Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż parująca miska z ramenem? Pomimo tego, że jest skromnym podstawowym akademikiem, ta klasyczna japońska żywność komfortowa jest najnowszym kulinarnym szaleńcem w Barcelonie, a dedykowane sklepy z zupami pojawiają się w całym mieście. Słone, pikantne i zjadane w szybkim tempie, strasznie dużo wysiłku wkłada się w pozornie proste jedzenie uliczne, od delikatnej wieprzowiny chashu po ręcznie robiony makaron. Oto garść hotspotów, które dopracowały ten smak umami w Barcelonie.
Konik polny
Bar, restauracja, Ramen
Tsukemen Cold Ramen | Dzięki uprzejmości Ramen-Ya HIRO
Kuchnia Koku
Nigdy nie wiadomo, że duet Irlandczyków i Szweda był siłą napędową tego stawu biodrowego w dzielnicy gotyckiej, gdzie zupa smakuje tak autentycznie japońsko, jak wszystko, co można spróbować w Krainie Wschodzącego Słońca. Na zewnątrz jasny neon „ramen” oznajmia raison d 'ê tre Koku Kitchen, podczas gdy wewnątrz, wspólne siedzenia i przyjazna obsługa tworzą idealną wyluzowaną atmosferę do zrzucania domowych makaronów z parującego pikantnego bulionu. Ich menu wypisane na tablicy na ścianie ma zwykłą gamę smaków (miso, shoyu i mrożący krew w żyłach pikante), ale w wersji miso z kremową mieszanką bulionu wieprzowego z tonkotsu, pasty sojowej i stopu mięso z pyska jest szczególną gwiazdą serialu.
Koku Kitchen, Carrer d'en Carabassa 19, Barcelona, Hiszpania + 34 933 156 411
Patrząc | dzięki uprzejmości Koku Kitchen
Tonkotsu
Surowe białe ściany i eleganckie wspólne ławki tworzą wyrafinowane miejsce ramen w barcelońskiej dzielnicy Eixamplearea, która specjalizuje się w bulionie imiennikowym - Tonkotsu. Prowadzony przez katalońską parę z upodobaniem do tej bogatej bazy z kości wieprzowej, potrzeba ośmiu godzin, aby udoskonalić ich zemulgowaną i kremową zupę, którą następnie posypuje się znanym zestawem wolno gotowanych chashu, jajek i dymki. Chociaż porcje zmieniają się nieco na małą stronę, istnieje wiele do wyboru w inspirowanym azjatyckim menu ulicznym jedzeniu, które obejmuje wszystkie zakątki kontynentu z potrawami takimi jak wietnamskie letnie bułki, przegrzebki z grilla i smażony makaron. Dla tych, którzy lubią kopać w kolację, warto zamówić pikantną zupę tantan-men; rozkosznie ognisty i zdecydowanie bardziej zmysłowy.
Tonkotsu, Carrer de València 290, Barcelona, Hiszpania +34 935 107 857
Sklep Ramen
Restauracja, Ramen
Jeśli chodzi o nazwy restauracji, ciężko byłoby podać wyraźniejsze oświadczenie woli niż w Ramen Shop. To minimalne połączenie w dzielnicy gotyckiej oferuje obfite menu na lunch, dzięki czemu można wybrać przystawkę (gyozas, sałatka z wodorostów, edamame
), wybrany przez siebie ramen i napój, wszystko za bardzo rozsądne dziesięć euro. Ale bycie przyjaznym dla budżetu nie oznacza, że miejsce kompromituje jakość; każdy z siedmiu stylów ramen, w tym Tokio, Sapporo, Jokohama i Hakata, mają dokładnie odpowiednią nutę aromatyczną.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
3 Carrer d'en Gignàs, Barcelona, Catalunya, 8002, Hiszpania
+34931157884
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
czerwona mrówka
Bar, restauracja, azjatycka, ramen, $ $$
Za tradycyjnym sklepem noren tego stosunkowo nowego miejsca spotkań w Gràcia znajduje się autentyczna jadalnia w japońskim stylu, specjalizująca się w pierożkach shoronpo na parze. Dla niewtajemniczonych shoronpo jest szczególnym rodzajem bułki wieprzowej i nadziewanej zupą (podobnie jak xiao long bao) i na pewno warto je skosztować, ale tak się składa, że FAN Shoronpo Japonés dostarcza również bardzo dobre ramen. Standardowo oferują kremowe miso i słone wersje shoyu. Jeśli jednak czujesz się trochę bardziej ambitny, zamów hiyashi chuka, to zimne ramen danie, wypełnione krewetkami, warzywami i cudownie delikatną wieprzowiną, jest szczególnie smaczną letnią ucztą.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
28 Carrer de Sèneca, Barcelona, Catalunya, 8006, Hiszpania
+34930092235
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
