Z zagranicznej perspektywy Finowie wydają się mieć bardzo specyficzne nawyki żywieniowe. Są jednym z największych na świecie konsumentów chleba żytniego, chętnie jedzą lody w temperaturach poniżej zera i cieszą się pizzą z mięsa renifera. Ale jedną z najbardziej zaskakujących rzeczy w fińskim jedzeniu jest wybór słodyczy, zwłaszcza słonej lukrecji. Oto dlaczego tak bardzo to uwielbiają
Co to jest słona lukrecja?
Solona lukrecja lub salmiakki jest popularna w krajach skandynawskich, Holandii i Niemczech, ale najbardziej popularna jest w Finlandii. Można go znaleźć w praktycznie każdej różnorodnej torbie słodyczy sprzedawanej w Finlandii i jest między innymi składnikiem czekolady, lodów i likieru. Finowie mieszkający za granicą często proszą krewnych o przesłanie im torebek salmiakki, których nie mogą znaleźć za granicą.
Ług Salmiakki | © MmePassepartout / Flickr
W większości innych krajów znieczulająca mieszanka słodko-słona byłaby popularna tylko wśród dorosłych, podobnie jak najnowszy trend solonego karmelu. Ale w Finlandii salmiakki jest lubiane przez osoby w każdym wieku i jest ulubioną ucztą weekendową wśród dzieci. Jest to bardzo popularny smak i większość ekspatriantów lub odwiedzających Finlandię nie może tego znieść! Wielu denerwuje nawet, jak trudno jest znaleźć w Finlandii torebki słodyczy, które nie zawierają salmiakki.
Słodycze Salmiakki | © eppujensen / Flickr
Skąd to się wzieło?
Uważa się, że słona lukrecja pochodzi ze aptek. Chlorek amoniaku, składnik nadający smak salmiakki, pierwotnie był stosowany w medycynie na kaszel i podobno połączono go z lukrecją, aby zachęcić dzieci do przyjmowania leków. Do lat trzydziestych XX wieku został zaadaptowany na zwykłe cukierki, które były sprzedawane w krajach skandynawskich i są popularne do dziś.
Dlaczego Finowie kochają salmiakki?
Nie ma prawdziwej odpowiedzi na pytanie, dlaczego ta dziwna kombinacja smaków jest tak popularna w Finlandii lub dlaczego jest praktycznie częścią fińskiej tożsamości narodowej. Jeśli zapytasz Finów, dlaczego tak bardzo go kochają, prawdopodobnie powiedzą, że podoba im się smak i że jedzą go od dzieciństwa. Jest to po prostu jedzenie powszechne i unikalne w Finlandii, takie jak pasta z czerwonej fasoli w Japonii lub taffy ze słonej wody w USA.
