Dzięki światowej klasy scenie z jedzeniem ulicznym Bangkok w Tajlandii jest miejscem kulinarnym, którego nie można przegapić. Ale świeci tu nie tylko uliczne jedzenie, ponieważ miasto jest także domem dla wielu znakomitych restauracji. Oto najlepsze restauracje w stolicy Tajlandii.
Sra Bua przez Kiin Kiin
Henrik Yde Andersen, główny twórca Sra Bua w Bangkoku autorstwa Kiin Kiina, jest znany na całym świecie za swoją gwiazdę Michelin, Kiin Kiin w Kopenhadze w Danii. To jedna z dwóch tajskich restauracji na świecie, które mogą pochwalić się tym zaszczytem. Jego oddział w Bangkoku znalazł się na liście San Pellegrino listy 50 najlepszych restauracji w Azji w 2013 roku i nie bez powodu. Począwszy od szeregu tradycyjnych tajskich smaków, Andersen prezentuje zdekonstruowane wersje podstawowych dań tego kraju. Rezultaty są teatralne, zaskakujące, odważne i interaktywne. Wersja zupy Tom Yum autorstwa Sra Bua pozwala gościom przygotować własny makaron, wyciskając świeżo przygotowane ciasto przez strzykawkę bezpośrednio do miski bulionu. Diners wybierają z małego lub dużego menu degustacyjnego. Oba oferują szereg kreacji, które przekraczają granice formy, tekstury i temperatury.
Rama 1 Road 991 / 9, 10330 Bangkok +66 (0) 2 162 9000
Jay Fai
Restauracja, Tajska, $$ $
Thip Samai Pad Thai
Jako tajskie danie najczęściej spożywane na arenie międzynarodowej, pad thai zostało spopularyzowane w latach 30. i 40. XX wieku, kiedy premier Luang Phibunsongkhram wykorzystał je do promowania scentralizowanego nacjonalizmu po II wojnie światowej i okupacji zewnętrznej. Premier uznał, że stworzenie zunifikowanej kuchni ma zasadnicze znaczenie dla rozwoju tożsamości narodowej. Pad Thai stał się odtąd jedną z narodowych potraw tego kraju. Thip Samai jest znane w całym mieście jako jedno z najlepszych miejsc do skosztowania smażonego smażonego makaronu. Około 17.00 każdego dnia szefowie kuchni zaczynają przyrządzać duże partie tego tajskiego klasyka na ognistym grillu węglowym. Uzupełnieniem znanej słodkości makaronu jest smak dymnego węgla drzewnego, który nadaje tajskiemu Pad Padowi wyjątkowy smak. Bardziej niezwykły jest Pad Thai Haw Kai Goong Sot, ten sam boski makaron zapakowany w opakowanie na jajka, aby stworzyć idealną paczkę Pad Thai.
313 Th Maha Chai | Banglamphu, Bangkok +66 (0) 2221 6280
Cafe Chilli
Rika Dila, Rattawadee Bualert i Nawart Sippapak wzięli uliczne jedzenie z północno-wschodniej Tajlandii lub Isaan i dostosowali je do eleganckiej restauracji. Rezultatem jest Cafe Chilli, zaskakujący klejnot w centrum handlowym Siam Paragon. Ma wyjątkowe smaki i elegancki wystrój, który odzwierciedla jego regionalne pochodzenie. Zgodnie ze standardami ulicznego jedzenia porcje są małe, ale zdrowe odżywianie jest na czele filozofii właścicieli restauracji. Popularne potrawy to pikantna sałatka z łososia i zupa saabowa z żeberkami wieprzowymi. Restauracja serwuje także jedne z najlepszych som som lub zieloną papaję, które można znaleźć w Bangkoku.
G Floor, Siam Paragon Shopping Complex, 991 Rama I Road
Pathumwan, Bangkok 10330 +66 (0) 2610 9877-8
Nai Mong Hoy Tod
Jako jedna z najpopularniejszych ulicznych potraw w mieście, chińska dzielnica Bangkoku, znana jako Yaowarat, jest pełna sprzedawców przygotowujących najlepsze tajskie i chińskie potrawy. Przy tak dużej konkurencji w tym kulinarnym gorącym miejscu mierne stragany zostały wyeliminowane i przetrwają tylko najlepsi. Nai Mong Hoy Tod, niewielki zakład tuż przy głównej drodze, jest jednym z takich straganów, który wyróżnia się spośród innych. Podobnie jak w przypadku większości produktów spożywczych sprzedawanych w Chinatown, charakterystyczne danie Nai Mong, hoy tod, zostało przywiezione przez chińskich imigrantów mniej więcej sto lat temu. Składający się z omletu zwieńczonego ostrygami lub małżami, Hoy Tod jest często postrzegany jako osobliwe połączenie żywności z perspektywy wielu zachodnich turystów. Jednak ta chrupiąca uczta z jaj jest jednym z najsmaczniejszych dań w Bangkoku.
539 Thanon Phlap Phla Chai, Bangkok (China Town) +66 (0) 2623 1890
Nahm
Urodzony w Australii szef kuchni David Thompson zakochał się w tajskiej kuchni podczas podróży do kraju ponad 25 lat temu. Po otwarciu swojej restauracji Nahm w Londynie, nagrodzonej gwiazdką Michelin w 2001 roku, Thompson otworzył drugi oddział odnoszącego sukcesy lokalu gastronomicznego w Bangkoku w 2010 roku. Jako miejsce dla poważnych smakoszy, Nahm znalazł się na liście 50 najlepszych restauracji San Pellegrino na świecie i otrzymał wiele innych pochwały. Poprzez swoje gotowanie Thompson łączy mocne tajskie smaki w świeżych kombinacjach, które są idealnie zrównoważone. Powstałe curry, frytki, zupy i sałatki to elegancka i wyrafinowana gra gorących i kwaśnych, słodkich i pikantnych smaków.
27 South Sathorn Road, Tungmahamek, Sathorn, Bangkok 10120 +66 (0) 2625 3388
Restauracja Nara
Restauracja, Azjatycka, Tajska, Wegetariańska, $ $$
Talad Nam Seafood
Chociaż sama restauracja jest nieco zaniedbana, ludzie nie gromadzą się w Talad Nam Seafood ze względu na atmosferę. Imponująca wystawa świeżych ryb w pobliżu wejścia, położona w ciemnej uliczce w pobliżu zjazdu 2 ze stacji BTS, przyciąga stale nowych klientów i lojalnych klientów. W bogatym menu znajduje się długa lista ryb, od curry z mięsa kraba po okoń morski, krewetki lub kalmary w sosie limonkowym. Owoce morza podawane są w blaszanym talerzu w kształcie ryby ustawionym na gorących węglach, dzięki czemu posiłek jest gorący na spokojne kolacje.
Silom Road Silom Subdistrict Bang Ra District, Bangkok +66 (0) 814574455
Targ weekendowy Suan Luang
W weekendy od 6 do 10 rano osobliwy targ Suan Luang otwiera się w dzielnicy mieszkalnej w pobliżu parku Suan Luang. Na tym bardzo lokalnym, nieturystycznym targowisku można zjeść śniadanie na spacer, spacerując po kolorowych straganach z parasolami. Popularne opcje to miękkie banany z grilla, satay z kurczaka lub lepki ryż z mango i mlekiem kokosowym. Świeżo przygotowana herbata mleczna to idealny napój, który może towarzyszyć temu eklektycznemu posiłkowi. Oprócz gotowych potraw na rynku jest wiele straganów ze świeżymi owocami, oferujących wspaniałe rodzime owoce, takie jak lanzones, mangostan i liczi.
