Crab and Kampot Pepper to danie, które jest czczone w całej Kambodży, a miejscowi gromadzą się w nadmorskim kurorcie Kep podczas głównych świąt i weekendów, aby ucztować pysznym daniem. Zastanawiamy się, dlaczego miłośnicy owoców morza powinni wybrać się na wycieczkę do Kep podczas swojej kambodżańskiej przygody.
W nadmorskim mieście Kep dzieje się coś podejrzanego, co przyciąga turystów. Nie bój się, ponieważ nie mamy na myśli przestępczego rodzaju rybactwa. Mamy na myśli fishy w tym sensie, że jest domem dla jednych z najlepszych i najświeższych owoców morza w Kambodży.
Krab smażony w cieście jest powszechny w Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock
Kep to miejsce, w którym znajduje się słynny rynek krabów, stosy krabów i krabów z owocami morza oraz niesamowita kolekcja restauracji specjalizujących się we wszystkich stworzeniach oceanu. Jest to idealne miejsce dla miłośników ryb i skorupiaków.
Warto odwiedzić Crab Market, szczególnie wczesnym rankiem, gdy miejscowi udają się do tętniącego życiem miejsca, aby uzyskać najświeższe i najlepsze oferty dnia. Tutaj możesz zobaczyć, jak łapacze krabów przedzierają się do wody, aby sprawdzić drewniane kosze kraba, które kołyszą się w morzu.
Ich ciąg jest następnie wrzucany do wiader w celu sprawdzenia i zważenia, zanim zostanie chłostany na stoiskach targowych i sprzedany graczom lub wysłany do restauracji i sklepów w całej Kambodży.
Rybacy sprawdzają koszyki na kraby © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Pomimo tego, że Krab i Papryka Kampot - słynna na całym świecie papryka produkowana w sąsiednim Kampot - jest jednym z czczonych dań w Kambodży, na rynku nie chodzi tylko o kraba, na których stragany sprzedają inne połowy dnia w postaci różnych trzepoczących ryb, krewetki i inne owoce morza.
Oprócz sprzedaży świeżej żywności, stragany reklamują szereg przekąsek gotowych do spożycia, zwłaszcza grillowanych kalmarów na szaszłykach i innych grillowanych rybach, które są wyjątkowo smaczne.
Jeśli masz ochotę skosztować przysmaków w nieco bardziej wyrafinowanym otoczeniu, to obok rynku stoi rząd drewnianych chałup, o jakości i cenie. Te lokale specjalizują się w charakterystycznym smażonym krabie z pieprzem Kampot, a także w innych pysznych daniach z owoców morza, w tym z lucjanami, kalmarami, krewetkami i tuńczykiem.
Chałupy krabowe przy rynku © Chris Howey / Shutterstock.com
Niektóre z tych miejsc świetnie nadają się przed zachodem słońca przed kolacją - wszystkie mają przepiękne widoki na morze - lub drinki po kolacji, a garść pozostaje otwarta później. Pamiętaj tylko, że Kep jest cichy, a jazda do domu w formie tuk tuk lub moto może być trudna po godzinach, więc zarezerwuj z wyprzedzeniem.
Restauracja Kimly zdobyła ogólnokrajową reputację dzięki ofercie owoców morza, której ceny odzwierciedlają jej nazwę. La Baraka, będąca własnością Francji, to kolejne popularne miejsce, w którym podawane są również pizze opalane drewnem i szereg francuskich potraw.
Świeżo grillowane kalmary sprzedawane na rynku krabów © Julia Dresch / Shutterstock.com
Podczas gdy gryzienie kraba i papryki Kampot może wydawać się kuszące, dzisiaj spożywanie kraba w Kambodży budzi kontrowersje. Doniesienia o przełowieniu prowadzą do zmniejszenia zasobów, a także pobliskich raf koralowych i dna morskiego.
Jednak przy tak wielu innych kuszących opcjach dostępnych w całym mieście, delektowanie się ucztą ze świeżych owoców morza to doświadczenie, które nigdy nie jest daleko.
Kep Crab Market © Mandy2110 / Shutterstock.com
