Chiński Nowy Rok już prawie się zbliża, a podczas gdy tutaj na Tajwanie są wakacje pełne kultury i tradycji, dla wielu mieszkańców najbardziej ekscytującym aspektem tej pory roku jest jedzenie na stole. Jak wszyscy wiemy, Tajwan słynie z niesamowitej kuchni, więc nie powinno dziwić, że z wakacjami wiąże się wiele potraw. Oto niektóre z najbardziej popularnych.
Ryba
Chińskie słowo „ryba” brzmi jak słowo „nadwyżka”, słowo często spotykane w dwuwierszach wiosennych. Ważne jest jednak, aby nie skończyć wszystkich ryb. Pozostawienie niektórych na stole oznacza, że będziesz mieć wszystko w obfitości na nadchodzący rok.
Nian Gao
Nian Gao to lepkie ciastka ryżowe, które są zwykle smażone w głębokim tłuszczu i spożywane na deser. Słowa „Nian Gao” są podobne do słów „każdego roku wyżej”, które są oczywiście dość pomyślne. Sugerują, że ten rok będzie lepszy niż w ubiegłym roku i można go zastosować do niemal każdej sytuacji, od dobrobytu po dorastanie dziecka.
Nian Gao na Nowy Rok © Alpha / Flickr
Zhu Jiao Mian Xian
Danie golonka wieprzowa z makaronem to wspólny posiłek spożywany pierwszego dnia nowego roku. Świnie były kiedyś znakiem bogactwa, dlatego potrawy wieprzowe od zawsze były symbolem pieniędzy i dobrobytu. Mówi się, że długie pasma każdego makaronu symbolizują długie i zdrowe życie.
kurczak
Nierzadko widuje się cały kurczak przy stole podczas chińskiego nowego roku. Mówi się, że symbolizuje to zebranie się rodziny i każda jej część musi zostać zakończona. I jak już wiesz, Nowy Rok to przede wszystkim zjazdy rodzinne.
Ananas
Ananas, zarówno świeży, jak i ananasowy, symbolizuje bogactwo i dobrobyt. Powodem tego jest fakt, że wymowa Hokkien dla ananasa brzmi „Ong Lai”, co można luźno przetłumaczyć jako „nadchodzący dobrobyt”. Jak możesz sobie wyobrazić, oznacza to tylko jedno: powodzenia!
Tajwański tort ananasowy © Usodesita / Flickr
Pierogi
Kształt pierogi często przypomina kształt złotej sztabki i tak, zgadłeś, ma to przynieść dobrobyt na Nowy Rok. W minionych dniach niektóre rodziny umieszczały monetę w jednym pierożku, a osoba, która ją znalazła, miałaby szczęśliwy rok. Obecnie niektórzy ludzie utrzymują tradycję przy życiu, ale zamiast monet używają orzechów lub innych jadalnych przedmiotów.
Kumkwaty lub pomarańcze
Słowo „kumkwat” w języku chińskim zawiera znak złota, więc możesz sobie wyobrazić, że jest to niezwykle szczęśliwy owoc przy stole. Regularne pomarańcze są również spożywane ze względu na ich kolor (podobny do złota) oraz fakt, że po chińsku brzmią podobnie do słowa szczęścia. Jest to świetny prezent żywnościowy dla lokalnych mieszkańców podczas chińskiego Nowego Roku.
