Dla wielu osób cenny weekend nie jest kompletny bez pobłażliwego brunchu. Na szczęście Bruksela oferuje niezapomniane wrażenia z brunchu. Pisarka i ekspertka brunchu Sarah Schug przeszukała stolicę Belgii najlepiej, od tradycyjnych bufetów i czterodaniowych biesiad po wyjątkowe japońskie przyjęcie posiłku.
Znajdź pyszne brunche w całej Brukseli, Belgia © Monica Wells / Alamy Stock Photo
ÖTAP
Kawiarnia, kontynentalna
Położona tuż przy malowniczym Place Albert Leemans w Ixelles, ÖTAP jest pomysłem szefa kuchni wunderkinda Paula-Antoine Bertina, który w młodym wieku 22 lat prowadzi jedną z najbardziej poszukiwanych restauracji w Brukseli. Chociaż chodzi o dzielenie się posiłkami w stylu tapas w dni powszednie, w każdy weekend czeka gigantyczny bufet. „Za każdym razem tworzymy około 25 różnych potraw” - mówi Bertin, który jest dumny z robienia chleba. Wszystko powstaje na miejscu, ze szczególnym uwzględnieniem sezonowych warzyw uprawianych w ogrodach permakulturowych. Powściągliwe, ale eleganckie wnętrze inspirowane Skandynawią jest również oszałamiające. Niestety rezerwacje nie są akceptowane, ale warto poczekać na stolik.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
10 Place Albert Leemans, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgia
+32472754738
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Robinet
Kawiarnia, Belgijska, $ $$
Robinet, łatwo rozpoznawalna dzięki przemysłowym drzwiom garażowym, które otwierają się, gdy pozwala na to pogoda, oddycha bardzo potrzebnym świeżym powietrzem w pustynnej dzielnicy Porte de Hal. Choć sam nazywa się barem, jego doskonałe jedzenie przygotowane przez szefa kuchni Thomasa Wagneza sugeruje coś innego. Na weekendowy brunch rezygnuje z klasycznej konfiguracji w formie bufetu, zamiast tego wybiera stały czterodaniowy posiłek. W jego centrum znajduje się bliskowschodnia shakshuka (jajka w sosie z czerwonej papryki). „Sekret polega na gotowaniu białka jajka, ale utrzymaniu surowego żółtka”, wyjaśnia Wagnez. Warto wspomnieć o wyjątkowo kreatywnej ofercie napojów bezalkoholowych, od domowej roboty kombuchy po lemoniadę bazyliową. A jeśli martwisz się spożyciem kalorii (są również naleśniki z domowym solonym karmelem), z tyłu znajduje się stół do ping-ponga.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
136 Boulevard de Waterloo, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgia
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
L'Alchimiste
Kawiarnia, kontynentalna
Jeśli chodzi o wnętrze, L'Alchimiste jest modnym rajem. Ogromny regał zdobi mur z czerwonej cegły, a meble są w stylu vintage. Atmosfera jest spokojna i relaksująca, aw ciągu tygodnia znajdziesz młodych twórców pracujących z ich laptopów. Raz w miesiącu (miej oczy otwarte na media społecznościowe), Perrine Vandenborre - właścicielka, założycielka i szef kuchni - wydaje zaproszenia na brunch wyłącznie z rezerwacją, w całości oparty na roślinach, organiczny i domowy, który sprawi, że Twoje kubki smakowe zaśpiewają. Pomyśl o owsiance na gorąco z karmelizowanymi pistacjami, soczewicą kokosową dhal lub młodym szpinakiem z ziołami i jogurtem. Wskazówka: sparuj go z grzesznym koktajlem mlecznym Oreo.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
59 Rue de Savoie, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgia
+3225346913
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Martine
Kawiarnia, Francuska
Szykowny, minimalistyczny, biały - Martine wygląda dokładnie tak, jak można się spodziewać po jadłodajni w tym samym budynku, co galeria sztuki. Wraz z Galerie Valérie Bach znajduje się w byłym lodowisku, a na jego ścianach znajdują się dzieła sztuki należące do galerii. Cechą wyróżniającą Martine: duży, pełen drzew dziedziniec, który jest wisienką na torcie podczas śniadania w porze słonecznej. Tutaj znajdziesz klasyczną koncepcję bufetu z przepisami dostosowanymi do pór roku, a także inspiracje założyciela i kucharza Maroussii Nève. Jej motto: zdrowe, ale pikantne. Smaczne oferty obejmują ciasteczka, naleśniki i płatki zbożowe, tajską sałatkę, pieczonego ananasa, sery i wiele innych. Jest to szczególnie idealne w połączeniu z wizytą na wystawie.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
80 Chaussée de Charleroi, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgia
+3224545451
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Fourchette à Bicyclette
Kawiarnia, restauracja, kontynentalna, $ $$
To, co zaczęło się od dostarczania posiłków rowerem (stąd nazwa), zamieniło się w stałą małą roślinną restaurację przy cichej ulicy w dzielnicy St Boniface. Kuchnia Alexandra Roshardt, popularna zarówno wśród wegan, jak i osób jedzących mięso, jest niezwykle pomysłowa i wyrafinowana, a jej brunch, nowy w każdy weekend, odzwierciedla to. Zaskakujące, kolorowe kombinacje i kreacje ułożone są na pięknie zaprojektowanych talerzach, na których znajdują się takie gadżety, jak kule energetyczne spirulina; ravioli wypełnione surową kapustą i polane kremem z awokado; hummus podawany z domowymi krakersami ziołowymi; i chleb bananowy z masłem jabłkowym.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
46 Rue Longue Vie, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgia
+32477966604
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Krem
Kawiarnia, Współczesna, $ $$
Położona w dzielnicy Sablon, Crème oferuje najpopularniejsze, tradycyjne anglosaskie dania brunchowe, dodając jednocześnie nowoczesności. Menu obejmuje potrawy takie jak jajka po benedyktyńsku z łososiem i szpinakiem na chlebie na zakwasie, bułki z homarem oraz stosy puszystych naleśników w amerykańskim stylu, oblanych sosami, takimi jak masło orzechowe lub speculoos, ulubiony smak Belgów. Założona przez czterech przyjaciół, którzy czerpali inspirację z australijskiej sceny kulinarnej, gdzie żyli przez chwilę, Crème oferuje bogatą i soczystą klasykę brunchu w najlepszym wydaniu i to nie tylko w weekendy, ale każdego dnia, przez cały dzień. Przyjdź bardzo głodny.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
30 Rue de Rollebeek, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgia
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Campo
Kawiarnia, współczesna
Bogaty bufet Campo oferuje tak duży wybór, że klienci mogą wybrać dwie trasy: tradycyjne (jajka, naleśniki, ciasta, bekon ekologiczny, łosoś Label Rouge i podobne) lub kreatywne (zdrowe potrawy z warzyw i owoców). „Chcemy, aby ludzie mogli sami dokonać wyboru”, mówi Alexia Gosse z Campo. Kolejną atrakcją jest wspaniały wystrój wnętrz z dbałością o każdy szczegół - od dżunglowej tapety i zielonych płytek po matowe złote sztućce. Ponadto, twoi futrzani przyjaciele są bardzo mile widziani - mają nawet własną sekcję w menu.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
19 Place du Châtelain, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgia
+3223741410
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
