KOTO to innowacyjna organizacja non-profit, która szkoli dzieci ulicy w Wietnamie do pracy w restauracjach, gdzie uczą się podstawowych umiejętności, zdobywając zatrudnienie w jednej z różnych restauracji KOTO w całym kraju. Andrew Kingsford-Smith bada
Przysłowia „daj człowiekowi rybę, a on będzie jadł przez jeden dzień, naucz go, jak łowić ryby, a będzie jadł przez resztę życia” zostało przyjęte przez wiele organizacji charytatywnych. Jest to skuteczny model zapewniający organizacjom pomoc osobom pokrzywdzonym w poprawie ich życia, a nie tylko otrzymywaniu korzyści za niewielką jego część. W Wietnamie powiedzenie to zostało przyjęte dosłownie, przy czym kilka organizacji charytatywnych i organizacji non-profit wykorzystuje rybołówstwo jako sposób szkolenia osób ubogich jako sposobu na pomoc w zdobyciu zatrudnienia. Jednak dla założyciela KOTO, Jimmy'ego Phama, nauczenie łowienia ryb nie wystarczyło. Zamiast tego szkolił ludzi do prowadzenia własnych sklepów z rybami.
KOTO jest rozwijającą się organizacją non-profit w Wietnamie, która działa od 12 lat. Celem tej instytucji jest pomoc młodzieży w niekorzystnej sytuacji nie tylko w poprawie własnego życia, ale także w poprawie życia otaczających go osób. Program rekrutuje do 30 nastolatków i młodych dorosłych z problemami co sześć miesięcy i umieszcza ich w dwuletnim programie szkoleniowym. W tym czasie stażyści uczą się szerokiego zakresu umiejętności, takich jak angielski, gościnność, gotowanie, umiejętności obsługi komputera, umiejętności społeczne, poszukiwanie pracy i wiele innych. Uczestnikom zapewnia się również takie usługi, jak zakwaterowanie, wyżywienie, regularne kontrole zdrowia i dodatki, aby mogli uczyć się w środowisku wychowawczym. Po opanowaniu podstaw uczestnicy będą mogli ćwiczyć i doskonalić swoje umiejętności podczas pracy w różnych restauracjach należących do KOTO w Hanoi i Ho Chi Minh City. Właśnie ten element zatrudnienia sprawia, że KOTO jest tak innowacyjny; program nie symuluje pracy, to jest praca.
Poprzez połączenie wykształcenia i powołania stażyści mogą zyskać zaufanie do siebie. Wiedzą, że pod koniec szkolenia będą wykwalifikowani, doświadczeni i będą mogli znaleźć pracę. Pozytywnie wpływa to jednak nie tylko na młodych ludzi. Program obejmuje również 30-godzinny serwis społecznościowy rocznie. Daje to stażystom szansę na zwrot ich lokalnym społecznościom i jest istotną częścią ich edukacji. Wiedząc, profesjonalnie wykwalifikowani i świadomi społecznie, absolwenci opuszczają KOTO, czując się pewnie swojej przyszłości, a ponieważ niektórzy absolwenci kontynuują naukę na uniwersytetach, zakładają własne firmy, a nawet prowadzą własne restauracje, widać, że program KOTO działa.
Największym atrybutem tej innowacyjnej organizacji usług publicznych jest to, że usuwa piętno jednostronnego dawania, które jest nieodłącznym elementem wielu organizacji charytatywnych. Chociaż KOTO nadal wymaga darowizn, aby móc działać, dodatkowe dochody z restauracji sprawiają, że ta organizacja non-profit jest znacznie bardziej zrównoważona i wyraźna. Oznacza to również, że jednostki nie muszą być hojnymi świętymi, aby wnosić swój wkład; po prostu muszą być głodni. Jadając w restauracji KOTO, zarówno mieszkańcy, jak i turyści zmieniają nie tylko życie młodzieży w niekorzystnej sytuacji, ale także większe społeczności, w których żyją ci młodzi ludzie.
