Nie ma lepszego miejsca, aby zagłębić się w kwintesencję zimowego szwajcarskiego dania, serowe fondue, niż na odbywające się co dwa lata Mistrzostwa Świata w Fondue. Wydarzenie, które odbyło się w 2015 roku, gromadzi miłośników sera, szefów kuchni i krytyków podczas uroczystości związanych z fondue.
Mała wioska Tartegnin, w której mieszka tylko 240 osób, została w ubiegłym roku przepełniona przez odwiedzających, podczas gdy 5000 miłośników sera przybyło, aby zobaczyć, jak producenci fondue walczą o to, kto zostanie koronowany na najlepszy na świecie.
Zasady są dość proste. Każde danie do fondue powinno składać się w co najmniej 50 procentach z Gruyère, jednego z najsłynniejszych serów w Szwajcarii, i powinno wystarczyć na wyżywienie czterech osób. Zawodnicy mogą wybierać spośród szeregu innych składników, które mogą znaleźć się w ich potrawie.
Jeśli nie jesteś wielkim fanem sera, nie martw się, ponieważ podczas mistrzostw odbywa się wiele innych działań, w tym degustacja wina i tradycyjna szwajcarska muzyka.
Fondue, czyli w zasadzie chleb zanurzony w roztopionym serze, niekoniecznie jest daniem szwajcarskim, ale tak głęboko związało się ze szwajcarską kulturą, że niemal grzeszne jest odwiedzanie kraju bez wypróbowania go. Danie stało się tak głęboko zakorzenione w kulturze kulinarnej kraju, że istnieje kilka zakazów i zakazów, które je otaczają.
Serowe fondue © bigbirdz / Flickr
Mistrzostwa Świata w Fondue, które odbyły się po raz pierwszy w 2015 roku, są na dobrej drodze, aby stać się jednym z najbardziej charakterystycznych konkursów kulinarnych w Szwajcarii. Według organizatorów wydarzenia frekwencja w 2017 roku wzrosła o 40% w stosunku do pierwszej edycji. Kolejna edycja odbędzie się w listopadzie 2019 r. Sprawdź Mondial de Fondue, jeśli chcesz wziąć udział, zarejestruj się jako degustator lub masz ochotę zostać kolejnym mistrzem świata na fondue.
