Kulinarny krajobraz Berlina nieustannie ewoluuje, aby odzwierciedlić wielokulturowy i kreatywny charakter miasta. W związku z pojawianiem się co miesiąc nowych restauracji, rynków żywności i doświadczeń niemiecka stolica zawsze ma coś do zaoferowania. Ale Berlin ma kilka potraw, które nigdy nie wychodzą z mody. Oto 15 pysznych dań, które są warte wycieczki do miasta.
Currywurst
Currywurst to berlińska tradycja tak ukochana w mieście, że zużywa się około 70 milionów rocznie. Ta prawdziwie niemiecka uczta, składająca się z gotowanych na parze, a następnie smażonych kiełbas wieprzowych, zazwyczaj pokrojonych w plastry i podawanych z keczupem curry i frytkami, można znaleźć na straganach i sklepach w całym mieście.
Ulubione berlińskie śmieciowe jedzenie, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Kebab Dönera
Kebaby Döner to najlepsze fast foody w Berlinie i odzwierciedlenie bogatej tureckiej kultury miasta. Mięsny, sałatkowy, czosnkowy sos w połączeniu z chlebem to idealna nocna przekąska i obowiązkowa pozycja w Berlinie.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Nie jest tajemnicą, że Niemcy lubią kiełbasy, więc naturalnie, najlepsze dania w stolicy zawierają wiele ulubionych potraw w kraju. Bockwurst jest jedną z wielu kiełbas. Tradycyjnie wytwarzany z mielonej cielęciny i wieprzowiny, jest aromatyzowany solą, białym pieprzem i papryką. Następnie podaje się go do białej bułki, musztardy i oczywiście piwa, tradycyjnie piwa Bock, aby wszystko zmyć.
Niemiecka kiełbasa z chlebem i musztardą © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
W późnych latach 70. XX wieku, kiedy Berlin był jeszcze podzielony murem, Sowieci zdecydowali, że dawny Berlin Wschodni potrzebował nowych ulubionych potraw. Tworząc think tank, by przygotować nowe produkty spożywcze, sprytni komuniści wymyślili z hot dogami pokrytymi keczupem w bułce. Dziś możesz spróbować potraw z czasów NRD w całym mieście, w tym stoiska na Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin alias Maha / Flickr
Burgermeister
Wzrost liczby hipster-burgerów w Berlinie nie jest rzadkim zjawiskiem, a wokół miasta jest mnóstwo takich lokali. Jednak niewielu porównuje do niesławnego Burgermeistera, znajdującego się w modnej Kreuzberg. Ukryty wśród łuków kolejowych, mały zielony burger serwuje bezproblemowe, przepyszne burgery, które są uwielbiane zarówno przez mieszkańców, jak i turystów.
People Line up for Bugermeister ukryty pod torami kolejowymi w Berlinie | © sfreimark / Flickr
Kasjer turecki
Pyszna mieszanka hummusu, falafla, tabbouleha, grillowanego mięsa, warzyw i ryżu lub fasoli. Teller turecki to szereg smaków Bliskiego Wschodu. Chociaż w całym mieście można znaleźć miejsca, które będą służyć tym tradycyjnym talerzom, najlepsze można znaleźć w Neukölln, gdzie mieszka największa liczba tureckich mieszkańców miasta.
Kasjer turecki w Berlinie | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Mówienie o niemieckich pączkach może być nieco mylące. Słowo „berlińczyk” oznacza pączek, zwłaszcza galaretkę, jednak w Berlinie nazywa się je „pfannkuchen”, co w pozostałej części Niemiec oznacza naleśniki. W sylwestra berlińczycy (ludzie) mają wielką tradycję umieszczania jednego pączka wypełnionego musztardą na stosie galaretek, a odbiorca prawdopodobnie miał szczęście przez rok. Ale nie musisz czekać do nowego roku, aby wypróbować jedną z tych pysznych przekąsek - znajdziesz je w oldschoolowych piekarniach w całym Berlinie.
Berliner Pfannkuchen (lub w skrócie berlińczycy), popularne niemieckie ciasto smażone na głębokim tłuszczu ze słodkich ciast drożdżowych | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Południowo-niemiecki smakołyk to w zasadzie niemiecki ser macn i jest powszechnie lubiany, szczególnie w stolicy. Najlepszym miejscem poza południowymi Niemcami, aby spróbować tego serowego, makaronu w Berlinie, jest Lebensmittel w Mitte.
Kartoffelpuffer
Ziemniaki to kwintesencja niemieckiego jedzenia, a kraj ma mnóstwo tradycyjnych potraw na bazie Kartoffel (lub ziemniaków). Być może najsmaczniejszy jest Kartoffelpuffer - placki ziemniaczane są smażone i podawane z kwaśną śmietaną, majonezem lub keczupem i są tak smaczne, jak się wydaje.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
strudel jabłkowy
Strudel jabłkowy to kolejna tradycyjna uczta, która jest bardzo smaczna. Ten jabłkowy deser ma austriackie korzenie i można go znaleźć w całym mieście. Najlepiej smakuje z kawą w jednym z wielu fajnych miejsc w mieście.
Strudel jabłkowy | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Podczas gdy wiele pysznych dań Berlina najlepiej nadaje się dla osób jedzących mięso, miasto jest również bardzo przyjazne wegetarianom i weganom. Odwiedzający mogą znaleźć bezmięsną alternatywę dla większości słynnych przysmaków w mieście lub mogą wybrać się na odkrywanie tureckich i afrykańskich korzeni w mieście, próbując niesamowitego falafela. Zwykle podawana w małych sklepach z daniami na wynos kanapka z falafelem, sałatką i sosem znajduje się głównie w Kreuzberg i Neukölln i jest idealną nocną ucztą dla roślinożerców w mieście.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Sznycel to uwielbiany klasyk w Niemczech i Austrii, jednak to danie bierze znaną potrawę i dodaje skrętu. Schnitzel Holstein został wymyślony w restauracji w Borchardt w XVIII wieku dla niemieckiego dyplomaty Friedricha von Holsteina i można go znaleźć w tradycyjnych stacjach, takich jak Weltrestaurant Markthalle. To wyjątkowe danie jest przeznaczone dla miłośników soli, ponieważ bierze tradycyjny sznycel cielęcy i zwiera go sardelą, jajkiem sadzonym i kaparami.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Precel i piwo
Precle i piwo to dwie niemieckie smakołyki, które idealnie do siebie pasują. Niezależnie od tego, czy lubisz je, kąpiąc się w słońcu w jednym z miejskich ogródków piwnych, czy chodząc na preclu w zadymionym barze w Berlinie, są one idealnym połączeniem i koniecznością podczas pobytu w Berlinie.
Piwo i precel w Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Golonka Wieprzowa
Niemiecka kuchnia zawiera dużo wieprzowiny i nic nie dorównuje słynnemu niemieckiemu golonkowi. Pyszną potrawę, zwaną „eisbein” lub udkiem lodowym, gotuje się lub gotuje na parze przez kilka godzin, zwykle w kiszonej kapuście, a następnie podaje się z większą ilością kiszonej kapusty i ziemniaków. To tradycyjne danie z rozpływającym się w ustach smakuje każdemu miłośnikowi mięsa.
Niemiecki Golonka | © Shebeko / Shutterstock
