Kuchnia Dominikany składa się głównie z wpływów hiszpańskich i afrykańskich i oferuje naprawdę smaczne potrawy. Koniecznie sprawdź niektóre z tych najlepszych dominikańskich przysmaków i najlepsze miejsca, aby spróbować ich w Santo Domingo.
Pastelón © Luigis1234 / Wikipedia
Pastelón de plátano maduro
Koniecznie wypróbuj próbkę pastelón de plátano maduro podczas wizyty w Santo Domingo. Jest to warstwowe danie, które składa się z mięsa, sera, masła, cebuli, czosnku i babki (coś w rodzaju karaibskiej wersji włoskiej lasagne). To danie różni się w zależności od regionu, a niektóre z nich dodają różne składniki, takie jak rodzynki, aby danie było słodsze. Ale babki są główną warstwą pastelón, które są cienko krojone, a następnie smażone, a na koniec pieczone. Najlepszym miejscem na spróbowanie tego lokalnego przysmaku w Santo Domingo jest restauracja Caribe Cocina Criolla.
Ponce, Puerto Rico, Dominikana
Chimichurri Burger
W przypadku tradycyjnego dania serwowanego na Dominikanie warto spróbować burgera Chimichurri, zwanego również burgerem Chimi. To pyszne danie, którego nie należy mylić z sosem argentyńskim, składa się z wybornej mielonej wieprzowiny lub wołowiny, która jest krojona, a następnie grillowana i podawana na chleb. Ozdoby obejmują świeżo posiekaną kapustę i często dodaje się salsę. Możesz znaleźć to danie zwykle na ulicznych stoiskach na Dominikanie. Każdy z sprzedawców ma nieco inny przepis, który zmienia smak chimichurris. Aby usiąść przy stole w wersji tego mięsnego przysmaku, zajrzyj do VacaBar, gdzie serwują swoje hamburgery Chimi z tyloma dodatkami, że ledwo możesz dostać najlepszą bułkę!
Carretera Luperon, Puerto Plata, República Dominicana 809, Dominikana
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Palitos de coco to danie obowiązkowe na Dominikanie. Te błyszczące, czerwone popsicles rozkoszy, zwane również memelami, churumbelami, kokietkami i kokosowymi popami, składają się z rozdrobnionego kokosa gotowanego w skondensowanym mleku. Następnie są one formowane w małe kulki, a następnie powlekane syropem. Pyszny, słodki syrop produkowany jest z cukru, syropu kukurydzianego i czerwonego barwnika spożywczego. To danie jest naprawdę smaczne i można je znaleźć jako deser w wielu różnych restauracjach na Dominikanie, a także na wielu straganach z jedzeniem ulicznym.
Chicken Mofongo © viviandnguyen_ / Flickr
Mofongo
Możesz spróbować mofongo, jeśli jesteś na Dominikanie. To pyszne danie ze smażonych bananów, które są marynowane, aż będą zielone, a następnie zmiksowane solą i wodą w tłuczku i moździerzu. Te pyszne potrawy podawane są z chicharronem (skwarkami wieprzowymi) lub boczkiem w środku, a sosy obejmują czosnek i oliwę z oliwek. Istnieją odmiany tego dania, niektóre podawane są z kurczakiem, krewetkami lub wołowiną, które są podawane wokół babki centralnej. Najlepszym miejscem do spróbowania tego smacznego dania w Santo Domingo jest La Casa Del Mofongo; wskazówka jest w nazwie!
