Dzięki zróżnicowanej architekturze, bogatej historii i tętniącej życiem kawiarnianej kawiarni, Sarajewo z pewnością jest warte podróży. Jeśli dzień w stolicy Bośni i Hercegowiny stanowi część szerszej przygody na Bałkanach, możesz mieć pewność, że Twoje 24 godziny w Sarajewie sprawią, że będziesz chciał więcej.
Stolica i centrum kultury Bośni i Hercegowiny, Sarajewo leży w dolinie i jest otoczone zalesionymi górami: Bjelašnica na wysokości 2067 m, Jahorina na 1913 m, Trebević na 1627 m i Igman na wysokości 1 502 m (4928 stóp). Współczesne miasto, które zamieszkuje około 275 000 osób, charakteryzuje się szczególnie okresem panowania osmańskiego; Meczety, drewniane domy i turecki rynek (Baščaršija) to ślady tego okresu (1461–1878). Sarajewo, znane jako miejsce zamachu na arcyksięcia Franciszka Ferdynanda w 1914 r. - wydarzenie często przypisywane wybuchowi I wojny światowej - oraz osławione oblężenie w latach 1992–1995, jest niewątpliwie jedną z najbardziej fascynujących europejskich stolic, jeśli chodzi o historia (zarówno starożytna, jak i najnowsza). Dzień w Sarajewie obejmuje architekturę austro-węgierską, osmańską i jugosłowiańską; panoramiczne widoki na śniadanie; oraz tor bobslejowy Winter Olympic.
Sarajewo jest otoczone zalesionymi górami i trawersowane przez rzekę Miljacka © Eric Nathan / Alamy Stock Photo
Ranek
Przejedź się jednym z najstarszych tramwajów w Europie i zatrzymaj się w Paryżu
Sarajewo jest jednym z pionierów tramwajów w Europie, a jego system tramwajowy pochodzi z 1895 roku. Wsiąść do tramwaju, aby dostać się do pierwszego miejsca na trasie, będzie autentycznym początkiem przygody w Sarajewie.
Kup bilet w jednym z kiosków w pobliżu przystanków tramwajowych lub u kierowcy za 1, 60 BAM (0, 70 £). Prawie wszystkie linie tramwajowe (1, 2, 3, 5 lub 6) zabiorą Cię do Skenderija. Dwa mosty przecinają rzekę Miljacka w kierunku tej centralnej dzielnicy, oba zwane Skenderija. Chociaż nie ma dowodów na poparcie tego twierdzenia, legenda głosi, że starszy most dla pieszych został zaprojektowany przez słynnego architekta Alexandre Gustave Eiffela, architekta odpowiedzialnego za Wieżę Eiffla. Z tego powodu spodziewaj się, że lokalni mieszkańcy nazywają go „Mostem Eiffla”.
Z pastelowymi kolorami budynków i otaczającymi zielonymi wzgórzami Sarajewo należy do najbardziej kolorowych stolic Europy © Peter Forsberg / Alamy Zdjęcie Seryjne
Zacznij dzień od wysokiej notatki
Po południowej stronie Mostu Eiffla stoi hotel Courtyard by Marriott, który słynie z wielokrotnie nagradzanego salonu na dachu. Udaj się na najwyższe piętro, aby zjeść śniadanie na tle hipnotyzujących widoków 360 stopni - szczególnie polecamy wędzoną wołowinę i omlet z serem.
Grand austriacka architektura z ozdobnymi oknami, budynki z czasów Jugosławii (wiele z nich wciąż ma dziury po kulach) i nowoczesne wieżowce zdobią horyzont, popijając bardzo dobre cappuccino. Po zapoznaniu się z miastem z góry, czas poznać Sarajewo na poziomie gruntu.
Zakończ poranek kultową słodyczą
Podążając rzeką Miljacką na wschód i przekraczając most Čobanija lub Drvenija, dojdziesz do ulicy Ferhadija - jednej z głównych ulic handlowych miasta, znanej z dobrze zachowanej architektury austro-węgierskiej. Przy ulicy Ferhadija znajduje się kawiarnia-restauracja Revolucija 1764, która znajduje się tuż obok neoklasycznego miejskiego rynku (Gradska Tržnica). Oprócz umiejętności kulinarnych, Revolucija 1764 ma także kinematografię do sławy: wszystkie przepisy na deser zostały napisane przez aktora, szefa kuchni Moreno Debartoli. Wśród starszych pokoleń Debartoli znany jest jako „Malik”, chłopiec z legendarnego filmu z 1985 roku Kiedy ojciec był daleko od biznesu, autorstwa znanego reżysera Emir Kusturica i napisanego przez Abdulaha Sidrana.
Dziś Debartoli należy do najbardziej cenionych szefów kuchni w Bośni i Hercegowinie. Po ukończeniu edukacji i pracy w Londynie, Izraelu, Chorwacji i Belgii poświęcił swoją karierę nauczaniu innych szefów kuchni w Sarajewie. Wiele znanych osób, w tym gwiazdy Hollywood, takie jak Richard Gere i międzynarodowi liderzy, tacy jak Bill Clinton, próbowali specjałów Debartoli. Jego znak firmowy „Ciasto Revolucija” (płatkowe ciasto, warstwy dekadenckiej czekolady, krem pistacjowy i migdałowy top) najlepiej smakuje ze świeżo wyciśniętym sokiem.
Ulica Ferhadija jest jedną z głównych ulic handlowych Sarajewa © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo
Popołudnie
Podróż w czasie do ery osmańskiej
Sarajewo jest pełne historii: było pod panowaniem osmańskim przez 400 lat, spędziło pół wieku pod panowaniem Austro-Węgier, było świadkiem wybuchu I wojny światowej, narodziło się ruch oporu podczas II wojny światowej, aw latach 90. XX wieku najdłuższe oblężenie we współczesnej historii.
Ulica Ferhadija znajduje się w odległości krótkiego spaceru od większości najbardziej zabytkowych miejsc Sarajewa, które wyróżniają się różnorodnością - bezpośrednią konsekwencją historii podboju Sarajewa. Wielowiekowy multikulturalizm miasta sprawił, że Sarajewo zyskało przydomek „europejskiego Jeruzalem”. Spacerując po XV-wiecznych brukowanych uliczkach, koniecznie poszukaj Meczetu Gazi Husrev-beg, największego w kraju historycznego meczetu z lat 30. XX wieku; kościół katedralny Narodzenia Pańskiego Theotokos, jeden z największych serbskich kościołów prawosławnych na Bałkanach, którego budowa miała miejsce w latach 1863–1868; Katedra Najświętszego Serca, kościół katolicki i największa katedra w Bośni i Hercegowinie; oraz Muzeum Żydów Bośni i Hercegowiny, mieszczące się w największej synagodze w kraju, która pochodzi z 1581 roku. Jeśli potrzebujesz przerwy na kofeinę podczas podróży do historii Sarajewa, zatrzymaj się w Miris Dunja (co znaczy „Zapach Pigwy”) Meczet błagalny Gazi Husrev na tradycyjną kawę.
Kościół katedralny Narodzenia Pańskiego Theotokos należy do największych serbskich cerkwi prawosławnych na Bałkanach © Wojtkowski Cezary / Alamy Zdjęcie Seryjne
Poczuj się jak zimowy olimpijczyk
Zakładając, że masz na sobie wygodne buty, wyruszamy w dzicz. Najpierw wybierz się na krótki spacer na południe od rzeki, aby wskoczyć na pokład kolejki linowej Sarajevo (Sarajevska žičara) i wspiąć się na górę Trebević. Otwarta przez cały rok (ale sprawdź oficjalną stronę internetową pod względem godzin otwarcia), kolejka linowa oferuje zapierającą dech w piersiach siedmiominutową jazdę na opuszczony tor bobslejowy o długości 1261 m (4137 stóp), który był ostatnio używany podczas Zimowych Igrzysk Olimpijskich w 1984 roku. Teraz tor służy jako niezwykły dodatek do wędrówki po lesie i jest ozdobiony żywymi graffiti.
Z toru podążaj szlakiem prowadzącym do południowej strony góry (tj. Nie podążaj szlakiem idącym dalej pod górę) przez 1 km (0, 6 mi), aby dotrzeć do hotelu Pino Nature, którego urocza kawiarnia przywita Cię ciepłym kubkiem z herbaty.
Odznaczony nagrodą Golden A 'Design Award w kategorii architektura, budownictwo i konstrukcja przez Międzynarodową Akademię Projektowania, hotel oferuje wspaniałe widoki i spokojną alpejską scenerię.
Jeśli nabrałeś apetytu, Pino jest królem domowych posiłków. Wszystko, co zamówisz, da ci smak bośniackiej kuchni: domowe mięso, sery lub szpinak, dania z jagnięciny, kremowe zupy (zwłaszcza zupa Bey z kurczakiem i okrą) oraz nadziewane liście kapusty.
Wybierz tę samą trasę z powrotem do miasta. Idealnie wrócisz przed zmrokiem i złapiesz zachód słońca z kolejki linowej.
Weź zapierającą dech w piersiach siedmiominutową przejażdżkę kolejką linową na górę Trebević © Vedad Ceric / Alamy Stock Photo
Wieczór
Zobacz symbole Sarajewa z bliska
Raz na ziemi wróć do rzeki i przez most Šeherćehaja do ratusza Sarajewa z czasów austro-węgierskich. Po całkowitym odrestaurowaniu i ponownym otwarciu w 2014 r. Ten narodowy zabytek - znany ze stylu mauretańskiego - czasami gości koncerty, wystawy, konferencje, a nawet bajkowe wesela.
Plac gołębi lub Sebilj, jak nazywają to miejscowi, znajduje się tylko minutę od ratusza. Jest to ostatnia stojąca drewniana fontanna w stylu osmańskim, której setki można było znaleźć w całym mieście. Według legendy, jeśli pijesz wodę z Sebilj, na pewno wrócisz do Sarajewa.
Przed wyruszeniem do klubów lub pubów koniecznie weź porcję ćevapi (grillowane paszteciki mięsne) z jednej z ponad 20 restauracji ćevabdžinica położonych wokół Sebilj, zwieńczonych obficie kwaśną śmietaną.
Ratusz w Sarajewie z czasów austro-węgierskich znany jest z mauretańskiego stylu © Jon Arnold Images Ltd / Alamy Zdjęcie
