Tani i szybki sposób na zjedzenie smacznego posiłku, street food to najpopularniejsza opcja jedzenia w Kambodży. Żadna podróż do Królestwa Cudów nie jest kompletna bez znalezienia miejsca wśród gości na plastikowych stołach i krzesłach, często pełne śniadanie, lunch i kolacja. Podczas gdy potencjał zatrucia pokarmowego przeraża wielu do unikania wozów ulicznych, zabezpieczanie zakładów na stada miejscowych, aby zapobiec wszelkim podejrzanym brzuchom. Oto 10 najlepszych potraw do wypróbowania.
Zupa z makaronem
Zupa z makaronem jest powszechna w Kambodży (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Kuy teav to popularne śniadanie wśród mieszkańców. To zupa z makaronem z kości wieprzowej lub wołowej i makaronem ryżowym. Dodaje się kulki rybne i wieprzowinę, a danie zwieńczone jest kiełkami fasoli, smażoną szalotką i zieloną cebulą. Zdecydowanie nie dla osób o słabych nerwach, Phnom Penh na zupę widzi krew, wątrobę, jelita i język dodane do mieszanki.
Torty Szczypiorek
Num kachay smażone w płytkich patelniach przez mobilnych sprzedawców ulicznych to małe szczypiorek, wykonane z kleistej mąki ryżowej i podawane ze słodkim, pikantnym sosem rybnym. Podobne wersje tego dania znajdziesz w Tajlandii, ale uważa się, że przepis pochodzi z Chin.
Szaszłyki z wołowiny lub wieprzowiny
Zapach tej przekąski przyciąga gości z daleka i szerokich, a uliczni sprzedawcy grillują mięso w drodze ponad gorącymi węglami z przenośnych wózków. Zwykle po południu lub wieczorem gryząc sach ko chomkak można jeść ze szpikulca w towarzystwie marynowanej sałatki z papai lub w chrupiącej bagietce.
Smażony makaron
Smażony makaron można znaleźć obficie w całej Kambodży w zaskakującej serii form, od krótkiego i grubego do miękkiego jajka lub instant. Bez względu na różne odmiany mi char jest powszechną przekąską w całym Królestwie; popularną opcją jest dodanie wieprzowiny lub wołowiny przed smażeniem z zieleniną.
Balut
Balut jest powszechną przekąską w Kambodży (c) Tunatura / Shutterstock
Jeśli jesteś wrażliwy, unikaj balutu - choć może to być trudne, biorąc pod uwagę jego popularność wśród mieszkańców. Balut jest zapłodnionym zarodkiem kaczki i jest spożywany w całości, zwykle ze skorupy. Choć zazwyczaj nie jest atrakcyjna dla zachodniej publiczności, balut jest znany z tego, że jest pożywny i bogaty w białko.
Żaba z grilla
Żaba nie jest specjalnie zarezerwowana dla Francuzów, jest popularną przekąską uliczną w Kambodży, a sprzedawcy często widzieli w niej całe żaby, patroszone na patyczkach i grilowane. Podczas gdy większość tych płazów jest niewielka, są one soczyste i delikatne i często smażone w chilli w celu uzyskania ognistego kopnięcia.
Bułka wieprzowa na parze
Wozy uliczne z parowcami, które widać wzdłuż chodników Kambodży, niosą bułki wieprzowe na parze, co jest częstą popołudniową ucztą. Bułka na twardo jest nadziewana wieprzowiną i jajkiem i zawsze najlepiej spożywać ją na gorąco.
Smażone banany
Głęboko smażone banany można zobaczyć w całej Kambodży. © Phil Lees / Flickr
Chet Chien to skwiercząca na patelniach oliwka kambodżańska wersja smażonego w głębokim tłuszczu szkockiego batonika Mars. Dojrzałe banany są spłaszczane i zanurzane w słodkim cieście z czarnymi ziarnami sezamu, a następnie smażone na głębokim tłuszczu.
Marynowane owoce
Marynowane owoce podawane są przez wiadro na każdej ulicy w całej Kambodży. Począwszy od papai i jabłka po ogórek i guawę, przekąski podawane są w plastikowej torbie wraz z małą boczną torbą sosu do zanurzania z soli, cukru, chili i sosu rybnego.
