Desery zajmują szczególne miejsce na stole i w sercach wielu Rosjan. Słodkie przysmaki są szczególnie święte, ponieważ często były trudne do zdobycia w czasach racjonowania żywności i niedoborów. Naród ma upodobanie do potraw, które zadowolą miłośników słodyczy, więc niezależnie od tego, czy kryptonit jest miodem czy czekoladą, te przysmaki z pewnością trafią w sedno.
Salami Czekoladowe
W czasach niedoborów żywności Sowieci musieli być zaradni, więc wyrzucanie żywności było nie do pomyślenia. W rezultacie wiele przepisów zostało wymyślonych jako sposób na wykorzystanie resztek i podstawowych składników. Czekoladowe salami było jednym z ulubionych faworytów na deser, który wyszedł z tego zwyczaju, biorąc swoją nazwę od dwóch pozycji, których często brakowało. Składa się z rozdrobnionych herbatników mlecznych i prażonych orzechów włoskich, które miesza się z sosem czekoladowym z kakao, mleka, masła i cukru. Następnie zgarnia się go do torby z zamrażarką, zwija w kłodę, a następnie umieszcza w lodówce na noc.
Salami czekoladowe © Vincenzo De Bernardo / Shutterstock
Syrniki
Syrniki to również popularny przysmak śniadaniowy. Chociaż rosną i są puszyste, ser sprawia, że naleśniki są nieco gęstsze i bardziej obfite niż zwykle. Są wykonane z tvorgu (kwark jest doskonałą alternatywą, a suszony twarożek lub ricotta zrobią to w mgnieniu oka) i słodzone cukrem i wanilią. Na deser, dżem z lody lub coulis jagodowe i posyp śmietaną i jagodami.
Syriniki są często podawane z kwaśną śmietaną i polane owocami © RitaE / Pixabay
Ciasto Napoleona
Pomimo nazwy i podobieństwa do francuskiej millefeuille lub plasterka kremu, ciasto Napoleona jest rosyjskim klasykiem sprzed czasów radzieckich. Ciastka z kremem były powszechne w Europie w XIX wieku; jednak ten stał się podstawowym elementem rosyjskiej diety w 1912 roku. Z okazji setnej rocznicy rosyjskiego zwycięstwa nad Francuzami w Wielkiej Wojny Ojczyźnianej w 1812 roku piekarze zrobili ciasto w kształcie kapelusza Napoleona. Ciasto warstwowe z kremem i kremem, tradycyjnie ozdobione okruchami z ciasta, które symbolizują rosyjski śnieg, który pokrzyżował armię Napoleona.
Piękne i pyszne ciasto napoleońskie. Świeżo zrobione tutaj w Emporium International Food Odwiedź nas na 2280 US 9 South Old Bridge NJ Zadzwoń do nas na 732-679-3100
Wpis udostępniony przez Emporium International Foods (@emporium_int_foods) 10 kwietnia 2018 o 14:07 PDT
Ciasto Mleczne Ptasie
To biszkopt przekładany musiem z nadzieniem, który zrodził się z sowieckiej surowości. Kiedy pod koniec lat 40. XX wieku racjonowanie żywności stało się przerwą, dekadenckie ciasta zaczęły pojawiać się na stołach jako oznaka rosnącego dobrobytu. Jednak w latach 60. popularność ciastek pobłażliwych spadła, a masy opowiedziały się za słodkimi przysmakami bardziej zgodnymi z socjalistyczną rzeczywistością i ideałami. Kiedyś ustandaryzowany przepis, ptasie ciastko mleczne nadal jest ulubionym w Rosji.
Ciasto mleczne dla ptaków © Bystrov / Shutterstock
Chak-chak
Narodowe danie Tatarstanu, czak-czak, to smażony na płasko chleb, który jest duszony w syropie na bazie miodu i często dekorowany suszonymi owocami i orzechami. Występuje w pojedynczych porcjach lub te słodkie kulki z płaskiego chleba są składane w stos, podobnie jak wieża profitérole. Chociaż jest łatwo dostępny i często spożywany, jest to deser, który można wyrzucić na uroczystości, a zatem często wiąże się z uroczystościami i dobrą zabawą.
Chak-chak © Elena Moiseeva / Shutterstock
Placki Ziemniaczane
Nieprzyzwoita nazwa pochodzi od wyglądu ciasta. Pomimo tego, że są pyszną słodyczą, wyglądają jak ziemniaki. Innym sposobem na wykorzystanie starej żywności są placki ziemniaczane tradycyjnie złożone z czerstwego ciasta zmieszanego ze skondensowanym mlekiem, suszonymi owocami i orzechami oraz likieru (koniak, rum, a nawet wódka). Te kulki następnie posypuje się kakao (do efektu ziemniaczanego) i wkłada do lodówki. Nowoczesne przepisy zastępują stare ciasto zwykłą gąbką lub kruszonymi herbatnikami mlecznymi.
Rumowe ciasteczka waniliowe z proszkiem kakaowym © Yulia-Bogdanova / Shutterstock
Vareniki
Mimo że wyglądają jak wszechobecne pelmeni, te paczki mauretańskie nie są. Kluczową różnicą między dwoma stylami pierogów jest to, że pelmeni zawierają mięso, podczas gdy vareniki są wegetariańskie. Z tego powodu są one powszechnym posiłkiem o każdej porze dnia, w tym deserem. Wiśnie są popularnym słodkim nadzieniem. Po ugotowaniu podaje się je ze śmietaną i cukrem pudrem.
Niedziela jest z babbą? #cherryvareniki?
Wpis udostępniony przezEleeza (@eleezajanyckyj) 23 grudnia 2017 o 22:42 PST
