Najsłynniejszy bar Kuby, La Bodeguita del Medio, był kiedyś ulubionym miejscem kultowych postaci, takich jak poeta Pablo Neruda i piosenkarz jazzowy Nat King Cole. La Bodeguita twierdzi również, że jest miejscem narodzin koktajlu mojito - pysznej mieszanki rumu, soku z trzciny cukrowej, soku z limonki i mięty. Legendarny bar, który koniecznie trzeba zobaczyć dla odwiedzających Hawanę, rozszerzył swoją franczyzę na cały świat, poprzez oddziały w Meksyku, Belgii, a nawet w Szanghaju.
Bar, założony w 1942 roku w samym sercu Starego Miasta w Hawanie, początkowo nosił nazwę Casa Martínez i był znany z serwowania doskonałych mojito. W 1949 r. Szefowa Silvia Torres dołączyła do zespołu, a bar stał się mową miasta - podała kubańskie menu z gotowanym ryżem, smażonymi babkami, czarną fasolą i wieprzowiną.
La Bodeguita była szczególnie popularna wśród środowisk artystycznych w Hawanie. Przyciągnięci bezpretensjonalną, ale atmosferyczną atmosferą, pisarze, muzycy i dziennikarze gromadzili się w wodopoju, aby spotkać się z przyjaciółmi i cieszyć się mojito.
Mango Mojito © Janine / Flikr
Jednym z najbardziej oddanych bywalców był Felito Ayon, charyzmatyczny wydawca, który wymyślił nazwę Bodeguita del Medio, ponieważ bar znajdował się w połowie ulicy Empedrado. Nazwa została oficjalnie przyjęta w 1950 r., A biznes rozkwitł.
Znani wcześni bywalcy to kubańskie ikony literackie Nicolás Guillén i Alejo Carpentier. Adwokat zyskał reputację centrum dyskusji i lewicowych spraw społecznych. Inteligenci z Ameryki Łacińskiej, tacy jak chilijski poeta Pablo Neruda i Salvador Allende, przyszły prezydent Chile, również odwiedzili bar.
Pisanie na ścianach La Bodeguita del Medio © Manuel Castro / Flickr
Wraz ze wzrostem reputacji maleńkiej wodopoju wzrosła liczba odwiedzających. Gwiazdy Hollywood, takie jak Errol Flynn, Brigitte Bardot i Sophia Loren, zatrzymały się na drinka.
Ściany La Bodeguita są nadal ozdobione podpisami tych słynnych klientów. W barze znajduje się nawet obramowana wiadomość od laureata Nagrody Nobla Ernesta Hemingwaya, który od dawna jest związany z barem (chociaż niektórzy eksperci kwestionują autentyczność tej notatki).
Notatka Hemingway napisał o swoich dwóch ulubionych barach na Kubie © Gorupdebesanez / WikiCommons
Bez względu na to, czy Hemingway regularnie bywał w La Bodeguita, czy nie, bar z pewnością był znany z serwowania jednego z jego ulubionych koktajli, mojito. Jak tylko wejdziesz do La Bodeguita, natychmiast rozpoznasz intensywny zapach kubańskiej mięty i cukru. Słodki koktajl przygotowuje się tutaj od lat 40. XX wieku.
Dzisiejsza historia baru przyciąga tylu turystów, co intelektualistów z Ameryki Łacińskiej i najlepiej przybyć wcześniej, aby uniknąć tłumów. Rzeczywiście, w ciągu ostatnich dwóch dziesięcioleci bar stał się takim ośrodkiem turystycznym, że był nawet celem kampanii bombardowania miejsc turystycznych w 1997 r. Podczas gdy nikt nie został zabity przez urządzenie wybuchowe, kilka zostało poważnie rannych. Ernesto Cruz Leon, salwadorski najemnik i były ochroniarz, został później aresztowany za podłożenie bomby.
La Bodeguita rozszerzyła się na cały świat. Franczyza ma sześć barów w Meksyku, a także indywidualne zakłady w Belgii, na Węgrzech i w Australii, między innymi. Kultowy bar wkracza nawet do Azji, w Szanghaju właśnie otworzyło się nowe przedsięwzięcie. Gdziekolwiek jesteś na świecie, sprawdź, czy istnieje gałąź - możesz być znacznie bliżej Starej Hawany niż myślisz.
Zbliżają się Mojito! © Derek Blackadder / Flickr
