częściowo całe kalmary oblane słodkim sosem sojowym i przyprawami, szpikowane i grillowane. Jest popularny na targach i lokalnych festiwalach, ale ikayaki można również znaleźć przez cały rok w miejscach takich jak Zewnętrzny Targ Rybny Tsukiji na tokijskim Oddziale Chūō.
Kalmary z grilla („ikayaki”) © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
W całym mieście znajdziesz stoiska z taiyaki. Są to ciastka w kształcie ryb tradycyjnie wypełnione pastą z czerwonej fasoli (anko), ale w dzisiejszych czasach są one wypełnione wszystkim, od sera po krem. Wypróbuj słynną podstawkę taiyaki marki Kurikoan - w Akihabara jest jedna.
„Taiyaki” gotowe do sprzedaży © Tranpan23 / Flickr
Dango
Dango to pierogi zrobione z mąki ryżowej i mają podobieństwo do mochi. Są bardzo popularne i można je kupić w sklepach wielobranżowych, ale wersje domowe można kupić na ulicy, szczególnie na festiwalach. Wypróbuj specjalne hanami dango na festiwalu Meguro River Cherry Blossom Festival lub słynnego węglowego dango z góry Takao.
Pikantne pieczenie „dango” na węglu drzewnym © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki to okrągłe ciasta ugotowane na specjalnym patelni i nadziewane kawałkami ośmiornicy. Takoyaki, znane również jako kulki ośmiornicy lub pierogi ośmiornicy, zawsze można znaleźć na festiwalach, a nawet w niektórych sklepach spożywczych, ale można je również kupić przez cały rok ze specjalnych stoisk. Spróbuj słynnego przepisu w sklepach takoyaki w Gindaco.
„Takoyaki” zwieńczone majonezem i płatkami rybnymi © Alpha / Flickr
naleśniki
Słodkie i kolorowe naleśniki stały się symbolem regionu Harajuku. Spaceruj ulicą Takeshita i znajdź sprzedawcę z najdłuższą linią w Japonii, co oznacza, że jedzenie musi być dobre.
Okonomiyaki
Okonomiyaki to pikantne naleśniki trzymane razem z rzadkim ciastem i nadziewane mięsem i warzywami (zwykle dużą ilością kapusty) i polane sosem i majonezem. Można je łatwo dostosować i mają wiele regionalnych wariantów. Okonomiyaki w stylu ulicznym można znaleźć na lokalnych festiwalach, ale sprzedawane są również w specjalistycznych restauracjach.
„Okonomiyaki” serwowane w restauracji © Alpha / Flickr
Kasztany
Kasztany są ulubionym jesienią i zimą Tokio. Sanktuarium itkunitama organizuje nawet Festiwal Kasztanów każdego września, aby je świętować. W sezonie możesz odbierać świeżo upieczone kasztany od sprzedawców z ruchliwych stref dla pieszych, takich jak Sensō-ji Asakusa i Park Ueno.
Kasutera (Castella)
Kasutera to lekkie i proste biszkopty, a różnorodność ulicznych potraw jest zwykle niewielka i sprzedawana przez garstkę. Przepis został przywieziony do Japonii w XVI wieku przez Portugalczyków, więc jego długotrwała popularność świadczy o jego pyszności. Znajdź je na lokalnych festiwalach i zwyczajnych targach żywności.
Anpaman kasutera. #kasutera
Wpis udostępniony przez Anne Riyanti (@ riyanti.e) 28 marca 2017 o 21:34 PDT
Yakitori
Od szpikowanych serc i wątróbek po żołądki i szyje, ta popularna przekąska barowa gwarantuje, że żadna część zwierzęcia nie zostanie zmarnowana. Szaszłyki Yakitori są podstawowym składnikiem menu izakaya (rodzaj pubu), ale są również spożywane na ulicy podczas festiwali. Memory Lane (Omoide Yokochō), znany również jako Piss Alley, słynie z wielu małych barów yakitori.
„Yakitori” © Leng Cheng / Flickr
