Czy to potrawy z owoców morza z wybrzeża Pacyfiku, czy pieczona wieprzowina i świnka morska z wysokich Andów, kuchnia ekwadorska zasługuje na szerszą publiczność. Ci blogerzy żywności z Ekwadoru zapewniają wgląd w różnorodną scenę kulinarną, w której wiele ulubionych potraw to mieszanka kultur tubylczych i europejskich.
Recetas de Laylita
Laylita, jeden z niewielu blogerów kulinarnych piszących po angielsku i hiszpańsku, oferuje setki przepisów na tradycyjne ekwadorskie potrawy, takie jak ceviche z świeżych owoców morza i potrawy śniadaniowe z plantanów. Laylita mieszka obecnie w Stanach Zjednoczonych z Vilcabamba w Ekwadorze.
Recetas de Laylita
Plátanos (machos) asados a la parrilla #platanos #plantains #comidaecuatoriana #comidalatina #latinfood #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #recetaslatinas
Wpis udostępniony przez Recetas de Laylita (@recetasdelaylita) 14 sierpnia 2017 o 13:30 PDT
Mortero de Piedra
Jeśli chcesz nadążyć za szybko rozwijającą się sceną restauracji w Quito, podążaj za Mortero de Piedra. Dziennikarz ds. Żywności Ivanna Zauzich śledzi najnowsze trendy, w tym dania kuchni międzynarodowej i kuchni fusion, a także pisze o lokalnych zajęciach kulinarnych, festiwalach gastronomicznych i turystyce kulinarnej.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco en @arrarrauhotpan
Wpis udostępniony przez morterodepiedra.com (@morterodepiedra) 19 sierpnia 2017 o 14:10 PDT
Cocina Nativa
Szef kuchni Luis Narváez pisze Cocina Nativa, blog poświęcony kuchni ekwadorskiej i lokalnym produktom. Dzieli tradycyjne przepisy, takie jak Cazuela de Pescado lub zapiekanka rybna, a także niektóre potrawy fusion, takie jak Tiramisu de Higos z figami nasączonymi syropem cukrowym.
Cocina Nativa
Maíz Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe # ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #fililytime
Wpis udostępniony przez Cocinę Nativę (@cocinanativa) w dniu 9 lipca 2017 r. O 11:53 PDT
Confieso que Cocino
Chociaż Pilar Woloszyn urodziła się w Chile, obecnie mieszka w Quito po zamieszkaniu w portowym mieście Guayaquil w Ekwadorze. Honorowa Ekwadorczyk, jest samoukiem, szefem kuchni, który uwielbia pracę z lokalnymi składnikami, bez względu na to, czy przygotowuje tradycyjne encebollado, zupę rybną uwielbianą przez Ekwadorczyków na śniadanie, czy naleśniki w stylu fusion, przyrządzane z lokalnych marakui.
Confieso que Cocino
Tigrillo, para un sábado feliz! ☺️ Hay lugares donde lo preparan muy bien, pero les cuento algo, es muy fácil hacerlo en la casa? Miren el video, paso a paso, con la receta aquí ?? //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y por hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!! ?…. #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno # śniadanie # ekwador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feedfeed #thrivemags #bonappetit #beautifulcuisines #ontheblog #heresmyfood #brunchfoodfo
Post udostępniony przez Confieso que Cocino (@pilarwoloszyn) 9 września 2017 o 5:38 PDT
Alex Clavijo
Dumny rodak z Guayaquil, szef kuchni Alex Clavijo mieszka obecnie w San Cugat w Hiszpanii i jest szefem kuchni w Restaurante Vadebacus. Niedawno pojawił się na Top Chef, gdzie przedstawił ekwadorską kuchnię międzynarodowej publiczności. Podczas gdy jego blog jest lekki w wpisach, warto sprawdzić jego momenty w Top Chef.
Alex Clavijo
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito, salsa i patacones hay cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil # ecuador #tradicion #family #algosemueve #holidays
Post udostępniony przez Alexa Clavijo (@alexclavijochef) 21 sierpnia 2017 o 6:47 PDT
Comidas Que Curan
Ten dwujęzyczny projekt to współpraca antropologów, pedagogów i filmowców chcących udokumentować „dobre praktyki ekwadorskie związane z leczeniem i tradycjami żywieniowymi”. Blog jest pełen wspaniałych przepisów, takich jak maito de cachama, słodkowodna ryba gotowana na parze w liściach bananowca oraz informacje na temat praktyk żywieniowych, takich jak wytwarzanie oleju kokosowego.
Ekwador Gourmet Company
Blog firmy Ecuador Gourmet Company zawiera wiadomości o jedzeniu w Quito. Zwracają szczególną uwagę na tradycyjne potrawy, takie jak colada morada i guagua de pan, które są spożywane w dniach poprzedzających festiwal Dnia Zmarłych na początku listopada. Blog zawiera pomocny podział restauracji według dzielnic Quito.
Ekwador Gourmet Company
? Encuentra el perfil completeo de @ urko.rest pl www.quitorestaurantes.ec? Foto: @ecuadorgourmetcompany [email protected] Chef ?? ?: @ danielm.urko Plato ?: Pulpo a la Leña Marinado en canela, calamar, salsa de tomates y pimientos ahumados, crema de maní, papa rostizada y acelga salteada. Dirección: Isabel La Católica N24-862 Quito-Ekwador #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Post udostępniony przez Ecuador Gourmet Company (@ecuadorgourmetcompany) 19 czerwca 2017 o 18:54 PDT
Comida Equatorianas
Ten prosty, bezsensowny blog zawiera przepis po przepisie na tradycyjne ekwadorskie potrawy. Niektóre z nich, jak chontacuros a la parilla, mogą zaskoczyć czytelników spoza Ekwadoru. Jeśli brakuje Ci podstawowych składników, takich jak sal prieta potrzebnych do przygotowania tak wielu innych przepisów, lub po prostu pijesz łyk rompope, napój podobny do ajerkoniaka, to blog, który musisz sprawdzić.
