Nie ma nic bardziej paryskiego niż siedzenie na kawiarnianym tarasie popijając wino, ale krótka historia paryskiej kawiarni może cię zaskoczyć, ponieważ koncepcja zmieniła się znacznie na przestrzeni lat.
Skarb kawy został po raz pierwszy wprowadzony do Paryża w 1644 r., Ale pierwsza kawiarnia została otwarta dopiero w 1672 r., Prawie trzydzieści lat później.
Minęła kolejna dekada, zanim koncepcja faktycznie zaczęła się rozwijać, odnosząc sukces dopiero wtedy, gdy Café Procope otwarto w 1689 r. Przy Rue des Fossés-Saint-Germain, niedaleko Comédie-Française.
Cafe © Lehtikuva / WikiCommons
W erze, w której nie ma telewizji ani radia, a na pewno nie ma kanałów na Twitterze, kawiarnie były głównie cenione jako ważne centra wymiany wiadomości.
Oczywiście przez większość czasu „wiadomościami” były tylko plotki i pogłoski, które, jak się zdarzało, były postrzegane jako bardziej wiarygodne niż dzienniki tego dnia. W każdym razie atrakcją odwiedzin nie była nawet kawa.
„Dyskusje o wojnie w paryskiej kawiarni”, The Illustrated London News 17 września 1870 r. © Wikicommons
Trend naprawdę zaczął się w 1700 roku, a liczby pokazują, że do 1723 roku w Paryżu istniało około 323 kawiarni. Szybko do przodu do 1790 roku, a było ich ponad 1800, co czyni tę erę boomu kawiarnianego.
Interesujące jest to, że kobiety rzadko wchodziły do paryskich kawiarni, chociaż kobiety szlacheckie często zatrzymywały swoje wagony na zewnątrz, podawane w powozie z filiżankami na błyszczących srebrnych talerzach.
Kobiety były serwowane w wagonie w Paryżu © LSE library / Wikicommons
Ale oczywiście podczas zawirowań rewolucji francuskiej paryskie kawiarnie stały się miejscem zaciekłych dyskusji politycznych, często prowadzonych przez członków klubów rewolucyjnych. Znów dotyczyło to głównie mężczyzn.
To właśnie w okresie Restauracji kawiarnia zaczęła ewoluować w bardziej zrelaksowaną instytucję społeczną, z której słynie dzisiaj, miejsce spotkań przyjaciół i pogawędki przy filiżance kawy.
Paryż © Skeeze / Pixabay
Współczesna koncepcja kawiarni ciągle ewoluuje. Jedną z najbardziej radykalnych zmian w koncepcji jest pojawienie się Antykafii w Luwrze, Beaubourg i République.
Rewolucyjną ideą jest to, że płacisz tylko za spędzony czas, wszystko inne jest wliczone. To jak wszystko, co można pić ze słodkimi i smacznymi przekąskami w przytulnej atmosferze. Oczywiście w dzisiejszych czasach można surfować po bardzo szybkim WiFi, są też gry planszowe.
