Po raz drugi od założenia w 2015 r. Refugee Food Festival przyjeżdża do Grecji. W tym roku, w dniach 19–24 czerwca, szefowie uchodźców będą gośćmi honorowymi w kilku restauracjach w Atenach i Mytilene (Lesbos), aby współpracować z greckimi szefami kuchni i pochwalić się ich umiejętnościami kulinarnymi, jednocześnie ujawniając swoje kraje rodzinne poprzez swoją kuchnię.
Okazja do wymiany, udostępniania i uczenia się
Międzynarodowa organizacja non-profit w trzecim roku, Refugee Food Festival, jest inicjatywą zainicjowaną przez Food Sweet Food i współorganizowaną przez UNHCR, Agencję ONZ ds. Uchodźców. Wydarzenie odbywa się jednocześnie w kilku miastach na całym świecie, w tym w Nowym Jorku, Kapsztadzie, Paryżu, Amsterdamie, Bolonii, Marsylii i Madrycie. W ciągu 5 nocy zaproszeni szefowie kuchni z Syrii, Iraku, Maroka, Iranu i Erytrei przygotują zestaw menu lub otrzymają carte blanche w celu przygotowania szeregu tradycyjnych potraw z ich własnych krajów jako sposobu promowania integracji uchodźców w społeczeństwie i przedstawiać swoje historie. Chcesz wziąć udział w rozmowie? Wszystko, co musisz zrobić, to zarezerwować miejsce (lub dwa) w jednej z sześciu uczestniczących restauracji na wyjątkową kulinarną wycieczkę dookoła świata.
Adel Al Ahmad na Vasilenas z szefem kuchni Manosem dzięki uprzejmości Athens Food Refugee Food Festival 2018
Grecja, która doświadczyła w ostatnich latach dużego napływu imigrantów, zasadniczo zareagowała współczuciem, przyjmując ich z otwartymi ramionami. Niestety większość uchodźców walczy o przystosowanie się do nowego kraju, cierpi z powodu ksenofobii i rasizmu oraz ciągłego zagrożenia repatriacją. Ta kreatywna inicjatywa ma na celu przełamanie stereotypów i umożliwienie mieszkańcom i odwiedzającym zapoznania się z ich kulturami.
