Jak browar w Sarajewie pomógł ludziom przetrwać Seige

Mówienie komuś browaru w mieście z muzułmańską większością pomogło ludziom przetrwać, to jak mówienie, że dietetycy powinni jeść fast food. Wygląda jak oksymoron. Browar w Sarajewie, miejsce narodzin pysznego bośniackiego piwa Sarajevsko Pivo, było niezbędne przez cztery lata oblężonego Sarajewa. Ale to nie ma nic wspólnego z piwem

Tło dotyczące browaru w Sarajewie

Sarajevska Pivara żyła w pięciu różnych epokach w Bośni. Browar, otwarty w 1864 roku pod Turkami, mieszkał w Austrii, na Węgrzech, w Jugosławii (zarówno w Królestwie, jak i w Socjalistycznej Republice), a także w dzisiejszej Bośni i Hercegowinie.

Niewiele browarów ma tak wspaniałe i kolorowe życie. Jednym z kluczowych elementów jego sukcesu są podziemne źródła wodne. Wysokiej jakości woda warzy wysokiej jakości piwo.

Browar piwny w Sarajewie © Sam Bedford

Oblężenie Sarajewa

Po ogłoszeniu przez Bośnię niepodległości od rządzonej przez Serbię Jugosławii, podobnie jak wcześniej Słowenia i Chorwacja, bośniaccy Serbowie nie byli zadowoleni. Belgrad poparł Serbów bośniackich, którzy oblegali Sarajewo w okresie od kwietnia 1992 r. Do lutego 1996 r.

Sarajewo podczas wojny było przerażające. Snajperzy ukryli się w okolicznych wzgórzach, celując w cywili. Granaty i moździerze padały codziennie. Podczas oblężenia Sarajewa zginęło 13 952 osób, w tym 5423 osób cywilnych.

Śmierć i zniszczenie stały się częścią zwykłego życia. Mieszkańcy starali się żyć jak zwykle. Unikanie pocisków było kolejną rzeczą. Kolejnym było znalezienie jedzenia, wody i drewna na opał w Sarajewie w zimie.

Sarajewo ma wiele źródeł wodnych z pobliskich gór. Napełnianie butelek po wodzie sprawiało, że ludność cywilna siedziała; fontanny były na otwartych przestrzeniach, a ludzie czekali w kolejce. Dziesiątki zmarły.

Tutaj browar stał się ich wybawcą.