Drzwi do Union Oyster House zostały otwarte w 1826 roku, ponad 190 lat temu. Podczas gdy w Ameryce jest wiele historycznych restauracji, Union Oyster jest najstarszą działającą restauracją w kraju. Budynek jest National Historic Landmark znajduje się na Union Street w Bostonie.
Pochodzenie dawnego Union Oyster House
Historycy uważają, że budynek Union Oyster House został zbudowany w 1704 roku. Przed restauracją budynek był sklepem odzieżowym Hopestill Capen. Następnie w 1771 roku Isiah Thomas opublikował w budynku swoją gazetę The Massachusetts Spy - najstarszą gazetę w Stanach Zjednoczonych. A w 1826 roku struktura stała się Atwood & Bacon Oyster House.
Właściciele Atwood & Bacon House stworzyli charakterystyczny półkolisty bar ostrygowy, który jest nadal obecny. W tym barze długoletni klient Daniel Webster siedział, aby pić swoją zwykłą brandy i wodę i codziennie jeść pół tuzina ostryg. W 1916 roku Oyster House Atwood & Bacon był powszechnie znany jako Union Oyster House.
Inni znani patroni restauracji to rodzina Kennedy. Rzeczywiście restauracja poświęciła ulubione stoisko JFK - znajdujące się w jadalni na piętrze - jako „The Kennedy Booth” na jego cześć.
Ciekawostka: wykałaczka została spopularyzowana w Ameryce dzięki Union Oyster House.
Union Oyster House © Shinya Suzuki / Flickr
