Chociaż zachodnie wybrzeże może nie być znane ze swojej pizzy, w Bay Area znajduje się zaskakująca liczba restauracji, które opanowały kalifornijską pizzę. Te pizzerie dodają kalifornijskiemu akcentowi tradycyjne style pizzy z całego świata, oprócz wymyślenia nowych kreatywnych opcji. Oto pięć najlepszych restauracji z pizzą w Berkeley w Kalifornii, w których można zobaczyć połączenie kultur i pyszne rezultaty.
Pizza z serami © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
The Cheese Board Collective został otwarty jako mały sklep z serami w 1967 roku, ale kiedy pracownicy zaczęli eksperymentować z przepisami na pizzę, używając chleba na zakwasie, sera i lokalnych warzyw w 1985 roku, w Berkeley rozpoczęła się rewolucja pizzy. Sklep z serami sprzedaje teraz 300-400 serów z całego świata, a restauracja pizzy ma linie owijające się wokół bloku prawie każdej nocy. Pizza z serami otwarta jest pięć dni w tygodniu i oferuje wybór jednej wegetariańskiej pizzy dziennie - cotygodniowe menu można znaleźć tutaj. Dzięki doskonałej lokalizacji w getcie dla smakoszy, występach jazzowych na żywo i patio na chodniku, Cheese Board Pizza stała się podstawowym elementem kultury i kuchni w centrum Berkeley.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, Kalifornia, USA +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria serwuje bardzo podobną pizzę do wspomnianej wcześniej Cheese Board Pizza, skórkę na zakwasie bez sosu i jedną opcję pizzy wegetariańskiej. Ponieważ znajduje się na kampusie UC Berkeley, jest to bardzo popularne miejsce spotkań studentów i obejmuje pełny bar. Restauracja Sliver promuje również lokalnych muzyków i ma społecznie świadomą misję położenia kresu handlowi ludźmi - więcej informacji na temat tej inicjatywy można znaleźć tutaj.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, Kalifornia, USA +1 510 356 4044
Little Star Pizza © Jay Cross / Flickr
Chociaż technicznie ta restauracja pizzy znajduje się w Albany, jest tak blisko granicy, że mieszkańcy Berkeley mogą z łatwością zatrzymać się i cieszyć się nią. Podaje się tu zarówno głębokie danie, jak i zwykłą pizzę, ale to właśnie ta jest prawdziwym klejnotem Little Star Pizza. Warzywa i mięso łączy się z aromatycznym, przyprawionym sosem pomidorowym, który obficie rozprowadza się na grubych warstwach roztopionego sera mozzarella na chrupiącym cieście przypominającym chleb kukurydziany. Dzięki dwóm kolejnym lokalizacjom w San Francisco miłośnicy pizzy w całej zatoce mogą cieszyć się Little Star.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, Kalifornia, USA +1 510 526 7827
Zachary's Chicago Pizza © Caitlin Childs / Flickr
