Najfajniejszy brewpub w Indianapolis może być również najśmieszniejszy. Nawet o pierwszej w poniedziałek patroni są umieszczeni między stosami zużytych książek w miękkiej oprawie. Laptopy, popijając domowe napoje, takie jak Nancy Brew i Hoppy Boys IPA, a może Clifford the Big Red Ale. Lokalne zespoły grają w czwartek w nocy na otwartym mikrofonie, choć gracze Dungeons i Dragons gromadzą się bardziej losowo przez cały tydzień.
Jest to Books & Brews, podwójny brewpub i księgarnia, która jest jednym z kilku podobnych miejsc w całym kraju. Browary te rzeźbią określoną niszę na już lukratywnym rynku parzenia rzemieślniczego. Tutaj, gdzie pakiety rozszerzeń Settlers of Catan mieszają się z menu zawierającymi artykuły spożywcze, takie jak Dante's Inferno Grilled Cheese lub Oliver Twists, łatwo uwierzyć, że to miejsce zostało stworzone jako raj dla introwertyków.
Ale Charles Baines, dyrektor generalny Books & Brews, mówi, że nie trafia w sedno.
„Wiele osób ma tutaj różne pochodzenie, ale tak naprawdę nigdy nie mieli miejsca, w którym mogliby się zmieścić. Chcieli więc, aby pasowało do nich. Nasza misja to miejsce dla ludzi nie na miejscu” - powiedział Baines.
Niektóre z prezentowanych piw rzemieślniczych w Books & Brews Uprzejmość Books & Brews
Sklep wspiera nawet dobrą sprawę - część zysków z książek, które sprzedają, trafia bezpośrednio do organizacji non-profit z zakresu umiejętności czytania i pisania dla dorosłych w okolicach Indianapolis. „Myślę, że u podstaw tego, co tak naprawdę staramy się osiągnąć, jest społeczność” - mówi Baines.
Ten dziwaczny hub nie jest sam. Browary księgarni zaczęły pojawiać się w całym kraju kilka lat temu. W modnych miastach o ugruntowanej tożsamości literackiej bibliofile w dół dzielni i Szekspir w równym stopniu. Miejsca takie jak Elements: Books Coffee Beer w Maine, Prairie Lights Books w Iowa City oraz Spotty Dog Books & Ale w Hudson w Nowym Jorku przyciągnęły zarówno piwoszy, jak i miłośników książek. Lista miejsc jest długa, a Baines wie, dlaczego.
„Coraz więcej osób woli czytelnictwo prawdziwej książki niż cyfrową. Jest coś w wyjmowaniu książki z półki i czytaniu jej, co jest znacznie fajniejsze - mówi Baines.
Wielkie otwarcie naszej nowej lokalizacji #Carmel nastąpi za tydzień od jutra! Przyjdźcie wspierać naszych 1. franczyzobiorców, którzy otwierają się w Carmel City Center. #booksandbrews #booksnbrews # mugclub4lyfe #nanobrew #nanobrewery #craftisking #indianapolis #inbeer #indianabeer #indybeer #oftenimidatedneverduplicated #aplaceforpeoplewithoutaplace #trademark #franchise #franlocale #support
Wpis udostępniony przez Books & Brews (@booksnbrews) 19 października 2017 o 19:55 PDT
Pomijając noce z ciekawostkami o Harrym Potterze, częścią sukcesu browarów w księgarniach jest sposób obchodzenia się z piwem, a nie książki. Specjaliści od piwa rzemieślniczego twierdzą, że w niektórych stanach na rynku nasyconego piwa rzemieślniczego pozostały tylko mniejsze browary działające na skalę lokalną. Oznacza to, że te browary literackie mogą nadal doświadczać znacznego wzrostu ze względu na swój status mikro lub nano browaru. Jest to szczególnie prawdziwe w stanach takich jak Indiana, gdzie ludzie lubią swoją rodzinę i piwo rzemieślnicze stanowią tylko około 6 procent sprzedanego piwa.
„Myślę, że nadal istnieje duży rozwój zarówno po stronie browaru, eksperymentalnie, jak i po stronie klienta
edukacyjnie w swoich nawykach związanych z piciem ”- mówi Baines.
Równowaga między rozwijającym się przemysłem piwa rzemieślniczego a malejącym przemysłem księgarni może być trudna. Latem 2016 r. Barnes & Noble próbowała zwabić klientów z dala od urządzeń przenośnych i do sklepów, oferując alkohol w czterech lokalizacjach w USA, a kolejny zestaw zostanie wkrótce otwarty.
Muzyka na żywo w Books & Brews w każdy piątek i sobotę we wszystkich lokalizacjach 20–22. Serwujemy piwo rzemieślnicze, wino, niesamowite menu o tematyce literackiej, muzykę na żywo, gry planszowe, ciekawostki, bingo, wieczory filmowe, gry wideo w stylu retro i przyjazną rozmowę, odkąd otworzyliśmy drzwi naszej pierwszej lokalizacji w 2014 roku. Przy czterech sklepach otwartych i jeszcze sześć w pracach (w wielu stanach) z radością wprowadzamy B & B do pobliskiego miasta! Teraz franczyza w 32 stanach! www.booksnbrews.com #booksandbrews #booksnbrews #inbeer #indianabeer #indianapolis #franchise #franchising #craftisking
Post udostępniony przez Books & Brews (@booksnbrews) 30 września 2017 o 12:42 PDT
Niezależnie od tego, czy apelacja Books & Brews polega na wspieraniu lokalnych programów czytania i pisania dla dorosłych, ich nazwach inspirowanych literaturą, czy też rodzinnej atmosferze, coś w tych browarach księgarni działa. A jeśli celem Books & Brews było stworzenie namacalnej przestrzeni dla podobnie myślących ludzi do spędzania czasu w spokoju, dowody, do których doszli, znajdują się w znanej rotacji klientów przechodzących przez drzwi. Ich sukces jest również powodem, dla którego firma rozszerza swoją działalność na inne stany, w tym Denver, miasto, w którym rynek piwa rzemieślniczego jest bardziej ugruntowany, co stanowi około 50% sprzedaży piwa. Ale Baines mówi, że ufa społeczności Books & Brews utworzonej w Indianapolis, która nadal będzie się rozwijać w innych krajach.
„Uważamy się za bar zwykłych. Każdy ma swoje relacje z konkretnymi klientami
wszyscy są zachęcani do budowania relacji z klientami ”- mówi Baines. "To jest fantastyczne."
