Jak drażnić Belga: zapytaj go o frytki. Są szanse, że dostaniesz zirytowany wygląd, a oni cię poprawią - to frytki belgijskie. Te głęboko smażone przekąski ziemniaczane mają bogatą historię i są głęboko zakorzenione w kulturze belgijskiej. Oto przydatny, szybki przewodnik na temat tego, skąd pochodzą i jak ważni są.
18:30 i Bruksela jest wciąż słoneczna! #brussels #bruxellesmabelle # wiosło # frytki # belgianfries #foodporn #travel #beautydestination #travelawesome #sun #belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #lifeisbeautiful #turystyka # wanderlust
Zdjęcie opublikowane przez Mario Brighenti (@ mario.brighenti) 29 marca 2016 o 9:22 PDT
Tłuste, nie tłuste
Belgowie bardzo poważnie podchodzą do jedzenia - zwłaszcza do frytek. Prawdziwe belgijskie frytki lub frytki są grubo krojone i szybko dwukrotnie smażone, z pewnym czasem chłodzenia. To sprawia, że frytki są chrupiące na zewnątrz, podczas gdy pozostają miękkie w środku. Co więcej, nie są one tak tłuste jak cienko pokrojone frytki, które piecze się raz na dłuższy czas. Nie musi to jednak oznaczać, że frytki są zdrowe. Tradycyjne frytki zapiekane są w tłuszczach zwierzęcych, ale rosnąca liczba Belgów wybiera tłuszcz roślinny. Frytki są zwykle spożywane z pikantnym majonezem. Nie martw się, jeśli nie lubisz majonezu - szeroki wybór sosów jest dostępny w każdym frituur lub friterie, a także szeroki wybór mięs i innych przekąsek. Łatwo znaleźć frytki i restauracje, ponieważ frytki to ulubiony rodzaj fast foodów w Belgii. Idź w linii prostej, a wcześniej czy później wpadniesz na nią. Frytki są powszechnie podawane w papierowym stożku przez food trucki i frietkoten, ale najczęściej są podawane w bardziej praktycznym plastikowym lub papierowym pudełku. Będąc w Brukseli, goście powinni spróbować lokalnego wynalazku fast food - frytki w kanapce, zwanej mitraillette.
Stromae krzyknął to podczas koncertu w Nowym Jorku - „To nie są frytki, to frytki belgijskie!” Istnieje wiele teorii na temat zamieszania związanego z tymi głęboko smażonymi przysmakami. Jedna z teorii głosi, że różni żołnierze amerykańscy i brytyjscy w Belgii podczas pierwszej wojny światowej sądzili, że są we Francji. Kiedy zetknęli się ze smażonymi ziemniakami, nazwali je „frytkami”. Inna teoria jest językowa - „francuski” oznacza „cienki krój”. Nazwa może więc w ogóle nie odnosić się do kraju pochodzenia, ale do sposobu krojenia frytek. Możliwe jest również, że frytki zostały połączone z Francją w języku amerykańsko-angielskim, ponieważ kraj ten został wprowadzony do frytek przez kucharzy francuskich w XIX wieku. Do tej pory ani Belgia, ani Francja nie były w stanie udowodnić, czy frytki pochodzą z ich własnego kraju. Pomysł, że frytki zostały po raz pierwszy zjedzone przez belgijskich rybaków już w 1781 r., Jest mało prawdopodobny - biedni rybacy prawdopodobnie nie mieli tak dużych porcji tłuszczu do gotowania potraw. Chociaż prawdą jest, że paryscy sprzedawcy uliczni sprzedawali smażone ziemniaki w 1789 r. doszli do wniosku, że ten przysmak został wynaleziony w kraju. I tak trwa dyskusja kulinarna. Niezależnie od tego, czy frytki naprawdę pochodzą z Belgii, czy nie, stanowią one nadal ważną część belgijskiej kuchni. Moules-frytki, frytki stekowe
.
o każdym krajowym daniu belgijskim podaje się frytki z boku.
