San Francisco, pionier wśród świadomych ekologicznie amerykańskich miast, szczyci się szeregiem praktyk i zasad, dzięki którym odpowiedzialność za środowisko jest częścią struktury miasta Bay Area. Mieszkańcy cieszą się bliskością miasta na zewnątrz i odchodzą od nawyków, a firmy chętniej podejmują zrównoważone działania niż większość innych dużych miast.
Produkty lokalne © Bob Shrader / Flickr
Zrównoważona żywność
Nie powinno dziwić, że kuchnia wegańska jest podstawową potrawą franciszkańską. Restauracje i sprzedawcy zmieniają ulubione produkty z Kalifornii, takie jak meksykańskie jedzenie, w przyjazne dla środowiska opcje wegańskie. Agencje miejskie maksymalizują uczciwy handel i zakupy żywności ekologicznej w lokalnych gospodarstwach, które uprawiają i zbierają żywność w sposób zrównoważony. Restauracje utrzymują ten ruch „od farmy do stołu” i często mają menu, które różnią się w zależności od sezonu. Niektóre restauracje sushi nawet traktują priorytetowo podawanie owoców morza pochodzących ze zrównoważonych źródeł. Coraz więcej sklepów spożywczych i restauracji zdaje sobie sprawę z rozróżnienia między rolnictwem ekologicznym a rolnictwem monokulturowym, które degraduje różnorodność biologiczną, i wybiera zrównoważone opcje. Departament Parków stara się nawet zwiększyć produkcję żywności w mieście, a rynki rolników stały się mniej drogie, ponieważ miasto wymaga akceptacji kart EBT.
Inicjatywy redukcji odpadów w SF © Andrew Mager / Flickr
Redukcja odpadów
Dla większości mieszkańców dużych amerykańskich miast wydaje się to zbyt daleko idące, by nawet rozważyć możliwość życia bez odpadów. Jednak San Francisco planuje to zrobić do roku 2020. Do tego czasu miasto Bay Area znajduje się już w 78 procentach i nadal robi znaczne postępy w zmniejszaniu wpływu na nasze przepełnione wysypiska śmieci. W 2007 r. San Francisco było pierwszym amerykańskim miastem, które wprowadziło zakaz toreb plastikowych, a niektóre sklepy spożywcze oferują torby kompostowalne jako alternatywę. Sklepy, restauracje, kampusy i ulice mieszkalne w San Francisco mają pojemniki na odpady. Billboardy na stacjach BART zachęcają do kompostowania. Choć są niewielkie, oczywiste jest, że środki te wprowadzają znacznie większą kulturę odpowiedzialności za nasz ślad ekologiczny. Od 2009 r. W San Francisco odbył się pierwszy na dużą skalę miejski program marnotrawienia żywności i kompostowania w kraju. W rezultacie emisje gazów cieplarnianych spadły o 12% w stosunku do poziomów z 1990 r. Aby kontynuować cykl żywności, lokalni rolnicy używają bogatego w składniki odżywcze miasta do produkcji żywności.
Autobus MUNI © Paul Sullivan / Flickr
Transport i infrastruktura
Jeśli wystarczająco długo idziesz jakąkolwiek ulicą w San Francisco, zauważysz autobusy z napisem „hybrydowo-elektryczny” i „zero emisji” namalowanym na boku na obrazie kolibra lub równie uroczego stworzenia. Ponad połowa autobusów i lekkich szyn MUNI ma zerową emisję, a pozostała część przejdzie na hybrydowy olej napędowy do 2020 r. Po wydanym w 1999 r. Zarządzeniu miasta dotyczącym zdrowego powietrza i zapobiegania smogowi ponad 700 „czystszych pojazdów powietrznych”, które są sprężonym gazem ziemnym, hybrydowy i elektryczny, zostały wprowadzone do sterówki transportu publicznego w San Francisco. Istnieje wiele firm z certyfikatem LEED, wiele budynków jest przyjaznych dla środowiska, a niektórzy pracodawcy oferują nawet zachęty dla pracowników, którzy używają BART jako środka transportu.
Oszczędzanie wody
Kalifornia przeżywa bardzo poważną suszę, ale San Francisco od dziesięcioleci podejmuje rozmowy o wodzie. W tej walce o oszczędzanie wody San Francisco wyróżnia się jako obszar, który najbardziej radykalnie ograniczył zużycie wody. Mieszkańcy San Francisco zużywają średnio 49 galonów wody dziennie, w porównaniu do 100 galonów dziennie w całym kraju. Pomimo faktu, że zużycie wody w gospodarstwach domowych stanowi jedynie niewielką część zużycia wody w Kalifornii (rolnictwo jest największą częścią), jest to dowód na zaangażowanie mieszkańców miasta w ochronę środowiska. W rzeczywistości San Franciszkanie zużywają najmniej wody w stanie Kalifornia. Prawdopodobnie ma to związek z brakiem krajobrazu, podobnie jak fakt, że miasto oferuje bezpłatne urządzenia oszczędzające wodę dla mieszkańców i firm, takie jak wysokowydajne głowice prysznicowe.
The Presidio © Guilhem Vellut / Flickr
