Xinjiang, najbardziej wysunięta na zachód prowincja Chin i największa muzułmańska osada, jest domem dla toczących się pustyń, bogatych owoców trawiastych, takich jak melony Hami i rodzynki Turpan oraz namiętny taniec. Ale dla wielu nie ma nic bardziej synonimicznego dla Xinjiang niż jego wyjątkowa i wspaniała kuchnia. Dowiedz się, gdzie można znaleźć najlepsze jedzenie Xinjiang w Szanghaju.
Szaszłyki jagnięce z grilla Xinjiang © Alpha / Flickr
Shanghai Daolang Restaurant 刀郎 餐厅
Ta restauracja znajduje się w dzielnicy Hongkou, blisko Shanghai International Studies University (SISU). Chociaż jest to mała restauracja prowadzona przez rodzinę Xinjiang, która przeprowadziła się kilka lat temu do Szanghaju, potrawy są pełne smaków, które spowodowały, że wielu uzależniło się od ich menu. Najmocniejszą stroną Daolang jest niewiarygodnie świeże mięso z szaszłykiem, który wyróżnia się spośród innych restauracji Xinjiang w mieście. Właściciele restauracji ściśle przestrzegają oryginalnych smaków Xinjiang, często odmawiając dokonywania korekt lub zastępowania bardziej wybrednych klientów w imię autentyczności Xinjiang. Dla prawdziwego jedzenia i smaków Xinjiang jest to doskonały wybór. Jest także w rozsądnej cenie. I jako dodatkowy bonus, maluch syn właścicieli uwielbia wychodzić i poznawać klientów.
Shanghai Daolang Restaurant, No 180, Guangling Er Lu, Hongkou district, Shanghai, China, +86 21 6542 2911
Restauracja Yeli Xiali Xinjiang 耶里夏丽
Yeli Xiali to kolejny świetny wybór. Jedzenie jest sycące, smak jest znakomity, a ich mleczna herbata należy do najlepszych, jakie spróbujesz. Podczas posiłku mają także specjalne występy taneczne i taneczne w Xinjiang (wspólne dla wielu restauracji w Xinjiang), co dodatkowo zwiększa ich wyjątkową kulturę. Środowisko jest również bardzo wygodne, jakbyś był zakwaterowany w domu Xinjiang.
Restauracja Yeli Xiali Xinjiang, nr 218, Zhengtong Lu, dzielnica Yangpu, Szanghaj, Chiny, +86 21 5566 1057
Pieczone pikantne udka z kurczaka © Mikelmania / Pixabay
Restauracja Xinjiang Fengwei
W Fengwei wszyscy kelnerzy i szefowie kuchni to Uyghurs. Pieczona jagnięcina jest nie do opisania. Ich domowy jogurt jest przepysznie kwaśny, stanowi idealne odświeżenie wszystkich ciężkich przypraw i bogactwa. Atmosfera nie jest tak fantastyczna jak inne restauracje, ale wciąż jest żywa i często zapewnia rozrywkę. Każdej nocy organizują pokazy muzyki na żywo i zachęcają klientów do wejścia na parkiet.
Xinjiang Fengwei restauracje, nr 280, Yishan Lu, dzielnica Xuhui, Szanghaj, Chiny, +86 21 6468 9198
Mantuoling Xiyu Restaurant 漫 驼铃 西域 餐厅
Musisz wybrać się na tę wycieczkę, ale warto. Środowisko jest dobre, obsługa jest świetna (jak na standardy Szanghaju), a pieczona jagnięcina jest wysublimowana z doskonałym aromatycznym smakiem, którego nie zapomnisz. Ta restauracja ma również jedne z najniższych cen za jedzenie Xinjiang w Szanghaju, więc kop głęboko i wiosną na przejażdżkę taksówką. Potraktuj to jako inwestycję w twoją przyszłość (obiad).
Potrawy, których trzeba spróbować: pieczona jagnięcina, tofu Chiba, ciasto z czerwonej fasoli, duszona wołowina i pomidor
Restauracja Mantuoling Xiyu, Wanda Square, nr 1051, West Jinshajiang Lu, Szanghaj, Chiny
Restauracja Qia Ni Xinjiang 怡妮 新疆 风味 餐厅
Pieczone placki, czyli naan, są główną atrakcją w Qia Ni. Xinjiang naan wykorzystuje nasiona sezamu, masło, mleko, olej roślinny i cukier, aby stworzyć unikalny rodzaj płaskiego chleba. Niektóre lokalne stacje telewizyjne w Szanghaju donosiły nawet o doskonałej jakości chleba Qia Ni, co przyniosło poziom sławy tej dzielnicy Hongkou. Wiele osób wybiera się na wyjątkową wycieczkę po mieście, aby skosztować tej pysznej przekąski z Xinjiang. Restauracja jest bardzo mała, a atmosfera i obsługa są w porządku, szczególnie w porównaniu z innymi. Jednak ceny są wyjątkowo rozsądne, więc warto spróbować, jeśli szukasz przygody (i słynnego płaskiego chleba).
Restauracja Qia Ni Xinjiang, nr 98, Dong Jiangwan Lu, dzielnica Hongkou, Szanghaj, Chiny, +86 21 5666 6057
Pieczony talerz jagnięciny i czosnku © Rjanag / Wikipedia
