Peruwiańska kuchnia jest coraz popularniejszą sensacją. Dzięki potrawom takim jak ceviche i ekscytującemu smakowi leche de tigre świeże przysmaki z owoców morza zapadają w pamięć na długo po opuszczeniu kraju. Ale przy tak dużej liczbie opcji może być trudno wybrać najlepsze jedzenie uliczne do wypróbowania w Peru. Zebraliśmy najlepsze lokalizacje, w których można rozkoszować się południowoamerykańską taryfą.
La Lucha Sangucheria
Bez względu na dzień tygodnia, w którym zatrzymasz się w La Lucha w Miraflores, znajdziesz długą linię klientów, którzy czekają na swoją kolej, aby doświadczyć kanapek z rozpływającą się w ustach ofertą. La Lucha dosłownie tłumaczy się na „The Struggle” - dążenie do sukcesu jest wspólną cechą peruwiańskiej kultury - i to jest powód, dla którego ich kucharze codziennie chodzą do pracy i tworzą wyśmienite kreacje.
Adres: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
Al Toke Pez
Chcesz zjeść jak król bez wydawania fortuny? Trafiłeś we właściwe miejsce. Al Toke Pez to dziura w ścianie - ale nie pozwól, aby cię to przestraszyło. To miejsce stanowi doskonały przykład tego, dlaczego Peru słynie z wykwintnej kuchni, a kiedy już złapiesz łyżkę ceviche, zobaczysz, dlaczego. Ich założeniem jest sprzedaż doskonałej jakości żywności, do której każdy może mieć dostęp. Niestety w kasie dostępnych jest tylko sześć miejsc, więc przygotuj się wcześnie, aby uniknąć tłumów na lunch.
Adres: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peru
Taniec uliczny w Limie © MM / Flickr
Huerta Chinén
Sześć stoisk z jedzeniem ulicznym zbudowanych ze słynnej Huerta Chinén. Miejsce prowadzi Angélica Chinén, która jest prawdopodobnie jednym z najbardziej kochających peruwiańskich kucharzy, jakich można znaleźć podczas podróży. Od poniedziałku do piątku oferuje „klasyczne” menu, które obejmuje kurczaka z ryżem, carapulcra, chanfainita, patita con mani ormondonguito za mniej niż trzy dolary. W weekendy robi wszystko i oferuje typowe peruwiańskie talerze, takie jak kaczka z ryżem za mniej niż siedem dolarów. Jeśli lubisz czuć się jak w domu podczas lunchu, musisz zatrzymać się na wakacjach.
Adres: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Peves był mechanikiem, który odkrył, że może upiec mięso na swojej cilindradzie. Przez lata gotował dla swojej rodziny kurczaka, indyka i wieprzowinę, dopóki nie zdecydował się na skok wiary i zaczął oferować swoje wykwintne talerze ciekawym klientom, którzy chcieli spróbować czegoś innego. Przyjedź tu wcześnie, bo kiedy jest czas na lunch, La Cilindrada de Pedrito robi się naprawdę zatłoczona.
Adres: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peru; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Tania restauracja, peruwiańska, $ $$
Prawdopodobnie zastanawiasz się, jakie są antikuchos
Ale czy jesteś gotowy, aby usłyszeć odpowiedź? Antykuchos to krowe serca na patyku - i choć może nie zabrzmieć to tak wspaniale, uzależnisz się od nich po wypróbowaniu. Te, które przygotowuje Grimanesa Vargas, są prawdopodobnie najbardziej znane w całym Peru. Miejscowi nazywają ją la reina de corazones (Królowa Kier), a ona pracuje w kuchni od prawie 40 lat. To miejsce musi znajdować się na Twojej liście życzeń.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peru
+51998496137
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
El Ceviche de Ronald
Każdego dnia klienci pytają Ronalda Abada o jego szczególną tajemnicę dotyczącą gotowania jego słynnego ceviche. Odpowiada bez wahania - oprócz tradycyjnych składników dodaje biały pieprz, czosnek z selerem, sok z kionu i gulasz z głowy ryby zmieszanej z mlekiem. Rezultatem będzie twoje nowe ulubione danie na świecie, a wszystko za mniej niż sześć dolarów.
Adres: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peru
Anticuchería Doña Pochita
Antykuchos są częścią przepisów, które afrykańscy niewolnicy stworzyli w czasach Virreynato w Limie, kiedy musieli nauczyć się gotować resztki, które ich właściciele dali im na obiad. Teraz są częścią tradycyjnej kuchni Peru i potrawą, którą musisz spróbować, aby poczuć, o co chodzi w kuchni peruwiańskiej. Około godziny 19.00 dziesiątki osób zaczynają zbierać się przed stoiskiem z jedzeniem Doñy Pochity, gdzie ona smaży krowie serca i podaje je swoim klientom z aji colorado, octem i czosnkiem.
Adres: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peru
causas rellenas © GM / Flickr
El Caserito
Alberto Pérez Palma jest właścicielem tego miejsca, które specjalizuje się w causas rellenas, która jest częścią tradycyjnej kuchni peruwiańskiej, której musisz doświadczyć podczas pobytu w Limie. Causas rellenas są przygotowywane z ziemniaków, żółtego pieprzu, majonezu i cytryny. W El Caserito mogą być wypełnione kurczakiem, czerwonym mięsem, rybami, warzywami i wszystkim, co tylko wymyślisz. Najbardziej wyrafinowane causa jest wypełnione krewetkami i możesz cieszyć się jednym za jedyne cztery dolary.
Adres: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, Lima, Peru
Sanguchería el Chinito
W 1960 roku Don Félix otworzył sanguchería w centrum Limy. Jakość jego składników i smak kanapek sprawiły, że było to popularne miejsce w Limie. W El Chinito prezydenci i ministrowie łączą się z lekarzami i policjantami; to miejsce, w którym każdy czuje się jak w domu, delektując się prawdziwie tradycyjną peruwiańską kanapką. Od śmierci Don Félixa tradycję kontynuują jego dzieci i wnuki.
Adres: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peru
picarones © i nao / Flickr
