Dobrze zorientowany smakosz jest rozpieszczany w wielu światowych miastach świata. Z mnóstwem rynków z jedzeniem pełnoziarnistym, hipsterskimi kawiarniami i restauracjami oferującymi wyśmienite potrawy i napoje, można zaspokoić nawet najbardziej wybrednych gości. Jednak docenienie dobrego jedzenia i picia jest nowością dla szacowanego na 100 milionów bezdomnych lub trzy miliardy ludzi żyjących w ubóstwie. Te kawiarnie znajdujące się w globalnych miastach na całym świecie dbają o coś więcej niż tylko twoje kubki smakowe.
Shebeen | Melbourne
Bar, restauracja, australijska, meksykańska, $$ $$
Shebeen, Melbourne | © John Deer, Clever Deer Photography
Shebeen | Melbourne
Podczas wspólnego piwa, przyjaciele z uniwersytetu, Simon Griffiths i Zanna McComish, przeżyli chwilę żarówka. Oboje, będąc wolontariuszami w Afryce, widzieli skutki ubóstwa i przeciwności losu z pierwszej ręki. Podczas podróży natknęli się na wielu zmieniaczy ulicznych i zakochali się w tej koncepcji. Griffiths i McComish zainspirowali się do stworzenia własnego baru ulicznego z różnicą, Shebeen, który kieruje wszystkie zyski na projekty rozwojowe. Koncepcja Shebeen, umiejscowiona na jednej z kultowych ulic Melbourne, Manchester Lane, jest prosta: kiedy kupujesz cydr, wino, piwo lub koktajl, twoje pieniądze przeznaczane są na program pomocy w kraju pochodzenia tego napoju.
Masz ochotę na lekkie piwo Windhoek z Namibii? Darowizny przekazywane są matkom matkom2 (m2m), które starają się wyeliminować przenoszenie wirusa HIV między matkami i ich dziećmi, zapewniając „mentora-matkę” i bezcenne informacje, by wzmocnić pozycję tych matek.
Dla tych, którzy wolą aromatyczną czerwień, jest Valdiviesio Merlot z Chile. Fundusze te przeznaczone są na Room to Read, który pracuje nad poprawą umiejętności czytania i pisania u dzieci oraz zapewnianiem młodym kobietom niezbędnego wsparcia na ukończenie szkoły średniej.
Shebeen uważa, że każdy zasługuje na podstawowy dostęp do edukacji, dochodów i opieki zdrowotnej. Oferując eklektyczną mieszankę napojów, menu Shebeen obejmuje również kilka przepysznych dań, od organicznej sałatki z makaronem z czarnej fasoli z dressingiem z limonki miso po meksykańskiego wolno gotowanego pieprzu z kurczaka. Zjadanie wietnamskiej bagietki lub suwaka z boczkiem nigdy nie smakowało tak dobrze.
Shebeen, 36 Manchester Lane, Melbourne VIC 3000, Australia, +61 3 9650 6931
Więcej informacji
36 Manchester Lane, Melbourne, 3000, Australia
+61396506931
Kawiarnia Retro | Kopenhaga
Kawiarnia, piwo, $$ $$
Kawiarnia Retro, Kopenhaga | © Vasco Patronilo
Kawiarnia Retro | Kopenhaga
Kawiarnia typu non-profit założona przez grupę młodych Duńczyków z Kopenhagi, Café Retro oferuje przytulną i współczującą przystań z dala od zgiełku miasta. Pracownicy składają się z barmanów, PR, kierownictwa, wydarzeń, zespołów muzycznych i artystycznych, z których wszyscy hojnie poświęcają swój czas. Café Metro działa w oparciu o trzy podstawowe zasady: wzajemną tolerancję i szacunek, zachęcanie do sztuki i kreatywności oraz wspieranie egzystencjalnych debat. Ciesząc się latté, piwem Tuborg lub herbatą z kwiatów czarnego bzu, mieszkańcy kawiarni mogą posłuchać koncertu na żywo lokalnych mieszkańców i przybyłych, wziąć udział w klubie dziewiarskim, medytować w cichym pokoju lub podziwiać wystawę sztuki. Wszystkich członków społeczności wita się ciepłem i otwartymi ramionami. Wpływy z kawiarni są obecnie wysyłane na projekty w Sierra Leone: Project REACT i Dreamtown. Projekt REACT ma na celu promowanie lepszej przyszłości mieszkańców Masanga w środkowej części Sierra Leone poprzez zmniejszenie ubóstwa i promowanie demokracji poprzez dostęp do edukacji. Projekt Dreamtown działa we Freetown, stolicy Sierra Leone, gdzie zapewnia niezbędną edukację wrażliwej młodzieży. Fundusze Café Retro zostały już przeznaczone na zakup komputerów, rowerów i materiałów szkolnych dla młodzieży.
Zwinięcie się przy kominku na niedopasowanej, kochanej sofie z winem w ręku nie będzie jedyną rzeczą, która zapewni ci ciepło i nieostrość, wiedz, że popierasz wielkie cele.
Retro Café, Knabrostræde 26, 1210 København, Dania, +45 41 83 35 35
Więcej informacji
26 Knabrostræde, Kopenhaga, 1210, Dania
+4541833535
Clearing Barrel Bar and Coffeehouse Berlin
Bar, Pub Grub, $$ $$
Clearing Barrel Café-Bar / Military Counselling Network eV, Kaiserslautern | Dzięki uprzejmości The Clearing Barrel
Clearing Barrel Bar and Coffeehouse Berlin
Clearing Barrel Bar and Coffeehouse, w Kaiserslautern, został założony w 2012 roku przez aktywnych członków Military Counselling Network. Kaiserslautern, Niemcy, to europejskie centrum nerwowe globalnych amerykańskich baz wojskowych, w którym mieści się baza lotnicza Ramstein i regionalne centrum medyczne Landstuhl. Clearing Barrel jest otwarta zarówno dla weteranów, jak i cywilów, gdzie goście mogą delektować się kawą fairtrade, pysznym śniadaniem, wegańskim spaghetti lub ekscytującym asortymentem babeczek i ciast. Kawiarnia stara się zapewnić bezpieczne schronienie weteranom wojennym, żołnierzom i ich rodzinom, gdzie mogą się ze sobą łączyć.
Meike Capps-Schubert, który prowadzi kawiarnię, jest wyszkolonym doradcą w Military Counselling Network eV, Clearing Barrel oferuje wsparcie doradcze i działa jako centrum dyskusji politycznych i oporu społeczności przed „nielegalnymi wojnami i okupacją wojskową”. Oprócz tego, że działa jako kawiarnia, Clearning Barrel pełni również rolę baru i kulturalnego punktu zainteresowania w nocy, podczas imprez mieszkaniowych, pokazów filmowych i koncertów. Mówiąc o inicjatywie, Meike powiedział: „posiadanie dostępnej przestrzeni pozwala nam zgromadzić w jednym miejscu to, co robimy osobiście, społecznie, kulturowo i politycznie. Jestem bardzo wdzięczny za wszelką pomoc i wsparcie, które otrzymaliśmy od społeczności pokoju i mamy nadzieję, że nadal będą nas wspierać ”.
The Clearing Barrel, Richard-Wagner-Straße 48, Kaiserslautern, Niemcy, +49 1515 6727550
Dzięki uprzejmości The Clearing Barrel
Więcej informacji
48 Richard-Wagner-Straße, Kaiserslautern, 67655, Niemcy
+4915156727550
Scal kawiarnię | Okland
Kawiarnia, Australijska, $ $$
Czasami proste jest najlepsze w Merge | © Ken Yamaguchi / Flickr
Scal kawiarnię | Okland
W centralnym zgiełku Auckland znajduje się non-profit Merge Café. Inicjatywa Lifewise, Merge Café zapewnia zdrowe, tanie posiłki dla osób z domami i bez, zachęcając wszystkich do wspólnego jedzenia przy jednym stole. Każdy podniesiony procent idzie w kierunku mieszkania bezdomnych w Auckland, aby raz na zawsze położyć kres bezdomności. Przed otwarciem Merge Café Lifewise miał długą historię serwowania posiłków bezdomnym, sięgającą 1885 roku. W ostatnim czasie Lifewise prowadził popularną wewnętrzną kuchnię zupową, która serwowała ponad 40 000 posiłków rocznie.
Chociaż mieli na względzie dobro, Lifewise zdał sobie sprawę, że kuchnia zupowa, choć rozwiązała natychmiastowy problem głodu, podsycała długoterminową zależność. W bardzo trudnej decyzji zamknięto kuchnię zupy i zastąpiono ją Merge Café, starając się stworzyć samowystarczalny model. Zainspirowana i pasjonująca się umacnianiem bezdomnych w Auckland, Merge Café stara się połączyć potrzebujących z niezbędnymi usługami wsparcia. Lifewise, nie dyskryminuje, kładąc nacisk na szacunek, wolność wyboru i akceptację. Przechodnie mogą zjeść pieczone posiłki za 5 USD i śniadanie na ciepło za 3 USD, z quiche, sałatkami, bułeczkami, kanapkami i słodyczami za ladą za minimalną opłatą.
Merge Café, 453 Karangahape Road, Ponsonby 1010, Nowa Zelandia, +64 9-309 7977
Więcej informacji
Pon. - pt.:
7:00 - 14:00
453 Karangahape Road, Auckland, Nowa Zelandia
+6493791969
Usługa posiłków:
Śniadanie, brunch, lunch
Atmosfera:
Przytulny, zrelaksowany, swobodny
Cat Town Café and Adoption Center | Kalifornia
Kawiarnia, Kawiarnia, Cat and Dog Cafe, Amerykańska $$$
Cat Town Café - Oakland, Kalifornia | © Cynthinee / Flickr
