Jako kulinarne miejsce, które często zapowiada, co wkrótce będą robić restauracje i restauracje w całej Belgii, Ghent ma silne sumienie dla smakoszy. Dzięki tym niezbędnym przystankom nawet osoby niebędące warzywami mogą łatwo znaleźć organiczną, pozbawioną poczucia winy i smaczną dietę w kulinarnej stolicy kraju.
Wegańskie i wegańskie potrawy Ghenta
Komkommertijd
Komkommertijd, marzenie wegańskie, oferuje ten rzadki klejnot: wszystko, co można zjeść, wyłącznie wegański bufet. Wnętrze może nie jest najmodniejsze, jakie kiedykolwiek istniało, ale w porze lunchu, kolacji i na wynos po uczciwych cenach są to takie klejnoty, które zyskały status Gandawy jako miasta, w którym królami są świadomi smakosze.
Komkommertijd, Reep 14b, Gandawa, Belgia, +32 9 269 02 10
Avalon
W cieniu XII-wiecznego zamku hrabiów Avalon to miejsce, gdzie można zjeść jedne z najlepszych wegańskich potraw w kraju. W 2016 roku, z wyjątkiem opcji na mleko do kawy, zmieniły się z wegetariańskich w całkowicie wegańskie i bezcukrowe dania.
Avalon, Geldmunt 32, Gandawa, Belgia, +32 9 224 37 24
Avalon Dzięki uprzejmości Avalon
De Appelier
De Appelier, jeden z absolutnych pionierów wegetariańskiej sceny w Ghent, serwuje kolorowe, hojne talerze codziennie od lat 80. Stoły w przytulnej starej kamienicy i miejskim ogrodzie szybko się zapełniają, dlatego kluczem jest dokonanie rezerwacji.
De Appelier, Citadellaan 47, Gandawa, Belgia, +32 9 221 67 33
De Warempel
Kolejna instytucja w Gandawie, która najwyraźniej istnieje od zawsze, De Warempel trzy lata temu przeszła z wegetarianizmu na „fleksoterapeutę”. Teraz warzywa mogą zabrać swoich kochających halibuty przyjaciół do przytulnej tawerny.
De Warempel, Zandberg 8, Gandawa, Belgia, +32 9 224 30 62
Wiele zup i sałatek
Soep +
Lekkie lunche dobrze wróżyły licznym barom zupowym w Gandawie, z których jednym z najbardziej urokliwych - i demokratycznie wycenionych - jest Soep +. „Plus” w tytule wskazuje na zdrowe, sezonowe sałatki. Właścicielka Barbara wstaje o świcie, aby zmienić codzienną dostawę warzyw w zdrowe zupy, dzięki czemu masz pewność, że Twój parujący kubek jest świeży.
Soep +, Lammerstraat 33, Gandawa, Belgia, +32 9 223 16 88
Romain Roquette
Trzej założyciele Romain Roquette, nazywani „Chłopcami z Sałatki”, wypełniają miski na wynos Gentenaars sezonowymi smakołykami tylko przez kilka lat, ale ich druga lokalizacja naprawdę nadaje nowe znaczenie słowu „lokalny”. Nowa przestrzeń baru sałatkowego w Dampoort wykorzystuje nową technikę znaną jako „rolnictwo pionowe” do uprawy własnych zieleni w tym samym budynku.
Romain Roquette, Oktrooiplein 1, Gandawa, Belgia
Romain Roquette Dzięki uprzejmości Romain Roquette
Soup'r
Kolejki są zwykle dobrym znakiem, jeśli chodzi o jedzenie, a Gentenaars po prostu nie wydają się trzymać z dala od Soup'r. Nigdy się nie bój: linia da ci czas na wybór pomiędzy sześcioma rodzajami zup (dwie regularne, dwie bardziej serdeczne i dwie specjalności) i bez względu na to, czy chcesz rozerwać swój ser lub grzanki.
Soup'r, Sint-Niklaasstraat 9, Gandawa, Belgia
Żukini
Dzielenie się jedzeniem, woda z sumieniem, luksusowe wegetariańskie brunche i wieczory chili-sin-carne - Zukini ma i ma wszystko. Innowacyjny bar sałatkowy ma talent do tematycznych dni i warsztatów, wszystkie z nadzieją, że zachęcą zarówno osoby jedzące mięso, jak i warzywa, do kopania w coraz bardziej zdrowy styl życia.
Zukini, Overpoortstraat 49, Gandawa, Belgia
Żukini dzięki uprzejmości Zukini
Tam, gdzie spotykają się krowa i pasternak
Volta
Czasami wegetarianin i jego miłośnik mięsa chcą po prostu restauracji, w której oboje mogą poczuć się tak samo dobrze. Wpisz Volta. W pięknie odrestaurowanej starej hali turbin czarownik ziołowo-warzywny Davy de Pourq używa produktów organicznych z własnej łaty warzywnej, aby zachwycać roślinożerców i mięsożerców.
Volta, Nieuwe Wandeling 2b, Gandawa, Belgia, +32 9 324 05 00
Davy de Pourcq w swojej kuchni w Volta dzięki uprzejmości Volty
Multatuli
Sprawiedliwy handel to nazwa gry w Multatuli, salonowej tawernie mieszczącej się w dawnej rezydencji reżysera nad rzeką Leie. Do tradycyjnego brasserie w menu dołącza kilka solidnych dań wegetariańskich, oba wykonane ze szczerych składników.
Multatuli, Huidevetterskaai 40, Gandawa, Belgia, +32 9 223 07 11
Nie wegetariańskie, ale och, tak lokalne i urocze
Alberte
Jeśli chodzi o modne i etyczne daty jedzenia, nie możesz się pomylić z Alberte. Wieczorem bar z winem i tapas w odcieniach niebieskiego emanuje atmosferą, aw kuchni na otwartym planie zobaczysz garnki i patelnie wypełnione składnikami znanych lokalnych dostawców. Wina są biologiczne, a przytulny pokój przy świecach.
Alberte, Dendermondsesteenweg 78, Gandawa, Belgia, +32 489 21 12 10
Alberte © Piet De Kersgieter / dzięki uprzejmości Alberte
De Superette
Projekt realizowany przez Kobe Desramault i urodzoną w Michigan rzemieślniczkę Sarah Lemke, piekarni-restauracji De Superette, łączy w sobie wszystkie cechy, jakie hipster w Gandawie musi czuć się jak w domu. Stary przerobiony sklep spożywczy, który zachował swoją starą, jasnożółtą fasadę, chleb na zakwasie i pizze prosto z pieca opalanego drewnem, porcje do dzielenia się i palenisko rozgrzewające całą przestrzeń - każdy powinien mieć tyle szczęścia, że zostanie hipsterem z Gandawy.
De Superette, Guldenspoorstraat 29, Gandawa, Belgia, +32 9 278 08 08
De Superette © Piet De Kersgieter / Dzięki uprzejmości De Superette
Kiedy wegańskie ciężarówki z jedzeniem przyjeżdżają do miasta
Gdzie indziej miałby miejsce największy festiwal wegetariański w Belgii, ale w Gandawie? Od zagorzałych wegan i ludzi, którzy chcą zostać jednym, po ciekawskich mięsożerców zaintrygowanych holenderską ciężarówką Weed Burger - każdy może przeszukać ponad 50 przyjaznych zwierzętom straganów i stoisk wegańskiego letniego festynu BE Vegan.
