Sztokholm, często nazywany „największym małym miastem na świecie”, jest gęsto zaludniony zarówno przez ludzi, jak i gwiazdy Michelin. Nigdy nie brakuje ci dobrego posiłku, ale kilku restauratorów idzie o krok dalej - przygotowując posiłki, które są również dobre dla naszej planety. Zebraliśmy najlepsze zrównoważone restauracje w Sztokholmie.
Fotografiska
Galeria sztuki, muzeum
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
14 Artillerigatan, Östermalm Stockholm, Stockholms län, 114 51, Szwecja
+4686623060
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Usługa posiłków:
Obiad
Atmosfera:
Gwiazdka Michelin, Dziwaczne, Dobra kuchnia, Dla smakoszy
Wt - Sob:
18:00 - 23:30
Volt Szwecja
Restauracja, europejska
Filozofia restauracji Volt jest prosta: ich celem jest „jak najściślej związany z naturą i daleki od żywności produkowanej przemysłowo, jak tylko się da”. Dzięki temu powstaje doskonale skomponowane menu, które „koncentruje się na składnikach i produktach z otaczających nas lasów, pól i mórz”. Dotyczy to również ich dostawców, którzy odmawiają współpracy z osobami, które nie ściśle przestrzegają i nie szanują zmieniających się pór roku. Ta prosta, ale skuteczna misja zdobyła wiele nagród i legionów fanów z branży i publiczności. Siedem dań kosztuje około 950 SEK (78, 50 GBP), co stanowi opłacalne wprowadzenie do współczesnej, eleganckiej restauracji.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
10-14 Hamngatan, Norrmalm Sztokholm, Stockholms län, 111 47, Szwecja
+46102068281
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Urban Deli
Cocktail Bar, restauracja, współczesna, $ $$
Urban Deli, określany jako „restauracja, sklep spożywczy [i] centrum handlowe”, ma wiele lokalizacji w całym mieście. Wizją Urban Deli jest „uczynić jedzenie łatwiejszym, smaczniejszym i szczęśliwszym”. Mówiąc wprost: „jedzenie powinno być dobre dla kubków smakowych gości i zostało przygotowane w sposób, który jest dobry dla ludzi, zwierząt, środowiska i klimatu”. Udowadniając, że zrównoważony rozwój może istnieć poza wyśmienitą kuchnią, Urban Deli jest popularny wśród pracowników biurowych podczas przerw na lunch i osób dojeżdżających do pracy szukających zdrowego jedzenia na wynos - a także gości wieczornych kolacji. Organiczne emporium oferuje również imprezy, kursy edukacyjne i zajęcia jogi.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
44 Sveavägen, Norrmalm Sztokholm, Stockholms län, 111 34, Szwecja
+46842550020
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Niedziela - wt.:
7:00 - 23:00
Śr. - czw.:
7:00 - 12:00
Pt. - sob.:
7:00 - 1:00
Agrikultur Szwecja
Restauracja, Europejska, $$$
Agrikultur to przytulna restauracja, która świętuje „sezonowe żniwa i codzienne targi”. Znajdująca się w sztokholmskiej dzielnicy Syberia restauracja jest biegunowym przeciwieństwem nazwy regionu. Zamiast tego ciepła i przyjazna obsługa wita gości, a otwarta kuchnia pozwala gościom obserwować szefów kuchni w pracy. Agrikultur jest „zainspirowany samą definicją rolnictwa: gdzie uprawa roślin, zwierząt, nasion i zbóż utrzymuje, a także poprawia życie w pyszny sposób”. Proste produkty z „wybranych lokalnych gospodarstw, rancz i mleczarni”, które działają w sposób zrównoważony, są przekształcane w pyszne menu degustacyjne o wartości 1 245 SEK (103 £).
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
43 Roslagsgatan, Norrmalm Sztokholm, Stockholms län, 113 54, Szwecja
+468150202
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Ekstedt
Tania restauracja, szwedzka, $$$
Odpowiedzialnie pozyskiwane produkty to jedno, ale jak zrównoważone są po ugotowaniu przy użyciu energii nieodnawialnej? Jest to pytanie leżące u podstaw Ekstedt, w której „stosuje się tylko naturalne ciepło, sadzę, popiół, dym i ogień”. Sześciodaniowe menu sezonowe za 1260 SEK (104 funty) dotyczy różnych gatunków drewna i technik stosowanych w restauracji, których szef kuchni Niklas Ekstedt nauczył się z XVIII-wiecznej szwedzkiej książki kucharskiej. Potrawy takie jak seler z brzozy, przegrzebek pieczony w żarach i dorsz wędzony jałowcem dają wgląd w różnorodność dostępnych potraw gotowanych na otwartym ogniu.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
17 Humlegårdsgatan, Östermalm Stockholm, Stockholms län, 114 46, Szwecja
+4686111210
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Usługa posiłków:
Obiad
Atmosfera:
Gwiazdka Michelin, Przytulny, Dla smakoszy, Dziwaczny
Wt - Pt:
17:30 - 21:30
Sob.:
16:00 - 21:30
Hermans
Restauracja, Wegetariańska, $ $$
Hermans oferuje bufet roślinny lub „przyjazny dla planety”, który można zjeść z widokiem na port, który jest idealny dla małych budżetów i dużych apetytów. Menu na lunch, kolację i weekend są dostępne dla dzieci po obniżonych cenach, a wszystko przygotowywane jest z surowych i ekologicznych składników. Restaurację otworzył w 1992 roku pionier wegetarian Herman Ottosson, a nowi właściciele Leo i Omer kontynuowali wizję restauratora. Właściciele wyjaśniają: „Zdecydowaliśmy się podawać żywność pochodzenia roślinnego, ponieważ ma ona najmniej szkodliwy wpływ na środowisko i w miarę możliwości używamy surowców organicznych. Wszystkie odpady są poddawane recyklingowi; ubrania robocze wykonane są z bawełny organicznej i bambusa. Restauracja jest oznakowana ekologicznie, a samochód firmowy produkuje biopaliwa. ”
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
23B Fjällgatan, Södermalm Stockholm, Stockholms län, 116 28, Szwecja
+4686439480
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
Niedziela - pon.:
11:00 - 22:00
Stadshuskällaren
Food Court, szwedzki
Stadshuskällaren znajduje się w piwnicach sztokholmskiego ratusza - gdzie co roku odbywa się bankiet z nagrodą Nobla. Ta wspaniała sceneria może być inspiracją dla szefowej kuchni Marii Stridh, ale zamiast tego patrzy na naturalne piękno kraju, aby poinformować o typowo szwedzkim menu à la carte. Tradycyjne potrawy, takie jak ponura ikra i siodło jelenia, znajdują się w menu, wszystkie podawane w oryginalnych wnętrzach Stadshuskällaren z lat 20. XX wieku. Stadshuskällaren posiada certyfikat środowiskowy zwany Szwedzkim Łabędziem, co oznacza, że „przyjmuje holistyczne podejście do prac związanych z ochroną środowiska, zmniejszając w ten sposób jego wpływ na energię, wodę, surowce spożywcze, chemię czyszczącą i odpady”.
Więcej informacji
Otwórz w Google Maps
1 Hantverkargatan, Kungsholmen Stockholm, Stockholms län, 111 52, Szwecja
+46850829000
Zobacz menu
Odwiedź stronę na Facebooku
Wyślij e-mail
Podziel się z nami swoją opinią
