Niemieckie desery były mocne i prawie niezmienione od czasu ich inauguracji. Staraliśmy się znaleźć w Berlinie miejsca z pączkami, które równoważą dziedzictwo wypieków z drobiazgowymi wyjazdami, które napędzają je w przyszłość.
Pączki Brammibal
To miejsce nie może być dalsze od tradycyjnego. Robiąc poważne postępy w wegańskiej scenie pączków i ogólnie w scenie słodyczy, Brammibal's podniósł poprzeczkę, co to znaczy robić pączki w Hauptstadt. Nawet ludzie, którzy zazwyczaj nie lubią węglowodanów, zachwycali się tym miejscem. Narodzone z zamiłowania do weganizmu i zaangażowania w zdrowe, kreatywne wypieki, Brammibal tworzy doskonałe ciasta. Istnieje wiele smaków, które najpierw zmuszają nas do drapania się po głowach, a następnie poklepywania naszych żołądków. Dzięki takim odmianom, jak klonowy boczek kokosowy, matcha lub pistacja z białej czekolady, łatwo jest znaleźć coś pysznego. Ten mały klejnot w Neukölln to nowy i bardzo chwalony dodatek do Kiez.
Brammibals Donuts, Maybachufer 8, Berlin, Niemcy
Pączki © Janice Cullivan
Bäckerei & Konditorei W. Balzer
Ta przestarzała piekarnia, położona w Mitte, pochodzi z początku XX wieku, a jej wnętrze to potwierdza. To piekarnia ukryta na widoku. Gdyby nie nasze nosy, moglibyśmy po prostu tego przegapić. Kobiety prowadzące piekarnię są tym, co wyobrażasz sobie, wchodząc do starej niemieckiej piekarni, z encyklopedyczną wiedzą o rzędach słodyczy i świeżych wypieków. Ich pyszne, smażone pączki z precla z polewą sacharynową są jak kawałki nieba z węglowodanów i zawsze gorące.
Bäckerei & Konditorei W. Balzer, Alemanha, Sophienstraße 31, Berlin, Niemcy
© Brücke-Osteuropa / Wiki Commons
Bäcker Walf
Jedna z książek o historii, Bäcker Walf ma korzenie sięgające 1898 roku. Aby piekarnia przetrwała dwie wojny światowe i żelazną kurtynę, musiała robić coś dobrze. Właściciele, którzy prawie czują się tak, jakby byli tam od pierwszego dnia, są znani z tego, że są bardziej surowi. Nie bierz zbyt długo i zamawiaj z ufnością w odpowiednim czasie. Co zamówić W tym eleganckim bastionie wypieków jest wiele rzeczy do wyboru. Czekolada Pfannkuchen powinna jednak znajdować się na szczycie listy. Pfannkuchen, znany wszędzie jako Berliner, to wypełniony galaretką pączek pochodzący z przemówienia Kennedy'ego „Ich bin ein Berliner”. Tylko zamiast tradycyjnej galaretki ta ma lepką, puddingową czekoladę w środku, czekającą na uwolnienie. Innym wyjątkiem jest kilka posypek zamiast zakurzonych, słodkich dodatków, które zwykle duszą ten smakołyk. Czasy się zmieniają'.
Bäcker Walf, Lankwitzer Str. 2-3, Berlin, Niemcy
© Dennis Skley / Flickr
Bäckerei Siebert
Jest to chyba jedna z najlepiej strzeżonych tajemnic Prenzlauer Berg, przynajmniej dla tych, którzy nie są rodowitymi berlińczykami. Dzięki liniom, które mogą rozciągać się o drzwiach o różnych porach dnia, istnieje powód, dla którego Bäckerei Siebert przyciąga tłumy. To jedno z niewielu piekarni walczących o tytuł najstarszej piekarni w Berlinie. To rodzaj piekarni, która nie spieszy się i nie pozbywa się walorów, które kształtują doskonałość piekarniczą. Z kilkoma nagrodami za wyroby cukiernicze pod marką Siebert zasłynął sobie. Eierlikör Pfannkuchen to gryzący pączek w polewie czekoladowej wypełniony kremowym kremem z nutą brandy i jest jednym z ich najlepszych. Są jednak również znane z innych pączków i złotych precli.
Bäckerei Siebert, Schönfließer Str. 12, Berlin, Niemcy
© Thomas Kelley / Unsplash
