To nic nowego, kiedy mówimy, że Lucknow ma jedne z najlepszych potraw. Wiele powiedziano o jego słynnych restauracjach w całym mieście Nawabs. Tutaj postaramy się odejść trochę niecodziennie i przynieść Wam kilka ukrytych miejsc w Lucknow, które pokażą wam bardziej niż kiedykolwiek, że jest to prawdziwy raj jedzenia Mughlai.
Raheem's Nihari, Chowk
Nawet śniadanie Nawabs to nie tylko zwykłe danie, ale raczej starannie przygotowane nihari i jego najpopularniejszy akompaniament, kulcha (forma indyjskiego chleba). Przygotuj się na zaskoczenie przez tłumy, które są gotowe do walki, z nienaruszoną całą cierpliwością i tehzeebem, po prostu po porcję epickiego nihari i kulcha Raheema. Podczas gdy stare legendy przysięgają na to legendarne połączenie, młodzi zaczęli również zakochiwać się w miejscu Raheema, które w gruncie rzeczy jest bardzo prostą konfiguracją poza komfortem centrów handlowych i nowoczesnego Ganja.
Awadh Biryani Corner
W samym środku najbardziej tętniącej życiem części Lucknow znajdują się jedyne dwa wyloty Awadh Biryani Corner, czule nazywane ABC. To naprawdę jest jak ABC dla miłośnika warzyw. Jest to jedna z najbardziej opłacalnych i najbardziej sycących porcji biryani, jakie znajdziesz. Polecamy roladkę shami kebab lub kabab boti z parathas. ABC po prostu nie zawodzi.
-
Prezentacja - Baranek Biryani - Dom Biryani 8, 50 AUD | © Alpha
Dastarkhwan, Tulsi
Słowo dastarkhwan dosłownie przekłada się na wielką ceremonię kulinarną, i zgodnie ze swoją nazwą, ta restauracja ma szerokie menu obejmujące wszystkie tradycyjne potrawy reprezentujące jedzenie Mughlai. Mają też wiele innych miejsc w mieście, w tym elegancką restaurację w pobliżu Lalbagh. Jednak najlepszym sposobem na atmosferę i jedzenie jest ten w kinie Tulsi, w Hazratganj. Kurczak tikka masala jest pyszny, a szaszłyki shami i galawati pokażą, dlaczego Lucknow jest światową stolicą kebabów. Łatwe w kieszeni i wyjątkowo pikantne, to jedno miejsce, które emanuje nie tylko smakami, ale także aurą typowego przysmaku z ulicy Lakhnavi.
Kurczak Tikka Masala | © T.Tseng
Sachawat
Ukryty na obrzeżach Hazratganj, w pobliżu Oudh Gymkhana, jest ten sklep z kebabem, który serwuje również inne niesamowite potrawy nie wegetariańskie. Ta bardzo mała restauracja znana jest z tego, że zachowała najbardziej autentyczne, stare przepisy, dzięki którym jedzenie Mughlai było tak znane od dziesięcioleci.
