Asuncion zabierze smakoszy w niezapomnianą wycieczkę po wyśmienitych potrawach, rodzimej kuchni Paragwaju i olśniewających przyprawach. Podczas gdy mięso z grilla, znane w języku hiszpańskim jako asado, jest zdecydowanie ulubionym w krajowym menu, świeżo wyciskane soki, chrupiące warzywa i soczyste mięsa również będą zachwycone. Oto 10 najlepszych kulturalnych restauracji w stolicy Paragwaju.
Zachód słońca nad rzeką Paragwaj | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistro, Restauracja, Francuska, Europejska, Śródziemnomorska, Wegetariańska, $$ $$
Polędwiczki Wieprzowe to jedno takie danie w menu | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Talleyrand, założony w 1976 roku, był pierwszym kompleksem architektonicznym w Asunción zbudowanym specjalnie na potrzeby restauracji. Dodanie prywatnych salonów do lokali było wówczas również bezprecedensowym pomysłem, który podkreśla innowacyjny charakter Talleyrand. Dla osób zaznajomionych z historią Francji nazwa restauracji może zadzwonić, ponieważ nazwa lokalu pochodzi od Charlesa-Maurice'a de Talleyrand-Périgord, francuskiego dyplomaty, który odegrał kluczową rolę podczas rewolucji francuskiej. Restauracja oferuje głównie dania z francuskiego bistro, a także dania kuchni śródziemnomorskiej i soczyste mięsa, takie jak polędwiczka wieprzowa z chutney jabłkowym, miodem i imbirem lub tournedos Café Paris przygotowane z migdałów i 14 ziół. Z wystrojem w stylu kolonialnym, belkami i krzesłami z gobelinów Talleyrand to kawałek historycznego dziedzictwa z nowoczesnym francuskim akcentem.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paragwaj, +595 21 441 163
Polędwiczki Wieprzowe to jedno takie danie w menu | © simmsrestaurants / Flickr
Więcej informacji
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paragwaj
+59521441163
Mburicao Restaurante
Położona w przyjemnej okolicy Mburicao Restaurante zachwyca swoich klientów od 1995 roku. Jest to miejsce, w którym dania kuchni francuskiej i włoskiej spotykają się z paragwajskimi smakami, zapachami i fakturami. Innowacyjne dania, takie jak kurczak z risotto z lemoniady lub jagnięcina payagua, wydobywają niuanse południowoamerykańskich składników w wyrafinowanych aranżacjach. W ciepłej i wygodnej atmosferze przestronnej jadalni dominują drewno i delikatne śródziemnomorskie kolory. Podczas gdy jedzenie i atmosfera są z pewnością zachęcające, Mburicao zdobywa dodatkowe punkty za kolekcję obrazów Koki Ruiza, które zdobią ściany plamami koloru, energii i emocji.
Mburicao Restaurante, Prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paragwaj, +595 21 660 048
El Dorado
Pierwotnie mieszcząca się w starym domu kolonialnym restauracja El Dorado niedawno przeniosła się w pobliżu centrum handlowego Paeso Carmelitas. Dzięki licznym recenzjom w błyszczących czasopismach ta restauracja zyskała uznanie za międzynarodowe menu fusion i hojną piwnicę z winami. Sugestie szefa kuchni, w tym bażanta z sosem portowym lub ryby surubi podawane z Roquefortem, pojawiają się w odważnych i wyrafinowanych kompozycjach, które zaskakują i zachwycają podniebienie. Ze swoim nowoczesnym wystrojem, nowoczesną sztuką na ścianach i ekscytującą atmosferą, El Dorado jest jednym z najbardziej eleganckich i zachwycających lokalami gastronomicznymi w Asuncion.
El Dorado, Senador Long 642, casi Doktor Eusebio Lillo w Villa Morra, + 595 21 665 165
Restauracja Bar San Roque
Otwarta w 1900 roku w sercu Asunción restauracja San Barque jest najstarszą restauracją w kraju i słynie z jakości jedzenia, doskonałej obsługi i rozsądnych cen. Długi panel z drewnianymi panelami i oliwkowe ściany tworzą przytulną atmosferę, która pasuje do reputacji restauracji jako przyjaznego, rodzinnego lokalu gastronomicznego. Bardzo popularne wśród mieszkańców i turystów, menu restauracji Restaurante Bar San Roque obejmuje tradycyjne dania na bazie mięsa, takie jak puchero (gotowana wołowina), w dużych porcjach. Dodatkowo smażony korzeń jukki, pospolite warzywo Paragwaju, może być podawany z dowolnym wybranym daniem w takiej czy innej formie. Nieoczekiwanie właściciele restauracji są dumni ze swojej kolekcji kufli Oktoberfest, która dobrze komponuje się z imponującym wyborem niemieckich piw.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paragwaj, +595 21 446 015
Bar San Roque ma imponujący wybór niemieckich piw | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (hiszpańska tawerna) po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje w 1985 roku i od tego czasu zyskuje na popularności. Paella jest zdecydowanie specjalnością tego domu, oferując osiem odmian i coroczną gigantyczną imprezę paelli, która karmi 800 osób podczas charytatywnego projektu Telethon. Charakterystyczny wystrój Taberny wita odwiedzających pustymi butelkami i telefonami komórkowymi z muszli zwisającymi z sufitu, a ściany pokryte są przysłowiami z całego świata i cytatami sławnych ludzi, od Benjamina Franklina po Moliera. Jego domowa, ciepła atmosfera sprawia, że Taberna jest wiodącym miejscem kuchni hiszpańskiej w stolicy Paragwaju.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paragwaj, +595 21 443 798
Giant Paella Event w Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, restauracja, południowoamerykańska, współczesna, $$ $$
Tierra Colorada
Szef kuchni Rodolfo Angenscheidt uruchomił restaurację Tierra Colorada w 2010 roku, aby zaoferować swoim klientom wyjątkowe doznania kulinarne w połączeniu z najlepszymi produktami z całej Paragwaju. Restauracja oferuje świeżą, nowoczesną kuchnię, mieszankę wpływów europejskich i południowoamerykańskich, nasyconą rodzimymi składnikami, takimi jak przepyszna maniok. Zgodnie z misją restauracji menu zmienia się w zależności od pory roku, oferując produkty dostępne na targowiskach rolników. Dzięki dużym oknom, soczystym roślinom i drewnianym meblom spokojna atmosfera hotelu Tierra Colorada stanowi idealne tło dla ciepłego paragwajskiego wieczoru.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paragwaj, +595 21 663 335
Więcej informacji
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paragwaj
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (kawiarnia literacka), zlokalizowane w historycznym centrum Asunción, jest miejscem spotkań miłośników literatury, którzy chcą porozmawiać lub poczytać dobrą książkę, popijając drinka lub przekąskę. Przytulna kawiarnia jest szczególnie chwalona za pyszne, świeżo wyciskane soki owocowe i ciastka. Dzięki spokojnej i ekscentrycznej atmosferze, rustykalnym meblom i staromodnym plakatom filmowym, El Café Literario stanowi przyjemne schronienie przed zgiełkiem ulic Asuncion. Ściany są wyłożone książkami wielu autorów z Paragwaju i zagranicy, których publikacje można przeczytać na miejscu. Co więcej, szczęściarze mogą zobaczyć wystawę na górze, ponieważ lokalni artyści czasami wystawiają swoje prace w kawiarni.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paragwaj, +595 21 491 640
El Bolsi
Restauracja, Europejska, Śródziemnomorska, $ $$
Focaccia w menu w Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Dobrze zlokalizowana w centrum Asunción restauracja El Bolsi została założona w 1960 r. W domu z końca XIX wieku, sklasyfikowanym jako miejsce historyczne. Występująca w różnych czasopismach Bolsi niezmiennie plasuje się w pierwszej dziesiątce restauracji w Asunción, pomimo podstawowego, nawet nagiego wyglądu i prostej taryfy. Specjalnością domu muszą być ryby surubi z pietruszką i mlekiem kokosowym, podawane w ceramicznym naczyniu. Zaufana tania żywność w mieście, El Bolsi widziała kolejne pokolenia wiernych klientów i, zgodnie z popularną opinią, zawsze zapewniała swoim klientom pyszne jedzenie.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paragwaj, +595 21 491 841
Focaccia w menu w Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Więcej informacji
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paragwaj
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Luna Vinera mieści się w starym, ozdobionym drewnem domu i oferuje zarówno tradycyjne dania kuchni paragwajskiej, jak i międzynarodowe. Luna Vinera słynie z oryginalnego menu, które oferuje innowacyjne dania z mleka kokosowego i imbiru, a także regionalne specjały, takie jak ceviche, marynata z owoców morza popularna w Ameryce Południowej. Światła, jazz i kolory nadają temu miejscu wyluzowany nastrój z intymnym, romantycznym akcentem. W spokojne, księżycowe noce goście mogą zjeść posiłek na wewnętrznym dziedzińcu, na którym jest mnóstwo bujnych roślin i świec.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paragwaj, +595 21 491 604
Ceviche serwowane w Luna Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restauracja, Ameryki Południowej, $$ $$
